シェリー三角地帯よりも内陸で寒暖差が大きなモンティーリャ地方。糖度高く実ったＰＸ種で酒精強化せずに造られる。自然醗酵。自然発生するフロール（産膜酵母）の下、ソレラシステム2年熟成（Bajoflor₌花の下）。芳醇で繊細かつ力強い。旨味と清涼感際立つ余韻。ラベルは日本の伝統文様「七宝」の幾何学模様。

縁がルビーのガーネットチェリー色、赤いベリー系の香り、熟した果実、カカオにトーストしたオークの香り。丸みのある口当たり、軽い舌触りにシルキーなタンニンがあるが、素晴らしい余韻とエレガントな味わい。手摘み収穫、発酵前に10℃くらいの低温でタンクで寝かせ、ゆっくり発酵、フレンチオーク樽で18ヵ月間熟成。

やわらかくフルーティで上品なミネラルを感じる複雑な香り。角の取れたまろやかな酸味。やさしく深い味わい。粘土質石灰土壌、標高250ｍ南東向き3haの畑。手摘みぶどう。房ごと圧搾し12~24時間浸漬。ステンレスタンクで自然醗酵。MLF。6ヶ月間シュールリー。亜硫酸はごく少量。

熟したイチゴ、ブラックチェリー、グリル、スパイス。シルキーで繊細なタンニン。ソースのある肉料理、鴨、チョコレートに。土壌は雲母片岩。ブドウは手摘み、除梗し、タンクで浸漬し自然醗酵。フリーランジュースを別のワイン用に取り除き、圧搾果汁はストラクチャーのあるこのワイン用に使用。亜硫酸無添加。生産量わずか2000本。

透明に近い色。華やかなアロマ。さわやかフルーティ。少し塩味を感じる。ジューシィな酸味。しっかりとした骨格の樽熟白ワイン。海に近い石灰質土壌のミネラルが余韻に残る。自然醗酵。MLF。ステンレスタンクとオーク大樽で6か月熟成。生産量14,000本。

緑がかった麦わら色。繊細で複雑な強い香り。なめらかで濃厚。優雅な余韻が長い。単一畑。泥炭質シルト土壌。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は樽で醗酵・熟成。生産量わずか6000本。ビオディナミを熟得した生産者による手作り濃厚ガヴィ。

ガーネット色がかった紫色。優雅で繊細な野生チェリーの香り。エレガントでやわらかく、丸みを帯びた、バランスのとれた味わい。泥灰質と泥土質粘土質土壌。家族同然の農耕馬ティトゥアンによって緑肥をよく鋤こんだ畑。畑由来の自然酵母による醗酵。亜硫酸無添加。生産量2万本。ビオディナミ熟得生産者が丁寧に手作り。

輝く濃い麦わら色。力強くエレガントな華やかな香り。繊細でバランスがとれた酸味と香りが心地よく感じられる。泥灰質土と泥土質粘土の単一畑。家族同然の農耕馬によって緑肥をよく鋤きこんだ畑。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は木樽で醗酵熟成。亜硫酸無添加。ビオディナミ熟得生産者による手作りワイン。生産量わずか6000本。

明るいルビー色。新鮮なブドウの香り。若々しい酸味とおだやかなタンニン、ミネラルが感じられるエレガントな味わい。付近では最も高い標高500ｍ以上の、機械が入れない急勾配30％の畑は、石灰岩混合土壌。畑由来の自然酵母による醗酵。スラヴォニアオーク25HL大樽で12ヵ月熟成。

明るい赤色。若々しさ、力強いエレガントな渋味を感じる。魚のグリル、サラダなどに。樹齢50年の畑は、多種多様な土着品種の黒白混植。ラガールで足踏みにより破砕し自然醗酵。無濾過。酸化防止の目的で栗花茶（乾燥栗花を煎じた汁）を添加。亜硫酸添加は少量。生産量わずか4440本。