淡い黄色、フローラルの香りから、フルーティーな花や青りんごを思わせる味わい。

白く濁った淡い黄色。底のほうは濃いオレンジ色。心地よいアロマ、デリケートでフルーティな香り。旨みが凝縮された濃い味わい。ミネラル感の余韻が長い。野生酵母で醗酵。一次醗酵後の残糖ゼロのワインと冷凍保存しておいたモストを瓶詰密閉し瓶内二次醗酵を行う、フェルメンタツィオーネ・アンセストラーレ（田舎方式）。生産量わずか３万本。

モデナの伝統的なスパークリング赤ワインのノンフィルター。紫がかったルビーレッドの細かい泡が目を楽しませる。フルーティな味わいの中にバランスのとれた酸味とほのかな苦味が加わった、非常にしっかりとした骨格のフリザンテ。醗酵途中のワインを瓶詰、密閉し瓶内醗酵を行うフェルメンタツィオーネ・アンセストラーレ。ガス圧2.5。

輝くような麦わら色。たっぷりとした酵母の香り。豊かなコク、柑橘類を思わせるさわやかな風味。上質で繊細な泡立ち。シャルマ製法。

モデナの伝統的なスパークリング赤ワイン。紫がかったルビーレッドで、同じ色の細かい泡が目を楽しませてくれる。フルーティな味わいにバランスのとれた酸味とほのかな苦味の余韻。生きいきした泡と自然なぶどうの優しさを感じる。シャルマ方式。

シャンパンと間違われるクオリティの高さ。ゴールド色。柑橘系レモンライムのような香り。泡は細かい。残糖わずか2ｇ/Lの極辛口ながら、フルーティーな旨みをしっかり感じる。瓶内二次醗酵後、12カ月熟成。

淡い麦わら色。オレンジの白い花のアロマティックな香り。ミネラルと酸をしっかりと感じる、やや甘口のさわやかなスプマンテ。デザートとして飲むだけでなく、脂ののったサーモンや白身の肉などに合わせて食中にも。ブドウは早摘み。新鮮さを大切に考え、冷凍保存しておいたモストを二次発酵時に加える。

少し濁りのあるオレンジ色。やや甘く豊かな清潔な香り。フルーティなボリュームのある濃い味わい。前菜から軽い料理まで広く合う。酸素との接触を最小限にすることによりSO2を使わずにワインを安定させている。シャルマ製法。

きれいで透明感のある麦わら色。新鮮でさわやかな酸味。コクと切れ味のバランスが非常によくとれた、爽快なスプマンテ。シャルマ製法。ヴィーガン認証。

新鮮なリンゴと白い花のピュアな香り。口の中でエレガントな強い風味が長く続く。新鮮さを大切に考え、冷凍保存しておいたモストを二次発酵時に加える。ゆっくりと立ちのぼるエレガントな細かい泡は、8週間の長い二次発酵の結果。シャルマ方式。