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【スパークリングワイン】 50 件   5/5ページ   First  1 2 3 4 5 
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La Colombe De Facto 2021
kis573
スイス ヴォー州  【AOC ラ・コート】
淡い黄色。フルーティで、微かなアーモンドの香り。非常にミネラル感があり、洋ナシやアプリコットの味わいが感じられる。テロワールを感じるブドウそのものの自然で純粋な味わいが光る。自然酵母のアルコール醗酵が終わる前に瓶に入れ、そのまま瓶内二次醗酵。酵母、糖分、亜硫酸全て無添加。ノン・フィルター。
Alc. 11%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ認定 亜硫酸無添加】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥4,900  (税込 ¥5,390)
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Elisabett Abrami Franciacorta Brut
kii720
イタリア ロンバルディア州  【DOCG フランチャコルタ】
麦わら色、力強い金色の反射。酵母の香りと、わずかにバニラの香り。酸とミネラルを感じるタイトで上品な味わい。魚のコース料理、白身魚の刺身、貝類、焼き鳥、デリケートなメイン料理と共に。 畑はプロヴァリオ・ディゼーオ村の麓。イゼーオ湖からの風によって涼しい地域。収穫は手積み。9.5t/hr。醗酵後、25ヶ月シュールリー、その後3ヶ月樽熟成。デゴルジュマン後の3ヶ月瓶内熟成。ドサージュは6g。  
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定】 
参考小売価格:
¥5,400  (税込 ¥5,940)
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Corte Pavone Le Perle di Pavone Supumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut 2016
kii299
イタリア トスカーナ州  
赤い果実+美しいタンニン+しっかりした酸の好バランス。優美な芳香がミネラル感とともに長く続く。ビオデナミ熟得生産者が注意深く栽培したブドウを手摘み収穫。500Lの古い小樽で自然醗酵18℃で28日間。MLF無し。瓶内二次発酵。ルミアージュは人手で。5年以上瓶内熟成され、スボッカトゥーラは'22年11月。
Alc. 12.5%  スパークリング
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥5,700  (税込 ¥6,270)
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Elisabett Abrami Franciacorta Satèn
kii721
イタリア ロンバルディア州  【DOCG フランチャコルタ】
手摘みで収穫、選別された酵母でステンレスタンク内で発酵。最低位タンク内で澱上で24ヶ月その後3ヶ月樫樽で熟成、ドサージュは5g。輝く麦わら色、トーストしたパンの香り。熟した果実を思わせるクリーミーな味わい。おすすめは甲殻類、牡蠣。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定】 
参考小売価格:
¥6,300  (税込 ¥6,930)
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Elisabett Abrami Franciacorta Blanc de Noir Millesimato Extra Brut 2016
kii722
イタリア ロンバルディア州  【DOCG フランチャコルタ】
輝く濃い黄色。非常に繊細な泡。桃、白い花、蜂蜜、トーストしたパン、バニラの香りが食欲をそそる。味わいは、桃、ホワイトペッパー、蜂蜜と、複雑でコクと気品があり心地よい。手摘みで収穫。ステンレスタンクと、一部は樽で醗酵。瓶内二次醗酵。ドサージュは6g。瓶内熟成36か月後、スボッカトゥーラ後も3ヶ月の瓶内熟成。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定】 
参考小売価格:
¥7,400  (税込 ¥8,140)
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La Colombe Apex Brut Méthode Traditionnelle 2011
kis567
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
赤みがかった淡い黄金色、きめ細かい泡立ち、非常にドライで骨格のしっかりした調和のとれたワイン。シーフード、鶏肉、前菜、食前酒に。テロワールの個性を最大に引き出すために自然を尊重し、妥協なしに造られた。畑由来の自然酵母で醗酵。シャンパン製法。補糖なし。生産量わずか2500本。2011年ヴィンテージ、デゴルジュマンは2015年。瓶内熟成36ヶ月。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥7,416  (税込 ¥8,157)
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Lelarge-Pugeot Champagne Tradition Extra-Brut 1er Cru
kif300
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ プルミエ・クリュ ヴリニー】
輝く黄金色は細かい泡とともにピュアな印象。柑橘類、桃、アーモンドの香り、フレッシュでミネラル感豊か。Vrignyのムニエの豊かなテロワールと気品を感じる。ビオディナミ生産者。収穫年は2015と2016。発酵は天然酵母出、ステンレスタンクとフードルを使用。瓶詰めは2017年7月。瓶内熟成は36カ月。デゴルジュマン2020年9月。ドサージュ4g/L-Extra brut。亜硫酸添加はごく少量。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 
参考小売価格:
¥8,000  (税込 ¥8,800)
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Lelarge-Pugeot Champagne Les Meuniers de Cleménce Extra-Brut 1er Cru Vrigny 2012
kif301
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ プルミエ・クリュ ヴリニー】
赤いベリーの香りを感じられ、熟した洋梨、柑橘類のアロマとともにフレッシュでキレの良い心地よい自然さ。細かい泡が奏でる絶妙なバランスと綺麗なフィニッシュ。Vrignyの石灰岩と砂質の土壌。樹齢50年。Millesime2012年、土着酵母で発酵させ熟成。瓶詰め2013年4月、瓶内熟成6年。デゴルジュマン2018年4月。ドサージュ3g/L=Extra Brut。亜硫酸添加量は少なめ。生産量わずか400本。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 
参考小売価格:
¥10,500  (税込 ¥11,550)
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Lelarge-Pugeot Champagne Nature et non dosé 1er Cru Vrigny 2015
kif302
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ プルミエ・クリュ ヴリニー】
Vrigny、土壌は石灰質の泥灰土。樹齢40年。ミレジム2015年。ステンレスタンクとフードルで発酵後12ヶ月熟成。瓶詰め2016年9月、瓶内熟成3年。デゴルジュマン2021年9月。土着酵母使用。ドサージュ0g /L。フレッシュで風味豊かなドサージュゼロのナチュラルシャンパン。洋梨、柑橘類、アーモンドなどの香り、綺麗な酸味とミネラルとの素晴らしいバランスの仕上がり。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 亜硫酸無添加】 
参考小売価格:
¥10,500  (税込 ¥11,550)
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Lelarge-Pugeot Champagne Saignée de Meunier Brut Nature 1er Cru Vrigny 2014
kif303
フランス シャンパーニュ地方  【AOC シャンパーニュ プルミエ・クリュ ヴリニー】
Vrigny、石灰石泥灰土と粘土の土壌。樹齢50年、収穫2014年。32時間マセラシオン、土着酵母で発酵、瓶詰2015年4月、瓶内熟成4年。デゴルジュマン2020年7月。ドサージュ0gL=Brut Nature。少し深みのある紫がかったロゼ、 木苺やブルーベリーの華やかなアロマ、味わいはチェリーやダークプラムのような果実とテロワールからのミネラル。心地良いタンニン余韻として残り、上品なフィニッシュ。
Alc. 13%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 
参考小売価格:
¥10,500  (税込 ¥11,550)
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