ふちが緑がかった麦わらイエロー。濁りが見られる。生き生きとした泡。モスカートのアロマティックなフレーバー。フルーティなクラフトビールのような酵母を強く感じる味わい。手摘み収穫後、3日間スキンコンタクトし自然醗酵。陰干しモスカートの絞り汁を加え、酵母や砂糖を加えない瓶内二次醗酵。無濾過。亜硫酸はごく少量。【炭酸ガス圧：3.4 bar】

スーパーナチュラル・ロゼ・スパークリング。淡いローズピンク。繊細でエキゾチックな香り。ここちよい梅のニュアンス。細かい泡と鮮やかでバランスのとれた味わい。粘土、石灰岩の土壌。黒白品種混醸。土着酵母による醗酵。ノンドゼ、瓶内二次醗酵。亜硫酸無添加。【炭酸ガス圧：4.5 bar】

美しいローズピンク色。イチゴ、チェリー、洋ナシ。甘い香り。フレッシュな酸味。なめらか。ヴィンテージ・シャンパンと間違われるようなピノ・ノワールの上品な熟成感。瓶内二次醗酵（シャンパン製法）。18ヶ月以上に亘って瓶内熟成されたカバがリゼルヴァを名乗ることができ、このカバの瓶内熟成は24ヶ月。

淡い黄金色。細かい泡。青りんご、洋ナシ、煎りアーモンドの香り。フレッシュ。ピュア。なめらか。マカベオのフルーティでさわやかな酸味を感じる。ロシニョールはカタロニア語で茸のあんずたけの意。補糖せず瓶内二次醗酵。亜硫酸無添加。

西岸海洋性＋地中海性気候の影響。粘土質＋白亜質土壌。温度制御無しの自然醗酵。アルコール発酵中に瓶詰めするペットナット製法。残糖4.2ｇ/Ｌの辛口。クラウンキャップ。生産量わずか2600本。サラダ。冷菜。シーフード。食前酒にも。西岸海洋性＋地中海性気候の影響。粘土質＋白亜質土壌。温度制御無しの自然醗酵。アルコール発酵中に瓶詰めするペットナット製法。残糖4.2ｇ/Ｌの辛口。生産量わずか2600本。【炭酸ガス圧：4.4bar】

あわいザクロ色が目にも美しく、いきいきとフレッシュ、フルーティでドライな味わいが、多くのお料理・食材を引き立てる。手摘み収穫。瓶内二次醗酵。3.6気圧。亜硫酸無添加。ロレンツォは2016年に生まれた生産者夫妻の孫の名前。お祝いのパーティに。【炭酸ガス圧：3.6 bar】（贈り物に最適な美しい赤色の1本入りカートンあり）

緑がかったストローカラー。オレンジとカモミールの花の強いアロマ。フレッシュで生き生きとした香りのフリザンテ。しっかりとした骨格と、きらりと光るミネラルを感じる。長い余韻。泥灰質と泥土質粘土質土壌。手摘み収穫。畑由来の自然酵母による醗酵。ビオディナミを熟得した生産者による手作りワイン。

濃いオレンジ色。透明瓶の底部に濁りが見られる。ドライな味わい。フルーティで複雑な酵母の香りと心地よい酸味が食欲をそそる。自然醗酵。ろ過・清澄はせず5カ月間コンクリートタンクに置いた後、保存しておいた果汁を加えて瓶詰し、瓶内二次醗酵。亜硫酸無添加。クラウンキャップ。【炭酸ガス圧：3.8bar】

粘土質と白亜質の土壌。瓶内二次醗酵。ルミアージュは人手にて行う。淡い麦わら色。エレガントで複雑なアロマ。フレッシュでバランスのとれた味わい。【炭酸ガス圧：6.6bar】

細かい泡にあふれ、ザボン、クランベリー、ミネラルのほのかな味わい。様々なテロワールの10区画の畑から手摘みした、7つのブドウ品種の黒白混醸。土着酵母による醗酵。アンセストラル。亜硫酸無添加。エチケットは折り紙のユニコーン。

食前酒、前菜から食後のデザートまで、食事を通して楽しめる。柑橘系と白い花のイキイキとした風味。しっとりと上品な泡。アントル・ド・メールの中心部の石灰岩と粘土質土壌の畑。瓶内二次醗酵。亜硫酸無添加。【炭酸ガス圧：5.2 bar】

淡い黄色、上品な泡。新鮮な柑橘系の香りと細かい泡が口の中で心地よく感じられる。手摘み。12~24カ月の瓶内熟成。マコンのシャルドネの雄ガンディヌが造る上質なクレマン。亜硫酸無添加。【炭酸ガス圧：6.9 bar】

輝く黄金色。完熟した塩レモンの濃厚な風味、トロピカルフルーツ、パンなど表情豊かな自然派ペットナット。畑は高630mの石灰質土壌。 手摘みで収穫。ステンレスタンクで自然発酵。発酵途中の残糖分10g/Lとなったタイミングで瓶詰めし、6ヵ月熟成。無濾過。少量生産1,600本。【炭酸ガス圧：2.2bar】

淡い赤色、ブラックベリーやチェリーの香り、フルボディでフレッシュで生き生きとした風味があり、力強い味わい。ステンレスタンクで一次発酵後、2カ月間シュールリーの熟成。濾過して瓶内二次発酵。澱抜きから6ヵ月。【炭酸ガス圧：5.6 bar】

淡い黄色。フローラルな香り。自然なさわやかな味わい。粘土質で、石灰質、鉄分を含む赤色の土壌。手摘みで収穫後、小さなステンレスタンクで3週間の自然発酵。アンセストラル製法。「コンボイ」とはバレンシア語で楽しい時間を過ごす集まり。

イチゴ色のロゼ・ペットナット。イチゴのような甘酸っぱい風味の中に、やや鉄っぽいほろ苦いドライな後味の余韻がくせになりそう。自然なさわやかな味わい。粘土質と石灰質の土壌。手摘みで収穫後、小さなステンレスタンクで3週間の自然醗酵。アンセストラル製法。「コンボイ」とは楽しい時間を過ごす集まり。

深みのある濃い紫色の美しい泡立ち。ブラックベリー、ラズベリー、タバコやチョコレートの複雑な風味。印象はパワフルでも、丸いタンニンと新鮮な酸味が繊細に相まった逸品。サブ地域はリマの南。ラガール(花崗岩の槽)で足踏み。MLF。シュールリー。瓶内二次醗酵はなんと67ヶ月にも及ぶ。【炭酸ガス圧：3.7bar】

麦わら色、フルーツやや花の濃厚な香り、パンの耳、酵母、柑橘系果物のニュアンスを持ち、リッチでフレッシュ、フルーティな味わい。

淡いオレンジ色のきらめきの中に静かに続く泡。フレッシュで複雑。アロマの余韻が心地よく続く。前菜、貝、サラダ、鮨、焼き鳥に。樹齢30年以上のビオディナミ栽培されたブドウを手摘みで収穫。自然発酵。アンセストラル製法。ノンフィルター。亜硫酸添加はごくごく少量。生産量わずか6400本。

自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培されたツヴァイゲルトの自然な美味しさ。ふくよかな果実の余韻。飲みやすい辛口のロゼ・ペットナット。手摘み。オーク樽の中で自然醗酵。スキンコンタクト。醗酵終了数日前に瓶詰しアンセストラルによる微発泡。亜硫酸添加量はごくわずか。ノン・フィルター。【炭酸ガス圧：1.9bar】

自然な淡い繊細さの中に、凛とした気品を感じるロゼ・ペットナット。自然発酵。醗酵途中で瓶詰するアンセストラル方式、3か月後デゴルジュマン。酵母も砂糖も加えないペットナット。亜硫酸添加はごく少量。このワインが電力を極力使用せず造られたことを表すイラスト。ギリシャ神話で農作物を守るファウヌス神。【炭酸ガス圧：4.1 bar】

細かい泡。繊細な気品の漂う柑橘類の花の香り。さわやかでかすかに甘やかな柑橘の風味。長い余韻。20haの畑。ホーロータンクで果皮ごと浸漬し自然醗酵、醗酵途中で瓶に入れ瓶内で発酵が終わる。3か月後にデゴルジュマン。酵母と糖を添加せずに造る自然な泡立ち。亜硫酸添加はごく少量。生産量2万本。【炭酸ガス圧：3.8 bar】

ソーヴィニヨン・ブラン特有の強く複雑な香り。さわやかな飲み心地。ミネラルを感じる。自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培。手摘み。自然醗酵。一次醗酵の途中で瓶詰めし酵母や糖分を追加せずに微発泡ワインを造る古代製法（アンセストラル）。ノンフィルター。【炭酸ガス圧：2bar】

淡い黄色。フルーティで、微かなアーモンドの香り。非常にミネラル感があり、洋ナシやアプリコットの味わいが感じられる。テロワールを感じるブドウそのものの自然で純粋な味わいが光る。自然酵母のアルコール醗酵が終わる前に瓶に入れ、そのまま瓶内二次醗酵。酵母、糖分、亜硫酸全て無添加。ノン・フィルター。

鮮やかな黄色に緑がかった輝き。きめ細やか泡が長く続く。パン酵母の香りと、蜂蜜のような香り。トロピカルフルーツの驚くほど濃厚なアロマ。口に含むと、丸みがあり、滑らかで、しっかりとした味わい。フレッシュで、ほのかな苦みが感じられ、長く調和のとれた余韻。手摘みで収穫、シャンパーニュ製法。18ヶ月瓶内二次発酵。澱引き後、ヴィノス・ヘネロソス（酒精強化ワイン）を添加することで持続性の高い泡立ちを生み出しています。