甘酸っぱい完熟さくらんぼと、ほろ苦いカカオ豆の香り。フルーティなブラックベリーと、スパイシィな胡椒の風味。牛肉、ラム肉のお料理。ダークチョコレートに。複数の畑、3つのテロワール（斑れい岩、角閃岩、雲母片岩）のぶどうを手摘みで収穫。畑由来の土着酵母による醗酵。亜硫酸無添加。生産量600本。

熟した赤い果実、タバコ、そしてコーヒーの香り、上質な絹のようなタンニンが感じられる。

香りの繊細さ、絹のようになめらかなタンニンはこの地区に育つピノノワールの特徴がよく表現されている。1000Lから4000Lの大きな木樽の中で熟成され、ほどよい木の香りが感じられる。7-10日間のマセラシオンにより、この色合いが得られる。赤土、砂、石灰岩の土壌。海抜430-550m。

ブラックベリー、すみれ、クローブを感じるどこか温かみのある香りが、典型的なラグレインとは一味違う。十分な樽熟を経て、楽しんで飲める飲み心地のよさが魅力。手摘みで収穫。自然発酵。40％バリック、10％トノー、50％大型樽で12ヵ月熟成。

イチゴ、カシス等の香りが気持ちよく華やかに広がる。落ち着いたコクのある味わい。繊細な余韻。ロースト鶏肉、焼肉、鹿肉に。フェシー村、モン・スル・ロール村、サン・リブル村、ジリ村の複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。醗酵を活発にする櫂入を毎日丁寧に行う。瓶詰めの際には自然な形で澱を残す。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。

熟した赤い果実、ユーカリの香り。タバコの風味。程よい繊細なタンニンが感じられ、濃厚な味わい。バローロ生産地区の中で北西部にあり、最も標高の高いラモッラ村。1haの畑は標高450ｍ、南西向き、混合石灰質粘土。樹齢30年以上。畑由来の自然酵母による醗酵。熟成はスラヴォニアオーク25hl大樽で24ヵ月、瓶で6ヵ月。

牛肉の赤ワイン煮込みに。力強いルビー色。緻密さと豊かさに酔いしれる自然派バルバレスコ。長期熟成が楽しめる。ネイヴェの、標高380ｍ南西向き、白亜質粘土土壌5haの畑。平均樹齢40年。10月第1週に収穫。自然酵母による醗酵。熟成はスラヴォニアンオーク大樽で20ヵ月。

赤い果実やイチゴの香りが特徴で、味わいはフルボディでシルキーで、高貴なタンニンを伴う。サヴィエーズとシオンにあるいくつかの畑から収穫。石灰岩の片岩土壌。オードブルやシチューと合わせて。食前酒としても。ステンレスタンクで熟成。

熟したブラックチェリーの香り、胡椒の刺激と鉱物性が感じられる。エレガント。土壌は雲母片岩で、深くなると斑れい岩、角閃岩。ブドウは手摘み、除梗し、タンクで浸漬し自然醗酵。熟成はスチールタンク。鶏肉のクリーム煮、ポルチードエッグ、仔牛または牛肉のブルゴーニュ風煮込みと。

ブラックチェリー、ミント、甘い花のスパイスの香り、さわやかでまろやかな口当たり、上質なタンニン。シャトー・オー・バージュ・リベラルのセカンドワイン。新樽（20%）、単一ワイン樽（40%）、卵型タンク（40%）で6ヵ月熟成。2019年は良いヴィンテージ。

深みのある豊かなルビー色。キイチゴのような凝縮したサンジョヴェーゼとオークの複雑で絶妙なバランス。渋みと酸味とやわらかな甘み。砂と粘土と石灰アルカリ岩。標高300ｍ。上質のブドウを使用し、15ヶ月フレンチオークのバリック樽で熟成。1時間前の開栓がオススメ。牛肉など赤身の肉のグリルや、良く熟成されたチーズに。クラシカルな気品を感じるアルチザナル・ワイン。

ブラックチェリーの色。バルサミコの香り。なめらかな舌触り。やや複雑な風味、上質のタンニンを味わえる。ラガール（石造りの槽）でブドウを足踏み。自然醗酵。150Lのクレイポット（木樽様の形状。ロシンの畑から取った粘土で造られた）で16カ月熟成。

かすかなバラの花びら、レッドベリー、ブラックベリーの香り。生き生き、しっかりとした、洗練されたワイン。デカンテーションにより、味にさらなる深さと複雑さが加わる。赤身の肉、ジビエに。樹齢50年以上。フェシー村、モン・スル・ロール村、ジリ村、サン・リブル村の、複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。50％は全房醗酵。フレンチオーク樽(新樽率10％)で10～16ヶ月熟成。無濾過。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。

雲母片岩と石灰岩で、石の多い土壌。クレイポットで10ヵ月間の発酵と熟成。スモーク、ワイルドチェリーの香り、ブラックベリーの味わい、エレガンとなタンニンが感じられる。「モンヅェット」とは地元の方言で「小さな丘」という意味。

ブラックチェリーの色。バルサミコの香り。なめらかな舌触り。やや複雑な風味、上質のタンニンを味わえる。ラガール（石造りの槽）でブドウを足踏み。自然醗酵。150Lのクレイポット（木樽様の形状。ロシンの畑から取った粘土で造られた）で16カ月熟成。

ルビー色。木苺、ラズベリー、紅茶のような香り。高貴で柔らかなタンニン。アロマのある長い余韻。赤身のフィレ肉、子羊、Tボーンステーキ、薪木を使ったグリルなど。アルプス南急斜面の石灰岩の段々畑。シャープでしっかりした複雑な味わいは、アルプスの強い光線を浴び濃い紫に色づくこの地のピノ・ノワールならでは。

ガーネット色の反射のある強く煌めくルビーレッド。プラム、チェリー、熟した赤い果実、甘いタバコ、甘草、バルサミコ。エレガントでバランスよく、ビロードのように滑らかで、微ｇたーチョコレートのように包み込む味わい。酸はおだやか。長期熟成を予感させるまだ若いタンニン。カザロステ最上級のワイン。最良のブドウのみを厳選。アリエ産フレンチオーク樽(新樽30％、二年目70％)で18ヶ月熟成。生産量わずか4千本。

コルバジエール（50％）マンゴルド（20％）、フォリエ（30％）の3つの畑から収穫。黒い果実、ブルーベリーやブラックベリーの香り。絹のようなタンニンが感じられる。　コルナランはアルプス山岳地帯でのみ栽培される品種、独特の優しい上質な香り。

チェリーレッド色。熟したチェリー、コショウのニュアンス。力強くシャープ。渋味はなめらかで長い余韻。山・森・雨の気候風土がもたらす暗い影を思わせるダンワイン独特の柔らかさ。花崗岩と砂の土壌。標高350m。樹齢100年以上の畑（2017年の山火事で焼失）。7品種以上の黒白ブドウ品種と、オリーブ、イチジク、プラムなども混植されていた。黒ブドウは除梗し、白ブドウは全房を、小さめのラガールに入れ自然醗酵。生産量わずか683本。

深みのある豊かなルビー色。新鮮な赤い果実、タバコ、焙煎コーヒー、スパイシィ、バニラの香り。ほのかに甘やかで、深くエレガントな後味の余韻が長く長く続く。1時間前の開栓がおすすめ。猪や鹿など赤身肉のグリル、良く熟成されたチーズに。砂・粘土・石灰アルカリ岩土壌の単一畑の最良のブドウから良い年にだけ生産。フレンチオーク樽で18ヶ月のMLF。生産量わずか千本。畑の資質やワインの官能検査を厳しい基準で合格した。

美しいルビー色。スミレや、森の土、スモモ、少しタバコの風味。イキイキとした酸。渋みは強いがなめらか。心地よい余韻が長く続く。ビステッカやペコリーノ。粘土質と石灰岩混合の土壌。自然醗酵。36カ月オーク樽熟成。生産量13700本。10年以上ビオディナミに基きワインを造る実力派の生産者。

明るいルビー色。カシスやダークベリーの香り。素晴らしいタンニンと酸の調和が感じられ、ジューシーな味わい。粘土質とスレート状の石灰岩が混合したガレストロ石灰岩スレートの土壌。自然醗酵。18カ月オーク樽熟成（80％は3200L大古樽、20％は500L2年使用のトノー小樽）の後、18ヶ月8400L大古樽熟成。生産量22000本。

ヴァレー州シャンマレーChampmaraisのビオディナミの畑で摘まれるメルロを主に造られている。濃い色の果物やスパイス、ブラックティーなど香りと、気品のあるタンニンが感じられ、ハードチーズ、野生の仔鴨、うずらやジビエ料理に合う。

深い紫色。チェリー、甘草、黒胡椒、シナモン、スパイシー。ビロードのようになめらかに入る。柔らかくバランスの取れたタンニン。ミネラルとバルサミコの長い余韻。カザロステのスーパーIGT。2003年以降良い年にのみ造られる。50HLのステンレスタンクでデレスタージュしながらソフトに抽出。アリエ産フレンチオーク樽(新樽12％、残りは二年目)でバトナージュしながらMLF、最低12ケ月熟成。生産量わずか4千本。キャンティクラシコとは逆にメルロ80：サンジョヴェーゼ20とし、逆転の発想から生まれた、キャンティクラシコの匠によるスーパーIGT。

濃いガーネットルビー色。野生のベリー、プラム、バルサミコのフルーティな香りと、タバコ、ココア、ローストコーヒーなどのスパイシィな香り。ブラックチェリーのように力強くエレガントで柔らかい酸味。なめらかなタンニンと長い余韻が感じられる。DoctorWine 96pt。石灰・粘土質土壌、海抜360ｍの西向きの畑。9月に晴れが続いた良いシーズン。デレスタージュ。アリエ産バリック225ＬでＭＬＦ。熟成は、アリエ産バリック225Ｌ（新樽比率10％）で約24ヵ月、さらに35hlオーク樽で18ヵ月、ボトリング後最低12ヶ月以上行う。