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Folicello IL Bianco Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
kii226
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
白く濁った淡い黄色。濃いオレンジ色のオリが見られる。デリケートでフルーティな心地よいアロマ。ドライ。旨みが凝縮。ミネラル感の長い余韻。残糖分はゼロに近い。前菜、サラダ、シャリュキュトリ、パスタ、パン、白身魚、白身の肉、チーズに。ブドウをソフトプレスし一次醗酵途中で瓶詰し、瓶内で続きの醗酵が行われる「アンセストラル」「ペットナット」と呼ばれる昔ながらの製法。【炭酸ガス圧:2.5bar】
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Folicello IL Macerato Bianco Non Filtrato
kii212
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
輝く濃い黄金色。自然な渋みとミネラルを感じ、コクのある豊かな味わい。フルーティで余韻が長い。田舎方式:アンセストラル。果皮浸漬は20日間。亜硫酸添加は少なめ。【炭酸ガス圧:2.3bar】
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 在庫僅少(入荷日未定)
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Gratias ¿y tú de quién eres? Tinto 2019
kie221
スペイン ラマンチャ地方  【-】
赤い果実の香り。フレッシュでフルーティー、複雑。料理を選ばず、仲間たちと分かち合いながら楽しめる。老齢樹、14品種以上の混植混醸の貴重なオーガニック畑をクラウドファンドで守るエシカルワイン。手摘み。除梗せず500Lのステンレスタンクで自然発酵後、ティナハ、ステンレスタンク、オーク樽に移してそれぞれシュールリー。亜硫酸は極少量。生産量わずか5300本。
Alc. 12.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Gratias ¿y tú de quién eres? Blanco 2021
kie224
スペイン ラマンチャ地方  【-】
いきいき。まろやか。フルーティ。ミネラリィな余韻。タルダーナは全房醗酵後ティナハ(クレイポット)熟成。マカベオはスキンコンタクト無しで樽熟成。亜硫酸添加はごく少量。生産量わずか2500本。高樹齢オーガニック畑の廃園の危機をクラウドファンドで救うエシカルワイナリー。
Alc. 11.5%  白
辛口
【オーガニック申請中】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Antica Enotria Nellamiaterra Bianco 2023
kii149
イタリア プーリア州  【IGT プーリア】
魚介料理。パプリカのトマト煮込み。ブッラータにオリーブオイルをかけて。輝く麦わら色。トロピカルフルーツや柑橘系のフレッシュな味わい。海を思わせる豊かな風味。海に近い斜面の畑。手摘みで収穫。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Di Giovanna Gerbino Bianco 2024
kii271
イタリア シチリア州  【IGP テッレ・シチリアーネ】
黄金色の輝き。熟したメロンや桃の香り。夏ミカンのような上品な酸味が豊かに広がり、青甘苦いミネラル感が長く残る。繊細な味わいが魅力。畑はコンテッサ・エンテリーナの海抜400mに位置し、土壌は石灰岩と粘土の混合土壌。手摘み。シュール・リー。
Alc. 13%  白
辛口
【オーガニック認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato Chardonnay 2024
kii694
イタリア ヴェネト州  【DOC ヴェネツィア】
麦わら色、柑橘類とトロピカルフルーツのニュアンス、そして地中海の花々のはっきりとした香り。バランスの取れた酸味を持ち、魅力的で控えめ、滑らかなワイン。
Alc. 12%  白
辛口
【新入荷(2025-10-22) オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato hurra Piwi Rosato Frizzante Col Fondo 2021
kii688
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
濃厚で透明感のあるピンク色、ワイルドベリーやザクロなどの赤い果実の香りの中に、オレンジやグレープフルーツの柑橘系も感じられます。アンセストラル。
Alc. 11%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 在庫限り
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato Hoopa Piwi Bianco Frizzante Col Fondo 2021
kii677
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
輝く麦わら色。瓶亭に少しオリ。パイナップルなどのトロピカルフルーツとシトラスのやわらかな風味とほどよい酸味の中に、ややクミンなどエキゾチックなスパイスのニュアンスを感じる。PIWI品種。畑由来の土着酵母による醗酵。アンセストラル。【炭酸ガス圧:2.5 bar】
Alc. 11%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato Konti-ki Piwi Rosso 2022
kii676
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
濃い赤色。赤い果実を思わせるスパイシィーな香り。力強く、バランスの取れた味わい。「Konti-ki」とは1947年にノルウェーの探検家が作って、古代人が太平洋を渡れることを証明した葦舟の名前。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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