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Casa de Mouraz Dão Tinto 2021
kip111-21
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
深みのある濃い赤色、ふちは紫色の反射。さくらんぼ、苺など赤い果物の強い香り。ローズマリー、チョコレートのニュアンス。しっかりしたタンニン。ダンの赤ワインの独特の暗い影を思わせる柔らかで長い余韻。花崗岩土壌。20ヶ所の多品種混植畑の計9品種以のブレンド。自然醗酵。ステンレスタンクでの熟成は3年以上と長期に及びエレガントさを増す。
Alc. 13.0%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
トウリガ・ナシオナル、ジャエン、アルフロシェイロ、他
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630) 
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Casa de Mouraz Dão Palhete 2021
kip114
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
ラズベリーやワイルドストロベリーなどの赤い果実の香り。軽やか。フルーティ。標高400m、花崗岩土壌、樹齢50年の畑。ラベルに表記されている9以上の黒白多品種ビオディナミぶどうの混植混醸。全房をステンレスタンクで果皮浸漬後に果皮などを取り除きマストのみを温度コントロール下で自然醗酵。生産量わずか6500本の手作りワイン。
Alc. 12%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定】 
トウリガ・ナシオナル、ジャエン、アルフロシェイロ、ビカル、フェルナンピレス、他
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630) 
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Casa de Mouraz Dão Rosé 2024
kip116-j
ポルトガル ダン地方  【DOC ダン】
パスタ、リゾット、鮨、刺身、サラダ、肉料理など何にでも。2時間半の果皮浸漬による美しいチェリーピンク。赤い果実、ほのかにミント、グアバの香り。まろやかな口あたり。さわやかなミネラル感のある後味。ダン地方の山・森・雨の気候風土が、独特の柔らかさをワインにもたらす。カラムーロ山麓の標高高い400~500mの花崗岩質。平均樹齢30年以上の混植畑で、ビオディナミ熟得生産者が丁寧に栽培。自然醗酵。
Alc. 12.5%  ロゼ
辛口
【オーガニック認定 有機JAS認定 ビオディナミ製法】 
トウリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリス、ルフェッテ、ジャエン、アルフロシェイロ
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630) 
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Cepa Pura Baga 2023
kip193
ポルトガル リスボア地方  【ヴィーニョ・レジョナル リスボア】
明るいルビー色。ダークベリーやスパイシーな香り。まろやかな飲み口。野生の果実を思わせる複雑さと、良好なタンニンが感じられる。粘土質、白亜質の土壌。フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽(225L)で9ヶ月熟成。「セパ」とはポルトガル語でブドウの幹、「バガ」は“ベリー”の意味。
Alc. 12.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
バガ100%
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630) 
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Montalto PIM PAM PUM Pet Nat Fernão Pires 2022
kip198
ポルトガル リスボア地方  【ヴィーニョ・レジョナル リスボア】
西岸海洋性+地中海性気候の影響。粘土質+白亜質土壌。温度制御無しの自然醗酵。アルコール発酵中に瓶詰めするペットナット製法。残糖4.2g/Lの辛口。クラウンキャップ。生産量わずか2600本。サラダ。冷菜。シーフード。食前酒にも。西岸海洋性+地中海性気候の影響。粘土質+白亜質土壌。温度制御無しの自然醗酵。アルコール発酵中に瓶詰めするペットナット製法。残糖4.2g/Lの辛口。生産量わずか2600本。【炭酸ガス圧:4.4bar】
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 
フェルナンピレス100%
参考小売価格:
¥3,300  (税込 ¥3,630) 
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Mehofer Roter Veltliner Wagram 2024
kia106-j
オーストリア ニーダーエスターライヒ州  【DAC ヴァグラム】
熟した黄梨とオレンジの皮の強いアロマ。アーモンドやナッツの濃厚芳醇な風味。しっかりとした骨格。絶妙なバランス。ローター・フェルトリナーはオーストリアでは最も古い品種の一つでありながら絶滅しかけた時もあり、今もなお栽培面積が少ない。近年では伝統回帰や土着品種の再評価によりプレミアムな白ワイン品種として注目されている。ヴァグラムの黄土レス土壌と結びつきそのアロマが特に強く感じられる。スクリューキャップ。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定 有機JAS認定 ヴィーガン認定】 
ローター・フェルトリナー100%
参考小売価格:
¥3,400  (税込 ¥3,740) 
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Le Carline Pinot Grigio 2022
kii102
イタリア ヴェネト州  【DOC ヴェネツィア】
透明感のある麦わら色、アーモンドやハーブの香りを感じる。ドライでハーモニーのある、きれいな味わい。なめらかな口当たり。土壌は粘土と石灰。果皮ごと浸漬。澱と共に数ヶ月熟成。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定】 
ピノ・グリージョ100%
参考小売価格:
¥3,400  (税込 ¥3,740) 【VT別価格】
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Le Carline Refosco dal peduncolo rosso Senza Solfiti Aggiunti 2024
kii113-j
イタリア ヴェネト州  【DOC リゾン・プラマッジョーレ】
ルビー色、エッジは紫色。ブラックベリーやラズベリーの果実と、涼しいシダの香り。渋味は後味にしっかりと感じられる。土着酵母による醗酵。全工程で酸素と極力触れさせない。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  赤
ミディアムボディ
【再入荷(2026-09-11) オーガニック認定 有機JAS認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 
レフォスコ100%
参考小売価格:
¥3,400  (税込 ¥3,740) 
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Le Carline Bianco Senza Solfiti Aggiunti 2024
kii115
イタリア ヴェネト州  【DOC リゾン・プラマッジョーレ】
黄金色。蜜の香り。ほどよい酸味。なめらかでボリュームがあり、スムーズな風味。やわらかい自然な味わい。リゾンは「フリウラーノ」とも呼ばれる。果皮ごと浸漬。土着酵母による醗酵。澱と共に数ヶ月熟成。全工程で酸素と極力触れさせない。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 
リゾン、シャルドネ
参考小売価格:
¥3,400  (税込 ¥3,740) 
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Le Carline Merlot Senza Solfiti Aggiunti 2024
kii116-j
イタリア ヴェネト州  【DOC リゾン・プラマッジョーレ】
ガーネットに近いルビーカラー。ラズベリーの力強いブーケ。ほのかに涼しい草の香り。よくこなれたなめらかな渋味。しっかりとした骨格、フルボディを感じる。土着酵母による醗酵。全工程で酸素と極力触れさせない。亜硫酸無添加。
Alc. 12.5%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 有機JAS認定 ヴィーガン認定 亜硫酸無添加】 
メルロ100%
参考小売価格:
¥3,400  (税込 ¥3,740) 
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