タッサローロ スピノラ ガヴィ ノー・ソルフィティ (白) 2020
繊細優美な無添加ビオディナミ・ガヴィ。
ワイン名
タッサローロ スピノラ ガヴィ ノー・ソルフィティ (白) 2020
Castello di Tassarolo Spinola Gavi No Sulphites Added 2020
ヴィンテージ
2020
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
カステーロ・ディ・タッサローロ
原産地
イタリア ピエモンテ州
格付け
DOCG ガヴィ
使用ぶどう
コルテーゼ100%
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
海抜300m、泥灰質と泥土質粘土質土壌の畑。畑由来の自然酵母による醗酵。ビオディナミを熟得した生産者の手作り無添加ガヴィ。
テイスティングコメント
緑がかった麦わら色。オレンジの花の香り。繊細かつ優美なミネラルのきらめきを感じる。自然で純粋な味わい。
飲み頃温度
7-8℃
料理との相性
前菜、牡蠣、シーフード
備 考
ラベルに描かれている肖像画はスピノラ家の先祖。
JANコード
not provided
商品コード
kii551
容量/入数
750ml/12本
ステータス
オーガニック認定機関
ビオディナミ認定機関
ヴィーガン認定機関
参考小売価格
¥2,800 (税込 ¥3,080)

カステーロ・ディ・タッサローロ
■マッシミリアーナ・スピノラとヘンリーの夫婦は、タッサローロに近いガヴィに20haの畑を持ち、2006年からはビオディナミ農法で栽培している。
■ヘンリーはシュタイナー学校を卒業し、今やビオディナミの熟得指導者で、ヨーロッパ中にその指導を仰ぐ農家がたくさんいるほど。農耕馬で土を耕したり土壌に優しい農法を行う。さらに近年では亜硫酸無添加にも精を出している。
■マッシミリアーナの先祖は8世紀にまで辿ることがことができるというスピノラ家。かつて銀行家や将軍を輩出し、コロンブスの新大陸発見航海の費用を半分負担するなど、メヂチ家と並んで歴史上大きな影響力を長らく持ち続けた名家。時が流れて現代では、スピノラの名を冠したワインで、世界のファインワインラバーを魅了している。

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