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Bio Full Malbec 2020
kif155
フランス ボルドー地方  【AOP ボルドー・シュペリュール】
フレッシュで熟したイチゴやわずかに甘草の香り、カシスとブルーべりと少しのスパイスが感じられる。亜硫酸無添加。
Alc. 14%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 亜硫酸無添加】 
マルベック100%
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Bio Full Petit Verdot 2019
kif160
フランス ボルドー地方  【AOP ボルドー】
鮮やかな紫色。新鮮な赤い果実の美味しさが魅力的。食事に合わせてもワインだけで飲んでもどちらも高評価なバランスの良さ。丁寧にオーガニック栽培された樹齢25年以上のプチ・ヴェルドを、酸素とできるだけ触れさせないよう慎重に醸造。亜硫酸無添加。
Alc. 13.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 亜硫酸無添加】 
プティ・ヴェルド100%
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Chateau Auris Le Souffle de L'ange Blanc 2024
kif185-j
フランス ラングドック地方  【AOP コルビエール】
淡い黄色の色合い。南仏コルビエールならではの豊かな日差しとミネラル豊富な土壌が育んだ、いきいきとしたふくよかな果実味と、長く続く心地よいアカシアの清楚で爽やかなアロマ。土壌は多様で、砂、シルト、粘土。低温でブドウ品種ごとにタンクで発酵。ル・スフル・ド・ランジュはフランス語で天使のささやきという意味。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック認定 有機JAS認定】 
マルサンヌ、グルナッシュ・ブラン
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Chateau Auris Le Souffle de L'ange Rouge 2021
kif186-j
フランス ラングドック地方  【AOP コルビエール】
鮮やかなガーネット色。小さな赤い果実の豊かな果実味とスパイス感が魅力。濃厚な味わい。一部をオーク樽で熟成し、そのニュアンスを強く感じる。南仏コルビエールの太陽とハーブを閉じ込めた、力強くも親しみやすい赤。土壌は多様で、砂、シルト、粘土。シラーはオーク樽で熟成(12ヵ月間澱を撹拌)。ル・スフル・ド・ランジュは天使のささやきという意味。
Alc. 14%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定】 
グルナッシュ、シラー、カリニャン
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Folicello IL Macerato Bianco Non Filtrato
kii212
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
輝く濃い黄金色。自然な渋みとミネラルを感じ、コクのある豊かな味わい。フルーティで余韻が長い。田舎方式:アンセストラル。果皮浸漬は20日間。亜硫酸添加は少なめ。【炭酸ガス圧:2.3bar】
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 有機JAS認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 
モントゥーニ、ピニョレット
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Folicello IL Bianco Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
kii226
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
白く濁った淡い黄色。濃いオレンジ色のオリが見られる。デリケートでフルーティな心地よいアロマ。ドライ。旨みが凝縮。ミネラル感の長い余韻。残糖分はゼロに近い。前菜、サラダ、シャリュキュトリ、パスタ、パン、白身魚、白身の肉、チーズに。ブドウをソフトプレスし一次醗酵途中で瓶詰し、瓶内で続きの醗酵が行われる「アンセストラル」「ペットナット」と呼ばれる昔ながらの製法。【炭酸ガス圧:2.5bar】
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 有機JAS認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定】 
モントゥーニ50%、ピノ・ビアンコ25%、トレッビアーノ25%
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Folicello IL Rosso Lambrusco Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
kii227
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT ランブルスコ エミリア】
紫がかったルビーレッドの細かい泡が目を楽しませる。フルーティな味わいの中にバランスのとれた酸味とほのかな苦味が加わった、しっかりとした骨格を感じるフリザンテ。ランブルスコはモデナの伝統的な発泡赤ワイン。田舎方式:アンセストラル。【炭酸ガス圧:3.3bar】
Alc. 11%  スパークリング
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定 亜硫酸1mg/L~30mg/L】 
ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ100%
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Folicello IL Rosato Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
kii228
イタリア エミリア・ロマーニア州  【IGT エミリア】
美しいピンク色。心地よくフレッシュな甘やかな香り。アロマティック。キュートな酸。渋みは感じさせない。田舎方式:アンセストラル。【炭酸ガス圧:2.5bar】
Alc. 12%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 有機JAS認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定】 
ランブルスコ・ディ・ソルバーラ100%
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Amastuola Onda Rosa 2024
kii454-j
イタリア プーリア州  【IGP プーリア】
濃いチェリーピンク色。ラズベリーやチェリー、バラ、ハーブの、フルーティでフローラルな強い香り。スリムでバランスが良く、旨味があり、程よい丸みと酸味が感じられる。残糖3g/L。夜間収穫。24時間低温浸漬でアロマと新鮮さを最大限に引き出す。熟成はステンレスタンクで3ケ月の後、セメントタンクで3ケ月。
Alc. 12%  ロゼ
ミディアムボディ
【オーガニック認定 有機JAS認定】 在庫僅少(入荷予定:2026.10 上旬頃)
アリアニコ100%
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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Amastuola Calaprice 2024
kii457-j
イタリア プーリア州  【IGP プーリア】
明るく緑がかった麦わら色。青りんごや柑橘類の皮を思わせるフルーティな力強い香り。フィアーノの華やかさとシャルドネの厚み。バランスがよく、心地よい酸味とミネラル感があり、まろやかな味わい。繊細で複雑でフルーティな余韻。チーズ、魚介類、野菜に。ブドウは無用な発酵が起こらないよう、気温の低い夜間に収穫し、酸素に触れさせない設備でソフトプレス。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定 有機JAS認定】 
シャルドネ50%、ソーヴィニヨン・ブラン45%、フィアーノ5%
参考小売価格:
¥2,600  (税込 ¥2,860) 
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