ピッツォラート フアカイ ピーヴィ・ビアンコ(白) 2021
PIWI品種の、オーガニック・ビーガンワイン。
ワイン名
ピッツォラート フアカイ ピーヴィ・ビアンコ(白) 2021
Pizzolato Huakai Piwi Bianco 2021
ヴィンテージ
2021
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
カンティーナ ピッツォラート
原産地
イタリア ヴェネト州
格付け
IGT ヴェネト
使用ぶどう
ブロナー(ピーヴィ)100%
アルコール濃度
13.0%
土壌・製造方法
一部はオーク樽で醗酵。澱と共に4ヶ月熟成。
テイスティングコメント
緑がかった麦わら色。リンゴ、モモ、バルサミコ、フェンネルの香り。フレッシュでほど良い酸味を持つエレガントな味わい。ソイミート、カレースパイス料理などヴィーガン料理にもよく合う。
飲み頃温度
4-6℃
料理との相性
フェンネル、クミン、ソイミート、ヴィーガン料理
備 考
PIWI PIWI品種は、べと病などのカビ(糸状菌)被害が発生しにくい耐性を持つよう品種改良により開発された。ブドウの成長期の農薬散布量を激減させることに貢献している。「Huakai」とはハワイ語で「旅」。
JANコード
8022836005440
商品コード
kii675
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定 ヴィーガン認定
オーガニック認定機関
ヴィーガン認定機関
参考小売価格
¥1,900 (税込 ¥2,090)

カンティーナ ピッツォラート
■イタリア北部ヴェネト(Veneto)州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッティモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証(BIOS)を取得。
■2010年からSO2無添加にも取り組む。
■58haのうち70%でプロセッコを栽培している。

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