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【ポルトガル ダン地方】 10 件   1/1ページ   1 
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Casa de Mouraz Dão Branco 2017
kip110
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
レモン色に近い黄金色。りんご、マンゴ、ドライフルーツなどの香りがひろがる。フレッシュ。口中ではフルボディ。長く繊細なフィニッシュ。花崗岩土壌、樹齢50年の畑。ラベルに表記されている9品種以上のビオディナミぶどうの混植混醸。自然醗酵。シュールリー。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥2,152  (税込 ¥2,367)
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Casa de Mouraz Dão Rosé 2019
kip116
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
パスタ、リゾット、鮨、刺身、サラダ、肉料理など何にでも。2時間半の果皮浸漬による美しいチェリーピンク。赤い果実、ほのかにミント、グアバの香り。まろやかな口あたり。さわやかなミネラル感のある後味。ダン地方の山・森・雨の気候風土が、独特の柔らかさをワインにもたらす。カラムーロ山麓の標高高い400~500mの花崗岩質。平均樹齢30年以上の5品種混植畑で、ビオディナミ熟得生産者が丁寧に栽培。自然醗酵。
Alc. 12.5%  ロゼ
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥2,152  (税込 ¥2,367)
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Casa de Mouraz Tinto 2015
kip111
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
深みのある濃い赤色、ふちは紫色の反射。さくらんぼ、苺など赤い果物の強い香り。ローズマリー、チョコレートのニュアンス。しっかりしたタンニン。ダンの赤ワインの独特の暗い影を思わせる柔らかで長い余韻。花崗岩土壌。夏季の昼夜寒暖差が20℃以上ある。20ヶ所の多品種混植畑の計9品種以のブレンド。ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培される。自然醗酵。ステンレスタンクでの熟成は3年以上と長期に及びエレガントさを増す。
Alc. 13.5%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥2,291  (税込 ¥2,520)
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Casa de Mouraz Encruzado Dão Branco 2018
kip118
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
パスタ、リゾットなど軽い料理に。黄金色に輝く濃いレモン色。トロピカルフルーツ、オレンジ、ミント、アプリコットなどの香りがひろがる。フレッシュでミネラリーな味わい。口中ではフルボディ。繊細でエレガントな長い余韻。花崗岩土壌、平均樹齢30年の畑。エンクルザードはポルトガルでトップクラスの白ブドウ品種。破砕後、24時間果皮浸漬し自然醗酵。バトナージュしながらシュールリー6ヶ月。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥2,500  (税込 ¥2,750)
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Planet Mouraz Chibu
kip123
ポルトガル ダン地方  【-】
明るい赤色。若々しさ、力強いエレガントな渋味を感じる。魚のグリル、サラダなどに。樹齢50年の畑は、多種多様な土着品種の黒白混植。ラガールで足踏みにより破砕し自然醗酵。無濾過。酸化防止の目的で栗花茶(乾燥栗花を煎じた汁)を添加。生産量わずか4440本。
Alc. 13.5 %  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥3,000  (税込 ¥3,300)
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Planet Mouraz Nina 2019
kip221
ポルトガル ダン地方  【-】
明るい赤色。ブルーベリー、ラズベリー、カシス、スミレ、ナツメグの若々しいエレガントな風味。さらさらと細やかな渋味。複雑さを伴ったフレッシュさが魅力的。樹齢60年以上の在来種ブドウ黒白20品種の混植混醸。石造りのラガールで足踏み。酸化防止のため乾燥栗花煮汁を少量加える。2週間の浸漬により自然醗酵。バスケット・ソフト・プレス。ノン・フィルター。亜硫酸無添加。生産量わずか1600本。
Alc. 13%  赤
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法 亜硫酸無添加】 在庫切れ(入荷予定:未定 )
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630)
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Casa de Mouraz Private Selection Dão 2014
kip112
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
紫かかった濃い赤。完熟した赤い果実のブーケ。ココアやナッツの香りを漂わせる。口いっぱいにやわらかくフルーティでスパイシィ。複雑で優雅な味わいを長く感じる。自然醗酵。長いマセラシオン。12ヶ月のオーク樽熟成。良い年にしか作られない。
Alc. 13.5%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥3,472  (税込 ¥3,819)
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Planet Mouraz Bolinha 2019
kip220
ポルトガル ダン地方  【-】
グリ色がかった淡いバラ色。ローズマリーなど乾燥ハーブやドライフラワーの複雑な香り。黄桃などの良く熟した風味。力強くて旨みあふれるオレンジワイン。標高550m、斜面、樹齢60年以上、土壌への敬意を払い栽培された8種類以上の地ブドウを混植混醸。石造りのラガールで果皮ごと足踏みされ1週間浸漬し自然醗酵。亜硫酸無添加。清澄もフィルターも無し。生産量わずか1200本。
Alc. 12 %  白
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法 亜硫酸無添加】 在庫切れ(入荷予定:未定 )
参考小売価格:
¥3,900  (税込 ¥4,290)
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Casa de Mouraz Elfa Dão 2014
kip119
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
マッシュルームリゾット、ガチョウ・アヒル料理に。愛らしいルビー色。タンジェリン、すみれ、野生の花や森、ドライハーブ、プラム、よく熟したチェリーの複雑なアロマと生き生きと新鮮な風味。エレガントな渋味。ダン地方の山・森・雨の気候風土が、独特の柔らかさをワインにもたらす。夏季の昼夜寒暖差が20℃以上ある標高300mの花崗岩土壌。樹齢90年以上、黒白30品種以上の混植畑。自然醗酵。ステンレスタンクで3年の長期にわたって熟成。
Alc. 13.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥5,000  (税込 ¥5,500)
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Casa de Mouraz Bot Dão 2016
kip121
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
チェリーレッド色。熟したチェリー、コショウのニュアンス。力強くシャープ。渋味はなめらかで長い余韻。山・森・雨の気候風土がもたらす暗い影を思わせるダンワイン独特の柔らかさ。花崗岩と砂の土壌。標高350m。樹齢100年以上の畑(2017年の山火事で焼失)。7品種以上の黒白ブドウ品種と、オリーブ、イチジク、プラムなども混植されていた。黒ブドウは除梗し、白ブドウは全房を、小さめのラガールに入れ自然醗酵。生産量わずか683本。
Alc. 14%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥9,900  (税込 ¥10,890)
【ポルトガル ダン地方】 10 件   1/1ページ   1 

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