グラティアス ソル (白) 2019
ティナハ(クレイポット)で醗酵熟成。自然な味わい。
ワイン名
グラティアス ソル (白) 2019
Gratias Sol 2019
ヴィンテージ
2019
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
ボデガス・グラティアス
原産地
スペイン ラマンチャ地方
格付け
参考小売価格
¥2,500 (税込 ¥2,750)
使用ぶどう
タルダーナ100%
アルコール濃度
12%
土壌・製造方法
ブドウ生育に最適ミクロクリマのヴィリャトヤはカブリエル川沿いの、石灰質の白い土壌。ブッシュ。手摘みすぐ8℃の保冷車で運ぶ。5000Lステンレスタンクで12℃4時間浸漬し自然醗酵。圧搾後、1/4量はティナハ(甕)に移され、全量とも低温下で醗酵を続け、3か月シュールリー。亜硫酸ごく少量。生産量わずか4600本。
テイスティングコメント
明るい淡黄色。 少しオリ。梨など白い花の香り。しっかりした骨格を感じる。
飲み頃温度
8-10℃
料理との相性
備 考
「ソル」はスペイン語で太陽。ブドウの収穫が11月近くと遅く、ブドウがよく太陽の光を浴びよく熟したことから名づけられた。
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kie222
容量/入数
750ml/6本
ステータス
コンバージョン   認定機関:

ボデガス・グラティアス
■エシカル・ワイナリー。地元の消えゆくブドウ品種を使用してナチュラルワインを造るために、イヴァン、ホセ、シルヴィアの4人がクラウドファンディングで立ち上げた。カスティーリャ・ラマンチャ州にあるワイン地区マンチュエラにある。オーガニック認証申請中。
■Gratiasはラテン語でありがとうの意(スペイン語ではgracias)。このプロジェクトに関わる皆んなへの感謝をこめている。

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