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【スパークリングワイン】 31 件   3/4ページ   First  1 2 3 4  Last
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Scala Gargànte Sur Lie 2017
kii610
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
3.4haの畑。8月に手摘み収穫。ソフトプレス(0.6bar)。自然醗酵。ろ過・清澄はせず5カ月間コンクリートタンクに置いた後、2月に、ガルガネ-ガ果汁を加えて瓶詰し、瓶内二次醗酵。色はやや玉ねぎの皮の色寄りの黄色、香りは爽やかさの中に酵母が持つ複雑さを感じる。心地よい酸味とガルガネーガの美味しさが食欲をそそる亜硫酸無添加ノンフィルター微発泡ワイン。クラウンキャップ。【炭酸ガス圧:2.2bar】
Alc. 10.5%  スパークリング
辛口
【コンバージョン】 
参考小売価格:
¥2,970  (税込 ¥3,267)
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Pratello Brut Metodo Classico Brut V.S.Q.
kii243
イタリア ロンバルディア州  
白い花の香り。バランスの良く取れた、イキイキ、ドライなスプマンテ。5気圧。肉類、魚介類他、あらゆる食事に合わせることが出来る。アペリティフとして、また鮨やその他の和食料理にもぴったり。ステンレスタンクで一次醗酵→4ヶ月熟成→瓶内二次発酵→瓶内24カ月の熟成→スボッカトゥーラ→さらに6ヶ月以上瓶内熟成。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【再入荷(2020-02-14) コンバージョン】 
参考小売価格:
¥3,055  (税込 ¥3,360)
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Gandines Crémant de Bourgogne
kif193
フランス ブルゴーニュ地方  【AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ】
淡い黄色、上品な泡。新鮮な柑橘系の香りと細かい泡が口の中で心地よく感じられます。手摘み。12~24カ月の瓶内熟成。マコンのシャルドネの雄ガンディヌが造る上質なクレマン。
Alc. 12%  スパークリング
辛口
【オーガニック】 
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630)
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Folicello Lorenzo Primo Rosé Spumante Brut Method Classico 2017
kii216
イタリア エミリア・ロマーニア州  【DOCランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェートロ】
あわいザクロ色。新鮮で生き生きとしたフルーティなフレーバー。味わいはドライ。多くの食材の引き立て役に。9月下旬から10月上旬にかけて手摘み収穫。瓶内二次醗酵。酸化防止剤無添加。ロレンツォは2016年に生まれた生産者夫妻の孫の名前。(贈り物に最適な美しい赤色の1本入りカートンあり)
Alc. 11.5%  スパークリング
ライトボディ
【オーガニック・ビオディナミ】 
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630)
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Aphros Yakkos Espumante Grande Reserva Método Clássico Bruto 2006
kip304
ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ地方  【DOC ヴィーニョ ヴェルデ】
深みのある濃い紫色。ブラックベリー、ラズベリーの香りと、タバコやチョコレートの香りが口の中で複雑に絡みあう。丸いタンニンとパワフルで新鮮な酸味。花崗岩のタンクで浸漬。瓶内二次醗酵。「YAKKOS」はギリシャ神話に登場する豊穣とブドウ酒と酩酊の神であるディオニュソスの信者が名誉の祭りの間に放つ叫びのこと。
Alc. 12%  スパークリング
フルボディ
【オーガニック未認定・ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥3,611  (税込 ¥3,972)
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Phaunus Pet Nat 2016
kip307
ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ地方  【ヴィーニョ】
ローレイロの繊細な柑橘類の花の香り、細かい泡。柑橘類の味とかすかな甘み。20haの畑。収穫量わずか4000L/ha。皮ごと浸漬し、ホーロータンクで自然清澄、自然発酵途中で瓶に入れ醗酵が続く。その後5か月後にデゴルジュマン。酵母と糖を添加せずに造る自然なペットナット。生産量わずか7666本。ラベルのイラストは、電力をなるべく使わずにこのワインが造られたことを表している。ワイン名はギリシャ神話の農作物を保護するファウヌス神から。
Alc. 12%  スパークリング
辛口
【オーガニック・ビオディナミ】 
参考小売価格:
¥3,888  (税込 ¥4,276)
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Castello di Bornato Franciacorta Brut
kii175
イタリア ロンバルディア州  【DOCG フランチャコルタ】
緑がかった麦わら色。長く続くきめ細かい泡立ち。フレッシュなブーケ。ドライでほんのり苦みのある心地よい味わい。かつてボルナート城主が『神曲』で有名なダンテのパトロンをしていたそのもっと昔からこの城で700年以上作り続けられる。今では主に城を訪れる観光客に販売される、由緒ある貴重な少量生産のフランチャコルタ。
Alc. 12%  スパークリング
辛口
【オーガニック】 
参考小売価格:
¥4,500  (税込 ¥4,950)
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Bonnet-Ponson Champagne 1Cru Cuvée Perpétuelle Extra-Brut
kif240
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ】
プティ・モンターニュの石灰粘土質と砂質のテロワールが現れ、フルボディで強いアロマ。柑橘類、熟したスモモなど白い果実、ナッツの香り。優しいフィニッシュ。石灰質の粘土と砂質の土壌。樹齢35年以上。ステンレスタンク85%とオーク樽15%で発酵。澱上で8ヶ月熟成。リザーブワインをブレンド。マロラクティック発酵。濾過せず瓶詰。酸化防止剤の使用は極少35mg/L。瓶詰2015年5月。デゴルジュマン2019年7月。ドサージュ3.5g/L。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【コンバージョン】 
参考小売価格:
¥6,900  (税込 ¥7,590)
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Apex Brut Méthode Traditionnelle 2011
kis567
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
赤みがかった淡い黄金色、きめ細かい泡立ち、非常にドライで骨格のしっかりした調和のとれたワイン。シーフード、鶏肉、前菜、食前酒に。テロワールの個性を最大に引き出すために自然を尊重し、妥協なしに造られた。畑由来の自然酵母で醗酵。シャンパン製法。補糖なし。生産量わずか2500本。2011年ヴィンテージ、デゴルジュマンは2015年。瓶内熟成36ヶ月。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック未認定・ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥7,416  (税込 ¥8,157)
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Bonnet-Ponson Champagne Les Vignes Dieu Blanc de Blancs Extra-Brut 2009
kif241
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ】
クリーミーで繊細な泡立ち。白い花、洋梨、アカシア蜜の複雑な香り。柑橘、バターの上品な味わいの余韻が長く続く。レ・ヴィーニュ・デューはクロム・ラ・モンターニュ村のリュー・ディの名前。小石混じりの砂質と粘土質土壌。樹齢50年以上。手摘み。1番絞りのみ使用。醸造はオーク樽50%、ステンレス小タンクで50%。澱を撹拌しながら7カ月熟成。マロラクティック発酵。濾過せず瓶詰し6年の瓶内熟成。酸化防止剤の使用は極少(40mg/L以下)。ドサージュ6g/L。
Alc. 12%  スパークリング
辛口
【コンバージョン】 
参考小売価格:
¥7,800  (税込 ¥8,580)
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