豊潤な香り。さわやかな味わいだが、風味はしっかり。ややミネラルの塩味。やや複雑な風味。ガニメデでスキンコンタクト自然醗酵。シュール・リー。

淡く美しいピンク色。桃、アプリコットの芳醇なアロマ。健康的な酸味。さわやかでまるみのあるピノ・グリージョの果実味。ミネラルの塩味の余韻が長く感じられる。美しい色合いとブドウの自然な美味しさが、注意深く行うガニメデ法によって引き出された逸品。スキンコンタクト自然醗酵。シュール・リー。

淡い赤色。乾燥したバラの花びらとポプリの香り。ほんのり梅のニュアンスも感じられる。アンフォラの中で黒ブドウと白ブドウを混醸・自然醗酵させる自然なロゼの造り方。電力を極力使わないワイン造り。

白い花、マンダリン、シトラスの複雑な風味。しっかりとしたボリューム感のある口あたり。後味にミネラルを感じる。非常にキレのあるしっかりしたシャスラ。食前酒、魚介のスープ、甲殻類のサラダ、ハム、サラミ、ラクレット、チーズフォンデュなどチーズ料理、ハードタイプのチーズに。シオンの西、モン・ドルジェの丘に位置する、樹齢50年以上のビオディナミの畑は、アルプス石灰質の急斜面で夏の強い紫外線を受ける。アンフォラで醸造。

シェリー地方よりも内陸で寒暖差が大きなモンティーリャ地方で糖度高く実ったＰＸ種100％を自然醗酵。自然発生する産膜酵母の下、ソレラシステムで5年間熟成。その後、オーク樽で酸化熟成3年。艶のある琥珀色。アカシア蜂蜜やドライフルーツ、少し樽の風味。フレッシュでジューシー、濃厚でエレガントな味わい。

シェリー地方よりも内陸で寒暖差が大きなモンティーリャ地方で糖度高く実ったＰＸ種100％を自然醗酵。酒精強化後、ソレラシステムで酸化熟成6年。透明感のある濃いめの褐色。黒糖やコーヒーなどのロースト香。豊かで複雑な味わい。なめらかで非常にエレガント。ボリューム感ありながら、すっきりとした辛口。長い余韻。

“Bajosol”は「太陽の下」という意味。内陸で寒暖差が大きなモンティーリャ地方で糖度高く実ったＰＸ種を8月に収穫し11月まで天日干し。圧搾した果汁にアルコールを15%まで添加。熟成はなし。明るい琥珀色。干しブドウやイチジク、黒蜜、キャラメルの酸味と甘みの香り。極甘口ながらすっきりとした後味。

桃や柑橘系の芳醇な香り。のびやかで上質な酸とフレッシュでスパイシーな味わいの、長い余韻。ブドウの出来が最高品質の年にだけ造られる、バサック最上級ワイン。手摘みし厳選したブドウを手で潰しながらバリックに入れ自然醗酵。12ヵ月樽熟成。生産本数わずか1200本。

マッシュルームリゾット、ガチョウ・アヒル料理に。愛らしいルビー色。タンジェリン、すみれ、野生の花や森、ドライハーブ、プラム、よく熟したチェリーの複雑なアロマと生き生きと新鮮な風味。エレガントな渋味。ダン地方の山・森・雨の気候風土が、独特の柔らかさをワインにもたらす。夏季の昼夜寒暖差が20℃以上ある標高300ｍの花崗岩土壌。樹齢90年以上、黒白30品種以上の混植畑。自然醗酵。ステンレスタンクで3年の長期にわたって熟成。

鮮やかなルビーレッド。クランベリー、サワーチェリーなど赤い果実のかわいらしい香り。スパイシーで複雑な風味。自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培。手摘み。自然醗酵。スキンコンタクト。オーク樽熟成。亜硫酸添加量はごくわずか。ノン・フィルター。