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ガンディヌ ヴィレ・クレッセ “テロワール・ドゥ・クレッセ” (白) 2016
ガンディヌ ヴィレ・クレッセ “テロワール・ドゥ・クレッセ” (白) 2016
Gandines Viré Clessé "Terroir de Clessé" 2016
kif192
  フランス ブルゴーニュ地方  【AOC ヴィレ・クレッセ】
緑がかったあわい金色。やわらかくフルーティで上品なミネラルも感じる複雑な香り。白い花やエキゾチックフルーツのかすかなニュアンスを感じ、凝縮感のある旨味をやわらかな酸味が包みこむ。蜜のようなやさしく続く長い余韻を味わえる。標高250m南西向き、粘土質石灰土壌4haの畑。樹齢50年のぶどうは手摘み。房ごと圧搾し浸漬12~24時間。オーク大樽50%とステンレスタンク50%で自然発酵。MLF。シュールリー11ヶ月間。SO2量60ml/L以下。ヴィレ・クレッセは1999年認定のAOCマコン・ヴィラージュの村名アペラシオン第一号。
  Alc. 13%  白
辛口
【オーガニック・ビオディナミ製法】 
  参考小売価格:
¥3,472  (税込 ¥3,819)
カザル・ドス・ジョルドス ホワイト・ポート ハーフ・ドライ
カザル・ドス・ジョルドス ホワイト・ポート ハーフ・ドライ
Casal dos Jordões White Port Half Dry
kip125
  ポルトガル ドウロ地方  【DOP ポルト】
黄金色。ドライオレンジピールなどドライフルーツのようなフルーティな香り。甘すぎず、ブドウ本来の自然な甘さ。冷やしてアペリティフやデザートにも。氷と炭酸水で割りライムを絞る「ポルトニック」が現地風の飲み方。白ブドウで作られる。ドウロ川支流のトルト川渓谷を見下ろす畑。手摘み収穫。自然醗酵。ノン・フィルター。
  Alc. 19.5%  ポートワイン
やや甘口
【オーガニック】 
  参考小売価格:
¥3,541  (税込 ¥3,895)
ラ・コロンブ ブレ フェシー (白) 2016 【ラベルのイラストに鳩(鳥)が使われています。】
ラ・コロンブ ブレ フェシー (白) 2016
La Colombe Brez Féchy 2016
kis560
  スイス ヴォー州  【AOC ラ・コート】
菩提樹の花を感じさせる豊かな香り。密度が高く、やわらかいイキイキとした長いミネラル感が楽しめる。山のチーズ、白身の肉類、魚介類、甲殻類、寿司、刺身他和食に。シングル・ヴィンヤード(フェシー村にある“ブレ”と名付けられた畑)のシャスラ。石灰質土壌。畑由来の自然酵母で醗酵。澱の上でじっくりと熟成。
  Alc. 12%  白
辛口
【オーガニック未認定・ビオディナミ製法】 
  参考小売価格:
¥3,541  (税込 ¥3,895)
ラ・コロンブ プティ クロ (白) 2014 【ラベルのイラストに鳩(鳥)が使われています。】
ラ・コロンブ プティ クロ (白) 2014
La Colombe Petit Clos 2014
kis568
  スイス ヴォー州  【AOC モン・スル・ロール】
緑がかったハイライトイエロー。新鮮なアプリコットや花の香り。柑橘系のような酸味とわずかな苦みが見事に調和。ミネラル感が感じられ、やわらかい印象。チーズ、オニオンタルト、キッシュ、香ばしい料理に。シングル・ヴィンヤード(モン・スル・ロール村にある“プティ・クロ”という名の1haの畑)は、海抜500メートル、なだらかな斜面、石灰と粘土質の土壌。畑由来の自然酵母で醗酵。澱の上でじっくりと熟成。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
  Alc. 12%  白
辛口
【オーガニック未認定・ビオディナミ製法】 
  参考小売価格:
¥3,541  (税込 ¥3,895)
ネヴィオ・スカラ ディレット (白)  2017
ネヴィオ・スカラ ディレット (白)  2017
Scala Diletto Bianco 2017
kii611
  イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノの3.4haの畑。9月中旬に手摘み収穫。ソフトプレス(0.6bar)。自然醗酵。ろ過・清澄はせずコンクリートタンクに8ヶ月置いた後、5月に瓶詰。色はやや褐色を帯びた麦わら色、香りは爽やかさを感じる落ち着いたフルーティーでフローラルな香り。ドライで心地よい酸味のナチュラルワイン。SO2極少。スクリューキャップ。ディレットとは「楽しみ」の意。
  Alc. 12%  白
辛口
【コンバージョン】 
  参考小売価格:
¥3,541  (税込 ¥3,895)
カステッラーロ ビアンコ・ポミーチェ (白) 2017
カステッラーロ ビアンコ・ポミーチェ (白) 2017
Bianco Pomice 2017
kii481
  イタリア シチリア州  【IGP シチリア】
輝くレモンイエロー。柑橘類のフルーティな香りとアーモンドの香りが長く続く。繊細でフレッシュでドライ。火山島リパリの肥沃な火山性砂質土壌は、エトナやタウラジにも匹敵する微量元素の豊富さ。マルヴァジアはステンレス、カッリカンテはバリックで6ヶ月間(毎週バトナージュしながら)自然発酵。デカンテーションを繰り返し、自然に清澄。生産量はわずか5千本。「ポミーチェ」は軽石の土壌であるという意味。
  Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック】 
  参考小売価格:
¥3,611  (税込 ¥3,972)
フィオーレ ルチンニョロ アンフォラ(白) 2017
フィオーレ ルチンニョロ アンフォラ(白) 2017
Fiore Lucignolo Bianco in Anphora 2017
kii651
  イタリア アブルッツォ州  【ヴィノ・ビアンコ】
オレンジ色がかった琥珀色。ドライフラワー、アーモンドの苦みとグレープフルーツ、最後にバルサミコの香り。ドライアプリコットの風味。オリーブ油と粗塩も感じられる。心地よいタンニン。アンフォラでのしみじみとした熟成感。熟成チーズ、白身の肉や、ポルチーニ茸、かぼちゃ、アーモンド、秋のスープに。9月に手摘みで収穫し丁寧に厳選されたブドウを、アンフォラで3か月間皮ごと浸漬。亜硫酸無添加
  Alc. 13.4%  白
辛口
【オーガニック】 
  参考小売価格:
¥3,630  (税込 ¥3,993)
ファウヌス アンフォラ ローレイロ (白) 2016
ファウヌス アンフォラ ローレイロ (白) 2016
Phaunus Amphora Loureiro 2016
kip306
  ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ地方  【ヴィーニョ・ブランコ】
ほんのりとオレンジがかった濃いめの黄金色。香りは豊潤で、オレンジや黄色いりんごのコンフィのような果実香に、蜂蜜、カモミールやリンデンのハーブティー、スモーク香や、コリアンダー、白こしょうのようなスパイス、ほのかにヨード香などが調和する。まろやかな果実味から、しっかりとした酸味が広がる。後半にほのかな苦味を感じ、スパイスのフレイヴァーを伴う余韻。醸造過程で電力を使わず、1300Lのアンフォラで自然醗酵、熟成。
  Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック・ビオディナミ】 
  参考小売価格:
¥3,750  (税込 ¥4,125)
シエラ・ノルテ アナント ブランコ 3000ml 箱入り (白) 2018 【ラベルのイラストに蝶が使われています。】
シエラ・ノルテ アナント ブランコ 3000ml 箱入り (白) 2018
Sierra Norte Ananto Blanco 3000ml Bag in Box 2018
kie242
  スペイン バレンシア地方  【DOP ウティエル・レケーナ】
淡い黄色、緑がかったニュアンス、果実や上質なハーブの香りと心地よい酸味。フルーティーでさわやかな白ワインです。
  Alc. 12%  白
辛口
【新入荷(2019-08-23) オーガニック】 
  参考小売価格:
¥3,900  (税込 ¥4,290)
ストゥルム フリウラーノ (白) 2017
ストゥルム フリウラーノ (白) 2017
Sturm Friulano 2017
kii630
  イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州  【DOP コッリオ】
淡い緑色に輝く麦わら色。火打石、ローストアーモンドの香り。熟した洋梨、アカシアの花の風味を感じる複雑でエレガントな味わい。上品なミネラルと塩味を感じる。前菜、生ハム、チーズに。標高250mにある0.6haの畑は、石灰と粘土の堆積層。樹齢30年以上。9月中旬に手摘み収穫後は、温度を一気に5℃まで下げ、極力酸素と触れさせないように一週間スキンコンタクトし自然醗酵。ステンレスとトノ500Lに7:3で分け、時々バトナージュしながら6カ月シュールリー。STURMは嵐の意。
  Alc. 13.0%  白
辛口
【オーガニック】 
  参考小売価格:
¥3,900  (税込 ¥4,290)
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