深い紫色。チェリー、甘草、黒胡椒、シナモン、スパイシー。ビロードのようになめらかに入る。柔らかくバランスの取れたタンニン。ミネラルとバルサミコの長い余韻。カザロステのスーパーIGT。2003年以降良い年にのみ造られる。50HLのステンレスタンクでデレスタージュしながらソフトに抽出。アリエ産フレンチオーク樽(新樽12％、残りは二年目)でバトナージュしながらMLF、最低12ケ月熟成。生産量わずか4千本。キャンティクラシコとは逆にメルロ80：サンジョヴェーゼ20とし、逆転の発想から生まれた、キャンティクラシコの匠によるスーパーIGT。

濃いガーネットルビー色。野生のベリー、プラム、バルサミコのフルーティな香りと、タバコ、ココア、ローストコーヒーなどのスパイシィな香り。ブラックチェリーのように力強くエレガントで柔らかい酸味。なめらかなタンニンと長い余韻が感じられる。DoctorWine 96pt。石灰・粘土質土壌、海抜360ｍの西向きの畑。9月に晴れが続いた良いシーズン。デレスタージュ。アリエ産バリック225ＬでＭＬＦ。熟成は、アリエ産バリック225Ｌ（新樽比率10％）で約24ヵ月、さらに35hlオーク樽で18ヵ月、ボトリング後最低12ヶ月以上行う。

ブラックチェリー、ブラックベリー、モレロチェリー、ミネラル感、そして煙の香りが広がります。味わいは濃厚でタニック。石灰岩の雲母片岩。このヴィンテージは228Lの樽で8ヵ月熟成。

ブルーベリーの香りに、ほのかなブラックベリーの香りが加わり、絹のようになめらかなタンニンを味わうことができ、子豚、赤い肉、野生の鳥肉などにマッチする。モン・ドルジェの丘の急斜面にあり、片岩と石灰岩の土壌。コルバシエールの畑では最も古い90年を経た古木。500Ｌ大樽で18か月熟成。

深く濃い赤い色、ラズベリーなどの赤い果実とわずかにスパイシーの香り。パワフルな味わいの中に、ベルベットのような舌触りとエレガンスとミネラル感がある。ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培された高樹齢50年以上のクリュ畑。石灰質、ローム質の土壌。自然発酵で、オーク樽で30カ月スチールタンクで1か月熟成。

ブラックベリーの香り、しっかりとしたタンニン、しなやかでまろやかな口当たりが長く続く。手摘み収穫。単一ワイン新樽（40%）、単一ワイン1年使用後の樽（40%）、卵型タンク（20%）で16ヵ月熟成。2019年は良いヴィンテージ。

深く濃い赤色。ラズベリーなどの赤い果実とわずかにスパイシィな香り。マッシュルームの複雑な味わい。ベルベットのようななめらかな舌触り。上品なミネラルを感じる。パーカー95点。パヴォーネで最も高樹齢50年以上のクリュ畑。ローム・粘土・石灰質土壌。自然発酵。48ヵ月熟成は、複数の大きさ違いの1年使用済みオーク樽で24ヶ月、その後2000Ｌコンクリートタンクで12ヶ月、最後に2000Ｌステンレスタンクで12ヶ月。生産量わずか2660本。

生き生きとした濃いガーネット色。香りはサワーチェリー、松、ほのかにクローブ。味わいは力強いタンニンとしっかりとした酸と、石灰岩質土壌由来の塩味を強く感じる。パーカー94点。コルテ・パヴォーネで最も石の多く急勾配の箇所が多い石灰質・ローム土壌のクリュ畑。自然発酵。48ヶ月の熟成は、複数の大きさ違いの1年使用済みオーク樽で24ヶ月、1000Ｌコンクリートタンクと1000Ｌアンフォラに半々ずつ12ヶ月、最後にステンレスタンクで12ヶ月。生産量わずか2660本。

白い花のフローラルな香り。フレッシュ、フルーティ、繊細。濡れた石のエレガントな風味。爽やかなフィニッシュが魅力的。ガレストロと砂の石灰質土壌のクリュ畑。トラモンターナ北風の影響もあり、コルテ・パヴォーネで最も涼しい気候。自然発酵。48ヶ月の熟成は、700Ｌ樽で12ヶ月、2000Ｌ樽で12ヶ月（樽は全て1年使用済み樽）、1000Ｌコンクリートタンクで12ヶ月、最後にステンレスタンクで12ヶ月。生産量わずか2660本。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サン・テミリオンの高台に位置し石灰岩の上に粘土と砂の混ざった土壌　1.5hr
カベルネ・フランは40年、メルローで80年以上の樹齢　収穫日はメルローが2017年9月19日、カベルネフランは9月26日。自然発酵で醸造、22ヶ月間ほぼ新樽熟成を経て瓶詰めは2019年9月10日。生産5000本。2017年は繊細さに溢れ、フローラルで少しスパイシーな香りがあり。 構造は複雑で繊細で、素晴らしくエレガントです。