深みのあるルビー色。力強い熟したフルーツの複雑な香り、野生のベリー、バニラ、スパイシーな香りがあふれる。フレッシュでエレガントな果実味にベルベットのような上質なタンニン。干しブドウのような濃厚味わい。やや塩味の後味と、心地よい花の余韻。12ヶ月樽熟成。

20℃で18時間マセレート。その後ステンレスタンクで発酵。輝く黄色い麦わら色。パイナップルやバナナのような黄色い果実の香りが、弾けるようにクリーンでフレッシュ。レモン、はちみつ、花のような風味。複雑な塩味のようなミネラルを感じる。エチケットに描かれたヒトデは、海に近いテロワールを表している。

緑がかった麦わら色。オレンジの花の香り。繊細かつ優美なミネラルのきらめきを感じる。自然で純粋な味わい。海抜300ｍ、泥灰質と泥土質粘土質土壌。畑由来の自然酵母による醗酵。亜硫酸無添加。ビオディナミを熟得した生産者の手による無添加ガヴィ。

濃いルビー色。熟したイチゴ、スパイス、バルサミコ、わずかにタバコやケッパーなどの複雑な香り。フルボディで濃縮したミルキーな風味、絹のようななめらかな渋味、ミネラルと酸味のバランスが楽しめる。夜間に手摘み。アリエのフレンチオーク大樽で発酵。熟成はオーク樽で6ヵ月の後、セメントタンクで6ヵ月。

紫がかったルビー色。アロマティック、フローラルな風味。パワフルなタンニン。ビロードのような滑らかな口当たり。ジロンド河左岸の上流域オー・メドック地区の、規制の厳しい村名AOCの一つムーリ・ザン・メドックの高品質なワイン。亜硫酸無添加。生産量6300本。

輝く黄金色。完熟した塩レモンの濃厚な風味、トロピカルフルーツ、パンなど表情豊かな自然派ペットナット。畑は高630mの石灰質土壌。 手摘みで収穫。ステンレスタンクで自然発酵。発酵途中の残糖分10g/Lとなったタイミングで瓶詰めし、6ヵ月熟成。無濾過。少量生産1,600本。【炭酸ガス圧：2.2bar】

淡い黄色。熟したピンクグレープフルーツ、白い花、トロピカルフルーツの香り。パイナップルとパパイアの豊かでまろやかな酸味が柔らかく包むように穏やかに残る。シチリア北西部コンテッサ・エンテリーナにある標高400mの斜面で、太陽の恵みをたっぷり受けて育ったオーガニックぶどうを手摘みで収穫。8時間のソフトプレス。畑由来の土着酵母で醗酵。熟成は、90％はステンレスタンクで澱と共に9ヵ月間、残りの10％はフレンチオーク小樽で。生産量6000本。

色はアンバーイエロー。香りは蜂蜜、シロップ漬けの桃、ピンクグレープフルーツ、最後にバニラとクローブ。紅茶のような甘やかなタンニン。まろやかでジューシーなオレンジワイン。ゆで菜花やブロッコリー、魚介とハーブの料理、寿司、豚の角煮、鶏のバルサミコ煮に。5-6日間スキンコンタクトし発酵。オーク樽でMLF。その後、オーク樽で6-8ヵ月熟成。生産量わずか4000本。

淡い黄色。フローラルな香り。自然なさわやかな味わい。粘土質で、石灰質、鉄分を含む赤色の土壌。手摘みで収穫後、小さなステンレスタンクで3週間の自然発酵。アンセストラル製法。「コンボイ」とはバレンシア語で楽しい時間を過ごす集まり。

深く濃いガーネット色。ひかえめなやわらかいバニラの香り。色合いほどは渋みは強くないが、ややスパイシィで複雑。冷涼感のあるきれいなフルボディ。しっかりと密度の高い味わいが魅力的。土着酵母による醗酵。オーク樽で数ヶ月の熟成。亜硫酸無添加。