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Gratias ¿y tú de quién eres? Blanco 2021
kie224
スペイン ラマンチャ地方  【-】
いきいき。まろやか。フルーティ。ミネラリィな余韻。タルダーナは全房醗酵後ティナハ(クレイポット)熟成。マカベオはスキンコンタクト無しで樽熟成。亜硫酸添加はごく少量。生産量わずか2500本。高樹齢オーガニック畑の廃園の危機をクラウドファンドで救うエシカルワイナリー。
Alc. 11.5%  白
辛口
【オーガニック申請中】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Verduzzo 2021
kii100
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト・オリエンターレ】
白い花の香り。わずかに微発泡。ほんのりと甘口のさわやかなワイン。アルコールはやや低め。さわやかな甘さなので食事の邪魔にならず、ビールを飲むような感覚で何にでも合わせられる。また、食前酒や、食後の果物のケーキと共にデザートワインとしてもぴったり。
Alc. 11.5%  白
やや甘口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Folicello IL Bianco Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
kii226
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
白く濁った淡い黄色。濃いオレンジ色のオリが見られる。デリケートでフルーティな心地よいアロマ。ドライ。旨みが凝縮。ミネラル感の長い余韻。残糖分はゼロに近い。前菜、サラダ、シャリュキュトリ、パスタ、パン、白身魚、白身の肉、チーズに。ブドウをソフトプレスし一次醗酵途中で瓶詰し、瓶内で続きの醗酵が行われる「アンセストラル」「ペットナット」と呼ばれる昔ながらの製法。【炭酸ガス圧:2.5bar】
Alc. 12.0%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Folicello IL Rosso Lambrusco Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
kii227
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT ランブルスコ エミリア】
紫がかったルビーレッドの細かい泡が目を楽しませる。フルーティな味わいの中にバランスのとれた酸味とほのかな苦味が加わった、しっかりとした骨格を感じるフリザンテ。ランブルスコはモデナの伝統的な発泡赤ワイン。田舎方式:アンセストラーレ。【炭酸ガス圧:3.3bar】
Alc. 11.5%  スパークリング
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Folicello IL Rosato Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
kii228
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
美しいピンク色。心地よくフレッシュな甘やかな香り。アロマティック。キュートな酸。渋みは感じさせない。田舎方式:アンセストラル。【炭酸ガス圧:2.5bar】
Alc. 12%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Loacker Valdifalco Falkorosso 2020
kii292
イタリア トスカーナ州  【IGT トスカーナ ロッソ】
輝くルビー色。チェリーやブラックベリーの香り。上品な渋味とやわらかい酸のバランスが秀逸。長い余韻。しっかりとした骨格。自然への敬意とワイン造りへの情熱を感じる。マッシュルームリゾット、イノシシのラグーのパスタ、ペコリーノに。畑は石灰質土壌。自然醗酵。12ヶ月樽熟成。
Alc. 14.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato Huakai Piwi Bianco 2021
kii675
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
緑がかった麦わら色。リンゴ、モモ、バルサミコ、フェンネルの香り。フレッシュでほど良い酸味を持つエレガントな味わい。ソイミート、カレースパイス料理などヴィーガン料理にもよく合う。一部はオーク樽で醗酵。澱と共に4ヶ月熟成。「Huakai」とはハワイ語で「旅」。
Alc. 13.0%  白
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato Konti-ki Piwi Rosso 2021
kii676
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
濃い赤色。赤い果実を思わせるスパイシィーな香り。力強く、バランスの取れた味わい。「Konti-ki」とは1947年にノルウェーの探検家が作って、古代人が太平洋を渡れることを証明した葦舟の名前。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato Hoopa Piwi Bianco Frizzante Col Fondo 2021
kii677
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
輝く麦わら色。瓶亭に少しオリ。パイナップルなどのトロピカルフルーツとシトラスのやわらかな風味とほどよい酸味の中に、クミンなどカレースパイスのエキゾチックなニュアンスを感じる。畑由来の土着酵母による醗酵。アンセストラル。【炭酸ガス圧:2.5 bar】
Alc. 11%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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Pizzolato hurra Piwi Rosato Frizzante Col Fondo 2021
kii688
イタリア ヴェネト州  【IGT ヴェネト】
濃厚で透明感のあるピンク色、ワイルドベリーやザクロなどの赤い果実の香りの中に、オレンジやグレープフルーツの柑橘系も感じられます。アンセストラル。
Alc. 11%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
参考小売価格:
¥2,300  (税込 ¥2,530) 
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