菩提樹の香りがするのがこのドメーヌのシャスラの特徴。酸とアルコールの強さがほど良く、ミネラル感にも助けられ生き生きとした白ワイン。食前酒としても良く、ラクレットやチーズフォンデュ、 和食にも合わせ易い。スクリューキャップ。

輝くレモン色、しっかりしたボディに後から熟したレモンの酸味が感じられる。アペリティフ、チーズフォンデュに。フェシー村のいくつかの畑のシャスラをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。

液中にひろがる澱が、ぶどうと柑橘類のブーケを濃厚に感じさせる。赤土、砂、石灰岩の土壌。海抜430-550mの丘陵地。ノン・フィルター。

白い花、マンダリン、シトラスの複雑な風味。しっかりとしたボリューム感のある口あたり。後味にミネラルを感じる。非常にキレのあるしっかりしたシャスラ。食前酒、魚介のスープ、甲殻類のサラダ、ハム、サラミ、ラクレット、チーズフォンデュなどチーズ料理、ハードタイプのチーズに。シオンの西、モン・ドルジェの丘に位置する、樹齢50年以上のビオディナミの畑は、アルプス石灰質の急斜面で夏の強い紫外線を受ける。アンフォラで醸造。

菩提樹の花を感じさせる豊かな香り。密度が高く、やわらかいイキイキとした長いミネラル感が楽しめる。山のチーズ、白身の肉類、魚介類、甲殻類、寿司、刺身他和食に。シングル・ヴィンヤード(フェシー村にある“ブレ”と名付けられた畑）のシャスラ。石灰質土壌。畑由来の自然酵母で醗酵。澱の上でじっくりと熟成。

輝く金色、柑橘類、リンゴやスパイスの複雑な香り、口の中でバランスのとれた酸味が特徴。アプリコット、桃、オレンジなど穏やかな甘さのフレーバーがある。サフランムール貝、揚げエビに。フェシー村、モン・スル・ロール村、オボンヌ村、ジリ村の、粘土質と石灰質の土壌の、複数の畑のピノ・グリをブレンド。樹齢50年以上。畑由来の自然酵母で醗酵。MLF。ステンレスタンク熟成とブルゴーニュ産フレンチオーク古樽熟成のブレンド。

シオンの町の東に位置するこのテロワールは、顕著なミネラルの特徴が感じられる高品質の白ワインで有名です。特徴的な火打ち石のような香り、力強いフルボディ。ステンレスタンクで熟成。

ライムの花、熟した柑橘類、リンゴの繊細で複雑な香りに、ミネラルやバターのニュアンス。酸味のバランスがよく、余韻がエレガントでフレッシュ。自然発酵、澱とともにタンクで12ヵ月熟成、無濾過。

洋ナシ、柑橘類、焼きたてのブリオッシュの香り、エレガントでバランスが取れており、まれな芳醇さを備えた味わいは、繊細な余韻で終わる。クルジルーユと呼ばれる畑で混植・混醸の石灰岩の土壌。複数のブドウ品種を同時に収穫。果実味を促進するために比較的低い温度（14～20℃）で自然発酵。マストはコンクリートタンク（Dolia）で発酵し、澱と共に1年熟成。無濾過。

フェシー村の高い斜面に位置する単一畑。約8～12日間皮ごと浸漬しながら発酵。古い樽で熟成。自然酵母使用、亜硫酸無添加、ノンフィルターの自然ワイン。口の中でかすかなタンニンの風味と、しっかりとした味わいが広がり、ソフトで和食、寿司にも良く合わせやすい。

白桃とアプリコット、スパイスの香り、チョーキーな口当たり、ち密でミネラル感のあるフィニッシュ。アンフォラで熟成。

ほのかなハーブや花の香り、心地よい柑橘類やりんごの酸味の味わい。リゾット、鶏料理に。サヴァニャンは地方によりハイダやパイエンとも呼ばれる地元のぶどう。畑由来の自然酵母で醗酵。ブルゴーニュ産フレンチオーク古樽でシュールリー。サヴォイ候アメディー6世からパコ家に下賜されたコロンブ（鳩）の紋章にちなんだ。

淡いルビー色のオレンジワイン。味わい、香りに上品さを兼ね備え、スパイシーな余韻が長く続く。ややタンニンが感じられる。モン・シュル・ロルとフェシーの高地に位置する畑。手摘み。果皮ごと浸漬し自然醗酵。樽で熟成、無濾過、亜硫酸無添加。ヴェルソは「反転」の意味。

スモーキー、パイナップル、ハミチツの香り、コンパクトでボリューム感があり、後味にミネラルが感じられる。石灰岩の雲母片岩土壌。アンフォラで10ヵ月醸造。「モンヅェット」とは地元の方言で「小さな丘」という意味。

アプリコット、熟したナシ、カラントの複雑な香り、繊細で滑らかなタッチの中に、アーモンドの味が感じられる。鮭、鱒、キノコや鶏肉、グリエールなどと相性が良い。75年以上の古木。大自然アルプスの標高800mの急斜面にある石灰質の白い畑は、夏の強い紫外線を受ける。大きなアンフォラで熟成。

ミネラル感があり、軽い酸味が感じられる。ピンクグレープフルーツの香りのエレガントな白ワイン。アンフォラで12カ月熟成。

オレンジの皮とマンダリンの香り、上質でエレガントな味わい、シルキーでわずかにタンニンのあるフィニッュ。アジア料理やベジタリアンの前菜に。アンフォラで熟成。