梨、柚子の香り、リンゴや焼きたてのパン、蜂蜜の味わい。繊細な和食にも。雲母の土壌。圧搾後、土着酵母により、樽で醗酵。シュールリーで6〜15か月間熟成。亜硫酸無添加。エチケットのサンショウウオは自然環境の良さの象徴。

色はダークレッド。チェリーとプラムの控えめな香り、キリっとしたフレッシュなタンニンが広がり、さらに飲みたくなるような味わい。少し冷やして飲みたい大人の夏の赤。ビオディナミ熟得生産者が丁寧に栽培。手摘み収穫。自然醗酵。ステンレスタンクで6ヵ月熟成。

チェリー、イチゴ。淡い色合い。繊細優美な酸。チャーミングな香り。落ち着いた優しい渋みがややアクセント。少し冷たくして飲むと引き締まってより美味しい。マンゴ地区。南西向きの斜面。標高500ｍ。白亜質石灰岩と粘土質の土壌。円錐形のフレンチオーク樽で自然醗酵。60日間のスキンコンタクト。25HLのオーストリアンオーク大樽で12ケ月熟成。

オーストリアの最古の品種ローター・ヴェルトリーナー100％で造られたスパークリング。マルメロや洋梨、オレンジピールのチャーミングな香りに、マジパンやビスケットの柔らかなニュアンスが重なる。口に含むと熟した洋梨のふくよかな果実味に、グレープフルーツやリンゴの爽やかな酸が調和。きめ細やかな泡立ちとフレッシュさにより、エレガントで上質な飲み心地。果実味と酸味のバランスが絶妙で、食前酒にも食中にもおすすめ。手摘み収穫。自然酵母で発酵。瓶内二次発酵。瓶内9か月熟成。

ソーヴィニヨン・ブラン特有の強く複雑な香り。さわやかな飲み心地。ミネラルを感じる。自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培。手摘み。自然醗酵。一次醗酵の途中で瓶詰めし酵母や糖分を追加せずに微発泡ワインを造る古代製法（アンセストラル）。ノンフィルター。【炭酸ガス圧：2bar】

細かい泡。繊細な気品の漂う柑橘類の花の香り。さわやかでかすかに甘やかな柑橘の風味。長い余韻。20haの畑。ホーロータンクで果皮ごと浸漬し自然醗酵、醗酵途中で瓶に入れ瓶内で発酵が終わる。3か月後にデゴルジュマン。酵母と糖を添加せずに造る自然な泡立ち。亜硫酸添加はごく少量。生産量2万本。【炭酸ガス圧：3.8 bar】

自然な淡い繊細さの中に、凛とした気品を感じるロゼ・ペットナット。自然発酵。醗酵途中で瓶詰するアンセストラル方式、3か月後デゴルジュマン。酵母も砂糖も加えないペットナット。亜硫酸添加はごく少量。このワインが電力を極力使用せず造られたことを表すイラスト。ギリシャ神話で農作物を守るファウヌス神。【炭酸ガス圧：4.1 bar】

緑がかった透明感のある黄金色。香りは白い花や柑橘と、ほのかにバター。柑橘系の美しい酸味。エキゾチックなフルーツの味わい。ミネラルの長い余韻。粘土と石灰質の、石の多い土壌。樹齢90年。ビオディナミ農法で丁寧に栽培されたブドウを手摘みで厳選。50％はオーク樽50％はステンレスタンクで、自然酵母で醗酵。その後も樽とステンレスに分かれて、澱と共に8ヶ月間熟成される。

淡いレモンイエロー。レモンやグレープフルーツ、スモーキーなミネラル。青リンゴを思わせる果実味に、さわやかな酸味とヨードを感じる塩味。ミネラル豊かで清涼感のある余韻。牡蠣など貝類、刺身、寿司、燻製魚、白身魚のグリルに。手摘みブドウを天然酵母で発酵。2023年と2024年を各50％ブレンドし、澱とともに7〜19か月熟成。極端な少収量によって生まれた24年の凝縮感を、長期熟成した23年とブレンドすることで和らげ、強い個性と調和を備えた味わいを目指したキュヴェ。