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Bianco Senza Solfiti Aggiunti 2022
kii115
イタリア ヴェネト州  【DOC リソン・プラマッジョーレ】
黄金色。蜜の香り。ほどよい酸味。なめらかでボリュームがあり、スムーズな風味。やわらかい自然な味わい。リソンは「フリウラーノ」とも呼ばれる。果皮ごと浸漬。土着酵母による醗酵。澱と共に数ヶ月熟成。全工程で酸素と極力触れさせない。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 在庫切れ(入荷予定:2024.6 上旬頃)
参考小売価格:
¥2,900  (税込 ¥3,190)
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Merlot Senza Solfiti Aggiunti 2021
kii116
イタリア ヴェネト州  【DOC リソン・プラマッジョーレ】
ガーネットに近いルビーカラー。ラズベリーの力強いブーケ。ほのかに涼しい草の香り。よくこなれたなめらかな渋味。しっかりとした骨格、フルボディを感じる。土着酵母による醗酵。全工程で酸素と極力触れさせない。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 在庫切れ(入荷予定:2024.6 上旬頃)
参考小売価格:
¥2,900  (税込 ¥3,190)
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Amastuola Primitivo 2019
kii450
イタリア プーリア州  【IGP プーリア】
深く明るいルビー色。チェリージャムとほのかなシナモンの香り。濃厚なボリューム。渋味はおだやかにスパイシー。オーク樽とステンレスタンクで18ヶ月熟成。2011年のデビュー以後、数々の賞を獲得しているバランス良い逸品。
Alc. 14%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定】 在庫切れ(入荷予定:2024.6 上旬頃)
参考小売価格:
¥2,900  (税込 ¥3,190)
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Cepa Pura Branco Fernão Pires 2019
kip183
ポルトガル リスボア地方  【ヴィーニョ・レジョナル リスボア】
ストローカラー。熟した果実のフルーティでスパイシーな香り。よく熟れた果実の熟れたフルーティな味わい。樽熟成されたナッティな風味。なめらかな口当たり。余韻と満足感のある逸品。粘土質の土壌。木樽内で温度制御をせずに醗酵、7ヶ月間熟成。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥2,900  (税込 ¥3,190)
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Antica Enotria Falanghina 2021
kii143
イタリア プーリア州  【IGT プーリア】
20℃で18時間マセレート。その後ステンレスタンクで発酵。輝く黄色い麦わら色。パイナップルやバナナのような黄色い果実の香りが、弾けるようにクリーンでフレッシュ。レモン、はちみつ、花のような風味。複雑な塩味のようなミネラルを感じる。エチケットに描かれたヒトデは、海に近いテロワールを表している。
Alc. 13%  白
辛口
【オーガニック認定】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥3,000  (税込 ¥3,300)
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Castello di Tassarolo Spinola Gavi 2022
kii550
イタリア ピエモンテ州  【DOCG ガヴィ】
緑がかったストローイエロー。オレンジの花やカモミールの香り。フレッシュでエレガント。優美で複雑。ミネラルとしっかりとした骨格を感じる。泥灰質と泥土質粘土質。丁寧に手摘み収穫。畑由来の自然酵母による醗酵。ビオディナミを熟得した生産者の手作り秀逸ガヴィ。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ認定 ヴィーガン認定】 在庫切れ(入荷予定:2024.6 上旬頃)
参考小売価格:
¥3,000  (税込 ¥3,300)
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Antica Enotria Fiano 2021
kii147
イタリア プーリア州  【IGT プーリア】
輝く黄色い麦わら色。桃の香り。柑橘類やオレンジピールのやわらかい味わい。貝がらがエチケットに描かれ、海に近いテロワールを表している。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック認定】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥3,100  (税込 ¥3,410)
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Robles Bajoflor 2/0 Fino
kie195
スペイン アンダルシア地方  【DO モンティーリャ・モリレス】
香り高い辛口。酵母と果実の繊細で新鮮な強い香り。トースト、アーモンド、地中海の森林の風味。塩味や旨みを感じる。あたたかく続く余韻。シェリー地方よりも内陸で寒暖差が激しいモンティーリャ地方の糖度高く実ったPX種100%で、酒精強化せずに造られる。自然醗酵。醗酵が進むと産膜酵母がこんもりとワイン表面を覆った状態(Bajoflor₌花の下)で嫌気的熟成(ソレラシステム平均2年間)。エチケットはスペインの花をモチーフにし、日本の伝統文様「七宝」の幾何学模様でデザインされている。
Alc. 15%  白
辛口
【オーガニック認定】 在庫切れ
参考小売価格:
¥3,194  (税込 ¥3,513)
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Tourlaudière Muscadet Sèvre et Maine sur lies 2020
kif280
フランス ロワール地方  【AOP ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ】
フレッシュなトロピカルフルーツのような、いきいきとした美味しさ。優雅でバランスよい。3つのテロワール(斑れい岩、角閃岩、雲母片岩)のブレンド。地中タンクで醗酵。鮮度と芳香を尊重するためMLFはせず。6-15カ月間シュール・リー。
Alc. 12%  白
辛口
【オーガニック認定】 在庫切れ(入荷予定:2024.6 上旬頃)
参考小売価格:
¥3,200  (税込 ¥3,520)
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Le Carline Pinot Grigio Senza Solfiti Aggiunti 2022
kii106
イタリア ヴェネト州  【DOC ヴェネツィア】
濃い黄金色。時間と共にオレンジ色に変化。フルーティーでフローラルな香り。ジューシーなハーモニーのあるドライな風味。エレガントで長い余韻。豊富なミネラルがワインの骨格とアロマ成分に寄与している。粘土と石灰岩の土壌。果皮ごと浸漬。土着酵母による醗酵。澱と主に数ヶ月熟成。全工程で酸素に極力触れさせない。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 在庫切れ(入荷予定:2024.6 上旬頃)
参考小売価格:
¥3,200  (税込 ¥3,520)
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