カサ・デ・モウラス ダン エルファ (赤) 2014
エレガント。30品種以上の混植混醸、自然醗酵。
ワイン名
カサ・デ・モウラス ダン エルファ (赤) 2014
Casa de Mouraz Elfa Dão 2014
ヴィンテージ
2014
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
カサ・デ・モウラス
原産地
ポルトガル ダン地方
格付け
DOC ダン
使用ぶどう
バガ、ジャエン、ティンタ・ピニェイラ、ティンタ・ロリス、アルフロシェイロ
アルコール濃度
13.5%
土壌・製造方法
ダン地方の山・森・雨の気候風土が、独特の柔らかさをワインにもたらす。花崗岩土壌。標高300m。夏季の昼夜寒暖差が20℃以上ある。樹齢90年以上、赤白30品種以上の混植畑。自然醗酵。ステンレスタンクで3年熟成しエレガントさを増す。
テイスティングコメント
愛らしいルビー色。タンジェリン、チェリー、すみれ、野生の花や森の香り。ドライハーブやプラム、よく熟したチェリーなどの複雑なアロマ。生き生きと新鮮な風味。エレガントな渋み。
飲み頃温度
18℃
料理との相性
ワイルドマッシュルームのリゾット、家禽類(ガチョウ・アヒルなど)
JANコード
5605689544453
商品コード
kip119
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定 ビオディナミ製法
オーガニック認定機関
参考小売価格
¥5,300 (税込 ¥5,830) 

カサ・デ・モウラス
■カサ・デ・モウラス紹介…アントニオ・ロペス・リベイロと妻サラの、夫婦のユニークな考えが表現されている、小規模なビオディナミ・ワイナリー。
■ダン地方の畑・・・ダン地方のリベイロ家のぶどう畑は16世紀から何世代にもわたって引き継がれてきた。13haの畑は花崗岩と粘土質で、標高140-400m、夏期の昼夜寒暖差が20℃あり、上質なワイン造りに適している。ダン地方の、山・森・雨という特有の気候風土は、独特の柔らかさをワインに与える。
■来歴・・・2000年から夫婦でオーガニックワイン造りを始めた。その後ドウロ地方のドウロ・スペリオールと、ヴィーニョヴェルデ地方のミーニョにも畑を得、土地固有のぶどうで上質なワインを造っている。
■ワイン造り・・・全てのワインを自然醗酵(畑由来の土着酵母による自発的な醗酵)で造る。また、『ルネッサンス・デ・アペラシオン』(世界的なビオディナミワインの生産者団体)に所属しビオディナミに基づくワイン造りを熟得。そして2017年からはより樹齢の古い多品種のブドウを、より自然で、伝統的な製法で造られた「プラネット・モウラス」シリーズもリリースされた。

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