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Lelarge-Pugeot Champagne Nature et non dosé 1er Cru Vrigny 2015
kif302
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ プルミエ・クリュ ヴリニー】
Vrigny、土壌は石灰質の泥灰土。樹齢40年。ミレジム2015年。ステンレスタンクとフードルで発酵後12ヶ月熟成。瓶詰め2016年9月、瓶内熟成3年。デゴルジュマン2021年9月。土着酵母使用。ドサージュ0g /L。フレッシュで風味豊かなドサージュゼロのナチュラルシャンパン。洋梨、柑橘類、アーモンドなどの香り、綺麗な酸味とミネラルとの素晴らしいバランスの仕上がり。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 亜硫酸無添加】 VT終売
ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
参考小売価格:
¥10,500  (税込 ¥11,550) 【別価格新VT在庫あり】
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Lelarge-Pugeot Champagne Saignée de Meunier Brut Nature 1er Cru Vrigny 2014
kif303
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ プルミエ・クリュ ヴリニー】
Vrigny、石灰石泥灰土と粘土の土壌。樹齢50年、収穫2014年。32時間マセラシオン、土着酵母で発酵、瓶詰2015年4月、瓶内熟成4年。デゴルジュマン2020年7月。ドサージュ0gL=Brut Nature。少し深みのある紫がかったロゼ、 木苺やブルーベリーの華やかなアロマ、味わいはチェリーやダークプラムのような果実とテロワールからのミネラル。心地良いタンニン余韻として残り、上品なフィニッシュ。
Alc. 13%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 VT終売
ムニエ100%
参考小売価格:
¥10,500  (税込 ¥11,550) 【別価格新VT在庫あり】
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Corte Pavone Brunello di Montalcino 2016
kii290
イタリア トスカーナ州  【DOCG ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ】
美しいルビー色。スミレや、森の土、スモモ、少しタバコの風味。イキイキとした酸。渋みは強いがなめらか。心地よい余韻が長く続く。ビステッカやペコリーノ。粘土質と石灰岩混合の土壌。自然醗酵。36カ月オーク樽熟成。生産量13700本。10年以上ビオディナミに基きワインを造る実力派の生産者。
Alc. 14.5%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定】 VT終売
サンジョヴェーゼ・グロッソ 100%
参考小売価格:
¥10,500  (税込 ¥11,550) 【別価格新VT在庫あり】
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Cornulus Clos des Corbassières Pinot Noir Vieilles Vignes Coeur Du Clos 2018
kis513
スイス ヴァレ州  【AOC ヴァレー】
ブルーベリーの香りに、ほのかなブラックベリーの香りが加わり、絹のようになめらかなタンニンを味わうことができ、子豚、赤い肉、野生の鳥肉などにマッチする。モン・ドルジェの丘の急斜面にあり、片岩と石灰岩の土壌。コルバシエールの畑では最も古い90年を経た古木。500L大樽で18か月熟成。
Alc. 13.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 在庫僅少(入荷日未定)
ピノ・ノワール100%
参考小売価格:
¥12,000  (税込 ¥13,200) 
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