フォリチェロ ランブルスコ エミリア フリザンテノン・フィルター (赤・微発泡)
ビオディナミ、ノンフィルターのランブルスコ。
ワイン名
フォリチェロ ランブルスコ エミリア フリザンテノン・フィルター (赤・微発泡)
Folicello Lambrusco Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
ヴィンテージ
タイプ
スパークリング    フルボディ  ライトボディ
生産者
フォリチェロ
原産地
イタリア エミリア・ロマーニア州
格付け
IGT ランブルスコ エミリア
参考小売価格
¥1,805 (税込 ¥1,950)
使用ぶどう
ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ100%
アルコール濃度
11.0%
土壌・製造方法
醗酵途上のワインを瓶に詰め、密閉して、残りの醗酵を瓶内で行うFermentazione Ancestrale(フェルメンタツィオーネ・アンセストラーレ)方式で造られている。田舎方式とも呼ばれる昔ながらの製法。
テイスティングコメント
モデナの伝統的なスパークリング赤ワインのノンフィルター。紫がかったルビーレッドの細かい泡が目を楽しませる。フルーティな味わいの中に、バランスのとれた酸味とほのかな苦味が加わった、非常にしっかりとした骨格のフリザンテ。
飲み頃温度
10-12℃
料理との相性
前菜、パスタやライス、白身の肉、チーズ
備 考
【炭酸ガス圧:2.5bar】
受 賞
JANコード
8028500000223
商品コード
kii227
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック・ビオディナミ   認定機関:CCPB (Controllo e Certificazione Prodotti Biologici) Srl (IT-BIO-009)

フォリチェロ
■アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。

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