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フォリチェロ ゴッチェ・ディ・グラナート センツァ・ソルフィティ (赤) 2016
フォリチェロ ゴッチェ・ディ・グラナート センツァ・ソルフィティ (赤) 2016
Folicello Gocce Di Granato Senza Solfiti 2016
kii215
  イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
9月中旬に手摘み収穫。温度コントロールに執心しながら、ステンレスタンクで醗酵、熟成。濃いめのルビーレッド。赤いフルーツの落ち着いた香り。味わいはドライでバランスの良い素朴な味わい。酸化防止剤無添加。
  Alc. 13%  赤
ライトボディ
【新入荷(2018-10-25) オーガニック・ビオディナミ】 
  参考小売価格:
¥2,375  (税込 ¥2,565)
ネヴィオ・スカラ ガルガンテ (白・微発泡)  2017
ネヴィオ・スカラ ガルガンテ (白・微発泡)  2017
Scala Gargànte Sur Lie 2017
kii610
  イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
3.4haの畑。8月に手摘み収穫。ソフトプレス(0.6bar)。自然醗酵。ろ過・清澄はせず5カ月間コンクリートタンクに置いた後、2月に、ガルガネ-ガ果汁を加えて瓶詰し、瓶内二次醗酵。色はやや玉ねぎの皮の色寄りの黄色、香りは爽やかさの中に酵母が持つ複雑さを感じる。心地よい酸味とガルガネーガの美味しさが食欲をそそる亜硫酸無添加ノンフィルター微発泡ワイン。クラウンキャップ。【炭酸ガス圧:2.2bar】
  Alc. 10.5%  スパークリング
辛口
【新入荷(2018-10-22) コンバージョン】 
  参考小売価格:
¥3,263  (税込 ¥3,525)
ネヴィオ・スカラ ディレット (白)  2017
ネヴィオ・スカラ ディレット (白)  2017
Scala Diletto Bianco 2017
kii611
  イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノの3.4haの畑。9月中旬に手摘み収穫。ソフトプレス(0.6bar)。自然醗酵。ろ過・清澄はせずコンクリートタンクに8ヶ月置いた後、5月に瓶詰。色はやや褐色を帯びた麦わら色、香りは爽やかさを感じる落ち着いたフルーティーでフローラルな香り。ドライで心地よい酸味のナチュラルワイン。SO2極少。スクリューキャップ。ディレットとは「楽しみ」の意。
  Alc. 12%  白
辛口
【新入荷(2018-10-22) コンバージョン】 
  参考小売価格:
¥3,541  (税込 ¥3,825)
フォリチェロ ロレンツォ・プリモ ロゼ スプマンテ ブリュット センツァ・ソルフィティ(ロゼ・発泡) 2017
フォリチェロ ロレンツォ・プリモ ロゼ スプマンテ ブリュット センツァ・ソルフィティ(ロゼ・発泡) 2017
Folicello Lorenzo Primo Rose Spumante Brut Method Classico 2017
kii216
  イタリア エミリア・ロマーニア州  【DOCランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェートロ】
あわいザクロ色。新鮮で生き生きとしたフルーティなフレーバー。味わいはドライ。多くの食材の引き立て役に。9月下旬から10月上旬にかけて手摘み収穫。瓶内二次醗酵。酸化防止剤無添加。ロレンツォは2016年に生まれた生産者夫妻の孫の名前。(贈り物に最適な美しい赤色の1本入りカートンあり)
  Alc. 11.5%  スパークリング
ライトボディ
【新入荷(2018-10-25) オーガニック・ビオディナミ】 
  参考小売価格:
¥3,611  (税込 ¥3,900)
ストゥルム フリウラーノ (白) 2017
ストゥルム フリウラーノ (白) 2017
Sturm Friulano 2017
kii630
  イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州  【DOP コッリオ】
淡い緑色に輝く麦わら色。火打石、ローストアーモンドの香り。熟した洋梨、アカシアの花の風味を感じる複雑でエレガントな味わい。上品なミネラルと塩味を感じる。前菜、生ハム、チーズに。銘醸地コリオにある0.6haの畑は、標高250m、石灰と粘土の堆積層。樹齢30年以上。9月中旬に手摘み収穫後は、温度を一気に5℃まで下げ、極力酸素と触れさせないように、一週間スキンコンタクトし自然醗酵。ステンレスとトノ500Lに7:3で分け、時々バトナージュしながら6カ月シュールリー。STURMは嵐の意。【2019年1月下旬発売予定】
  Alc. 13.0%  白
辛口
【新入荷(2019-01-31) オーガニック】 在庫切れ
  参考小売価格:
¥4,583  (税込 ¥4,950)
ストゥルム リボッラ・ジャッラ (白) 2017
ストゥルム リボッラ・ジャッラ (白) 2017
Sturm Ribolla Gialla 2017
kii631
  イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州  【DOP コッリオ】
黄金色に輝く濃い黄色。熟したアプリコットとゴールデンりんごのフレッシュな香り。さわやかでエレガントな味わい。土壌を感じるミネラルと塩味の複雑な余韻。和食、すし、前菜に。銘醸地コリオにある0.3haの畑は、標高250m、石灰と粘土の堆積層。樹齢30年以上。9月中旬に手摘み収穫後は、温度を一気に5℃まで下げ、極力酸素と触れさせないように、一週間スキンコンタクトし自然醗酵。ステンレスとトノ500Lに7:3で分け、時々バトナージュしながら6カ月シュールリー。STURMは嵐の意。【2019年1月下旬発売予定】
  Alc. 12.0%  白
辛口
【新入荷(2019-01-31) オーガニック】 在庫切れ
  参考小売価格:
¥4,583  (税込 ¥4,950)
ネヴィオ・スカラ コンターム (白)  2016
ネヴィオ・スカラ コンターム (白)  2016
Scala Contame Orange 2016
kii612
  イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノの3.4haの畑。9月下旬に手摘み収穫。スチールタンクで自然醗酵し13日間のスキンコンタクト。コンクリートタンクで18ヶ月熟成。色はオレンジがかった琥珀色。アプリコットとトロピカルフルーツを感じる香り。複雑で落ち着いたバランスのとれた味わい。SO2極々少。スクリューキャップ。コンタームはヴェネトの方言で「教えて」の意。
  Alc. 12%  白
辛口
【新入荷(2018-10-22) コンバージョン】 
  参考小売価格:
¥4,652  (税込 ¥5,025)
カサ・デ・モウラス エルファ ティント (赤) 2014
カサ・デ・モウラス エルファ ティント (赤) 2014
Casa de Mouraz Elfa Tinto 2014
kip119
  ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
愛らしいルビー色。タンジェリン、チェリー、すみれ、野生の花や森の香り。ドライハーブやプラム、よく熟したチェリーなどの複雑なアロマ。生き生きと新鮮な風味。エレガントな渋み。ワイルドマッシュルームのリゾット、家禽類(ガチョウ・アヒルなど)のお料理に合わせたい。樹齢80年以上、赤白混合品種30以上のフィールドブレンド。花崗岩と砂質土壌。標高300m。自然醗酵。ステンレスタンク。2017年12月に瓶詰。
  Alc. 13.5%  赤
ミディアムボディ
【新入荷(2018-09-18) オーガニック・ビオディナミ製法】 
  参考小売価格:
¥5,000  (税込 ¥5,400)
ヒット件数は: 8 件   1/1ページ   1 

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