フォリチェロ フィオール・ドゥーヴァ スプマンテ (白・発泡)
料理を選ばないビオディナミ・スプマンテ。
在庫状況
在庫切れ(入荷日未定)
ワイン名
フォリチェロ フィオール・ドゥーヴァ スプマンテ (白・発泡)
Folicello Fior d'Uva Vino Spumante Dry
ヴィンテージ
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
生産者
フォリチェロ
原産地
イタリア エミリア・ロマーニア州
格付け
使用ぶどう
ピニョレット50%、トレッビアーノ・ディ・スパーニャ50%
アルコール濃度
10%
土壌・製造方法
二次醗酵はシャルマ製法。
テイスティングコメント
珍しいレモンジュース色。オレンジの花や柑橘系の果物のフレッシュでフルーティな酸味。クリーミーな味わい。ボディをしっかり感じる。料理を選ばない辛口スプマンテ。
飲み頃温度
8℃
料理との相性
和食、魚、貝類などのグリル、リゾット、パエリャなど
備 考
【炭酸ガス圧:4.3 bar】
JANコード
8028500000100
商品コード
kii221
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定 ビオディナミ製法
参考小売価格
¥2,291 (税込 ¥2,520)

フォリチェロ
■アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。

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