明るく若々しい緑がかった黄色。梨やリンゴのフルーティで豊かな香り。爽やか、クリーン、エレガント。どこか温かみのある美しい酸味が感じられる。和食に合わせやすい。ワグラムの土壌は、氷河の堆積層のミネラルを豊富に含むレスと呼ばれる黄土で、しっかりとした骨格、繊細で複雑、どこか温かみのある味わいをもたらす。

シャンパンと間違われるクオリティの高さ。ゴールド色。柑橘系レモンライムのような香り。泡は細かい。残糖わずか2ｇ/Lの極辛口ながら、フルーティーな旨みをしっかり感じる。瓶内二次醗酵後、12カ月熟成。

クリスタルで柑橘系の輝きをもつ麦わら色、柑橘系果物とナッツとブリオッシュの香り。穏やかなアロマを伴った蜂蜜の味。繊細でクリーミーな泡と酸味がさわやかに調和。花崗岩、砂、石灰岩の土壌。皮ごと浸漬。「シュル・リー」で4ヶ月熟成後、ろ過して瓶詰。瓶内二次発酵。46ヶ月後にデゴルジュマン。アフロスはギリシャの美と泡の女神。【炭酸ガス圧：6.2 bar】

紫がかったチェリーレッド。フレッシュでエレガントな赤い果実の風味。森の香りとミネラルの余韻を感じる。酵母を添加せず自然醗酵。セラミックタンクでMLF。亜硫酸無添加。Fredolicはこの地方原産の食用キノコの名称。亜硫酸無添加。

緑がかった麦わら色。繊細で複雑な強い香り。なめらかで濃厚。優雅な余韻が長い。単一畑。泥炭質シルト土壌。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は樽で醗酵・熟成。生産量わずか6000本。ビオディナミを熟得した生産者による手作り濃厚ガヴィ。

クリアで淡いゴールド色、アプリコットとピーチの香り。フレッシュでフルーティ、黄色い果実の味わい。爽やかな泡立ち。生き生きとしたワイン。瓶内二次発酵しサンピエール修道院のセラーで20ヵ月熟成。

スイス北東部のドイツ、オーストリア国境付近にあるアッペンツエルは、ゆるやかな牧草地がどこまでも広がるのんびりとした村。オーガニック大麦とホップは、ヨーロッパ隋一の高地エンガディン産。アルプスの清らかな湧き水を使用。綺麗なブロンド色。天然の真珠(ナトゥアペルレ)のような美しく輝く泡。豊かなアロマとコク。贅沢なオーガニック・プレミアビール。

淡いゴールデンイエロー、わずかなホップの香り、スパイシーなフルボディ。宗教家カルヴィヌスが活躍したジュネーヴで醸造される上面発酵・ノンフィルター・白ビール。昔の製法に従いコリアンダーとオレンジピールが使われている。すべて有機原料。