バアル ラ・モッサ フリザンテ ビアンコ (白・微発泡) 2017
La Mossa Frizzante Bianco 2017
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イタリア カンパーニア州 【IGT コッリ・ディ・サレルノ】
ふちの緑がかった麦わらイエロー。濁りが見られる。生き生きとした泡。フレッシュ、さわやかフルーティ、アロマティックな風味。サレルノから15kmほど内陸のモンテコルヴィーノ・ロヴェッラの標高150m、粘土石灰質の畑。8月末頃に手摘み収穫後、皮ごと3日間浸漬し自然醗酵。ビン内に移し、12月半ば頃まで敷物の上で陰干ししていたモスカートの絞り汁を加え、二次醗酵が始まる。酵母、糖を加えない。澱引きもせず無濾過。SO2量はわずか35mg/L。ガス圧3.4bal。
Alc. 12% スパークリング
辛口
【オーガニック】
参考小売価格:
¥3,194 (税込 ¥3,450)