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Rocim Mariana Vinho Rosé 2021
kip411
ポルトガル アレンテージョ地方  【ヴィーニョ・レジョナル アレンテージョ】
淡いピンク色。もぎたての赤い果実。ミネラル。ボリュームとフレッシュネスの好バランス。和食、前菜、魚介、白身肉、赤身肉など、お料理を選ばない。サブリージョンはアレンテージョで最も温暖なヴィディゲイラ。花崗岩と片岩の土壌。手摘み。果皮浸漬。14℃16日間小さなスチールタンクで醗酵。
Alc. 12.5%  ロゼ
辛口
【オーガニック申請中】 在庫限り
トウリガ・ナシオナル60%、アラゴネス40%
参考小売価格:
¥2,000  (税込 ¥2,200) 
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Montalto Ânfora de Baco Tinto 2021
kip195
ポルトガル リスボア地方  【-】
フルーティ。スパイシィ。ブドウの美味しさが素直に感じられる。なめらかな口当たり。アンフォラで自然醗酵と熟成。無濾過。無清澄。
Alc. 12.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 在庫限り
アラゴネス50%、トリンカデイラ50%
参考小売価格:
¥2,800  (税込 ¥3,080) 
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Sierra Norte 1564 Natural red 2022
kie248
スペイン バレンシア地方  【ヴィノ・デ・ラ・テッラ・デ・カスティーリャ】
チェリーレッド。熟した赤や黒の果実の香り。イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリ、甘い桃とスパイスの香り。熟したタンニン、丸み。バランスの良い酸味。長い余韻。早朝に手作業で収穫。果皮浸漬による自然醗酵。ポンピングと温度コントロール(24℃を超えない)という最低限の介入により、タンニンをほとんど抽出せず、品種、土壌、環境の表現を歪めることなく、このワインをフルーティーで心地よいストラクチャーに作る事ができる。亜硫酸無添加。
Alc. 14.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 在庫限り
シラー100%
参考小売価格:
¥2,900  (税込 ¥3,190) 
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Rocim Fresh From Amphora Nat Cool Branco 2021
kip410-21
ポルトガル アレンテージョ地方  【ヴィーニョ・レジョナル アレンテージョ】
透明なオレンジワイン。色はクリアな黄金色。ミネラル感があり、酸味と爽やかな味わい。【畑】花崗岩と片岩。【ワイン造り】全房をアンフォラで自然醗酵。スキンコンタクトは4週間。『ナット・クール』のコンセプトは、低アルコール、低抽出、低介入、オーセンティック、オーガニック、クール、1Lボトル、手頃な価格。
Alc. 12%  白
やや辛口
【オーガニック申請中】 在庫限り
ペルム、ラボ・デ・オヴェーリア、マンテウード
参考小売価格:
¥3,600  (税込 ¥3,960) 【VT別価格】
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Rocim Alicante Bouschet 2021
kip406
ポルトガル アレンテージョ地方  【ヴィーニョ・レジョナル アレンテージョ】
濃厚なルビー色。黒い果実の香り。色と香りの濃厚さに比べ渋みは軽く、野趣あふれる繊細な味わい。樽熟のスパイシー感がミネラルと調和し、ほどよい酸味と渋み。【ワイン造り】手摘み後さらに厳選したブドウを、ラガール(石造りの槽)で足踏みし、自然醗酵。熟成はフランチオーク樽で10ヶ月間。  
Alc. 14.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中】 在庫限り
アリカンテ・ブーシェ100%
参考小売価格:
¥3,700  (税込 ¥4,070) 
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Rocim Amphora Vinho Branco 2019
kip403-19
ポルトガル アレンテージョ地方  【DOC アレンテージョ】
黄金色。フレッシュ、スモーキー、スパイシィ。スキンコンタクトにより、トマトなどの野菜やグレープフルーツのような香り。少し塩味。きめ細やかでドライ、やさしい味わい。ミネラルの余韻が長い。【ワイン造り】手摘みしたブドウをアンフォラに入れスキンコンタクト、そのまま温度コントロールせずに自然醗酵。清澄を行わず瓶詰。
Alc. 12.0%  白
辛口
【オーガニック申請中】 在庫限り
アンタンヴァズ40%、ペルム20%、ラボ・デ・オヴェーリア20%、マンテウード20%
参考小売価格:
¥4,000  (税込 ¥4,400) 【VT別価格】
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Rocim Amphora Vinho Tinto 2019
kip404-19
ポルトガル アレンテージョ地方  【DOC アレンテージョ】
輝くルビー色。ブラックチェリー、ラズベリー、プルーンや、野菜の香り。クリーミー。フレッシュ。少し塩味。きめ細やかなミネラルの、素朴な余韻。手摘みしたブドウ、アンフォラ内でスキンコンタクト6ヶ月、温度コントロールせずに自然醗酵。その後オリーブオイルで蓋をして6ヶ月熟成。アンフォラの下部に蛇口を付け瓶詰。ティンタ・グロッサは今や世界中でロシンだけが栽培(5ha)する希少な土着品種。
Alc. 13%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中】 在庫限り
モレト50%、ティンタ・グロッサ30%、トリンカデイラ15%、アラゴネス5%
参考小売価格:
¥4,000  (税込 ¥4,400) 【VT別価格】
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Rocim Fresh From Amphora Nat Cool Tinto 2020
kip409-20
ポルトガル アレンテージョ地方  【ヴィーニョ・レジョナル アレンテージョ】
明るいルビー色、新鮮で軽やかな味わい。少し冷やして。花崗岩と片岩。アンフォラで2ヵ月間のスキンコンタクトし自然醗酵。その後コンクリートタンクに移して熟成。他社ワイナリーのニーポートが始めた革新的なコンセプト『ナット・クール』(低アルコール、低抽出、低介入、オーセンティック、オーガニック、クール、1Lボトル、手頃な価格等)に賛同したワイン造り。ティンタ・グロッサは今や世界中でロシンだけが栽培(5ha)する希少な土着品種。
Alc. 12%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中】 在庫限り
モレト、ティンタ・グロッサ、トリンカデイラ
参考小売価格:
¥4,000  (税込 ¥4,400) 【VT別価格】
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Bassac Armonia Blanc Magnum 1500ml 2022
kif201
フランス ラングドック地方  【-】
緑がかった淡い黄色。青リンゴとハーブの香り。リンゴ、白桃など、いろいろなもぎたてフルーツを食べているかのような、生き生きとしたフレッシュ感がさわやか。味わい深く、飲みやすい。「アルモニア」はフランス南部のオクシタン語で「ハーモニー(調和)」。
Alc. 12.0%  白
辛口
【オーガニック認定】 在庫限り
ソーヴィニヨン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ミュスカ・プティ・グラン
参考小売価格:
¥4,900  (税込 ¥5,390) 
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Sturm Ribolla Gialla 2021
kii631
イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州  【DOP コッリオ】
黄金色に輝く濃い黄色。熟したアプリコットとりんごのフレッシュな香り。さわやかでエレガントな味わい。土壌を感じるミネラルと塩味の複雑な余韻。和食、すし、前菜に。標高250mにある0.3haの畑は、石灰と粘土の堆積層。樹齢30年以上。9月中旬に手摘み収穫、温度を一気に5℃まで下げ、極力酸素と触れさせないように一週間スキンコンタクトし自然発酵。ステンレスとトノ500Lに7:3で分け、時々バトナージュしながら6カ月シュールリー。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定】 在庫限り
リボッラ・ジャッラ100%
参考小売価格:
¥5,000  (税込 ¥5,500) 
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