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ビオディナミ製法
ヴィーガン認定
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亜硫酸無添加
亜硫酸1mg/L~30mg/L
国別・生産者別・商品リスト
【普通サイズ(75oml)】 309 件
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ブッフマイヤー ピノ・ノワール ナチュラル (赤) 2019
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Buchmayer Pinot Noir Natural 2019
kia123
オーストリア ニーダーエスターライヒ州 【-】
鮮やかなルビーレッド。クランベリー、サワーチェリーなど赤い果実のかわいらしい香り。スパイシーで複雑な風味。自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培。手摘み。自然醗酵。スキンコンタクト。オーク樽熟成。亜硫酸添加量はごくわずか。ノン・フィルター。
Alc. 13.5% 赤
ミディアムボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】
参考小売価格:
¥5,400 (税込 ¥5,940)
グラティアス アロバ @ (赤) 2021
詳細情報へ
Gratias Arroba 2021
kie231
スペイン ラマンチャ地方 【-】
明るい紫ピンク色。ラズベリー、赤い果実、草や野菜の香り。エレガントな渋味。素朴で繊細な自然の味わいの完成度の高さを感じるような余韻が長く残る。白亜質の土壌。近年栽培量が激減しているピンタイユというブドウは、名前の由来である皮に小さな水玉模様が特徴。手摘みで収穫後、500Lの小さなタンクでピジャージュしながら自然醗酵。軽く濾過した後瓶詰。亜硫酸無添加。生産本数わずか560本。
Alc. 11.5% 赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 亜硫酸無添加】
参考小売価格:
¥5,500 (税込 ¥6,050)
ラ・コロンブ ベロロン グラン・クリュ(白) 2021
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La Colombe Bérolon Grand Cru 2021
kis572
スイス ヴォー州 【AOC ラ・コート】
フェシー村の高い斜面に位置する単一畑。約8~12日間皮ごと浸漬しながら発酵。古い樽で熟成。天然酵母使用、亜硫酸無添加、ノンフィルターの自然ワイン。
Alc. 11.5% 白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ認定 亜硫酸無添加】
参考小売価格:
¥5,600 (税込 ¥6,160)
リヴェッティ バルバレスコ (赤) 2018
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Rivetti Barbaresco 2018
kii582
イタリア ピエモンテ州 【DOCG バルバレスコ】
淡いルビー色。やさしく繊細な風味にタンニンが溶け込みしみじみとした味わい。畑は標高380mの白亜質粘土土壌、樹齢25年以上。畑由来の自然酵母による醗酵はフレンチオーク製の開放大樽で。熟成はスラヴォニアオーク製25HL樽で18ヶ月。
Alc. 14% 赤
フルボディ
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥5,600 (税込 ¥6,160)
ロアカー コルテ・パヴォーネ ペルレ・ディ・パヴォーネ スプマンテ クオリタ エクストラ・ブリュット(白・泡) 2016
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Corte Pavone Le Perle di Pavone Supumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut 2016
kii299
イタリア トスカーナ州
赤い果実+美しいタンニン+しっかりした酸の好バランス。優美な芳香がミネラル感とともに長く続く。ビオデナミ熟得生産者が注意深く栽培したブドウを手摘み収穫。500Lの古い小樽で自然醗酵18℃で28日間。MLF無し。瓶内二次発酵。ルミアージュは人手で。5年以上瓶内熟成され、スボッカトゥーラは'22年11月。
Alc. 12.5% スパークリング
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】
参考小売価格:
¥5,700 (税込 ¥6,270)
ラ・コロンブ ブレ グラン・クリュ (白) 2022
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La Colombe Brez Grand Cru 2022
kis560
スイス ヴォー州 【AOC ラ・コート】
菩提樹の花を感じさせる豊かな香り。密度が高く、やわらかいイキイキとした長いミネラル感が楽しめる。山のチーズ、白身の肉類、魚介類、甲殻類、寿司、刺身他和食に。シングル・ヴィンヤード(フェシー村にある“ブレ”と名付けられた畑)のシャスラ。石灰質土壌。畑由来の自然酵母で醗酵。澱の上でじっくりと熟成。
Alc. 12.5% 白
辛口
【再入荷(2024-04-03) オーガニック認定 ビオディナミ認定】
参考小売価格:
¥5,800 (税込 ¥6,380)
クロ・デ・コルバシエール ピノ・ノワール (赤) 2016
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Clos des Corbassières Pinot Noir 2016
kis507
スイス ヴァレ州 【AOC ヴァレ】
ルビー色。木苺、ラズベリー、紅茶のような香り。高貴で柔らかなタンニン。アロマのある長い余韻。赤身のフィレ肉、子羊、Tボーンステーキ、薪木を使ったグリルなど。アルプス南急斜面の石灰岩の段々畑。シャープでしっかりした複雑な味わいは、アルプスの強い光線を浴び濃い紫に色づくこの地のピノ・ノワールならでは。
Alc. 13.5% 赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】
参考小売価格:
¥5,833 (税込 ¥6,416)
ブッフマイヤー ゲルバー・トラミーナー ナチュラル (白) 2019
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Buchmayer Gelber Traminer Natural 2019
kia122
オーストリア ニーダーエスターライヒ州 【-】
レモン、ライチ、バラの花びらの華やかな香り。完熟レモンジュースのような、きれいな酸とクリーミーな風味が印象的なオレンジワイン。自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培。手摘み。オーク樽の中で自然醗酵。スキンコンタクト。オーク樽で澱と共に9ヵ月熟成。亜硫酸添加量はごくわずか。ノン・フィルター。
Alc. 13% 白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 亜硫酸1mg/L~30mg/L】
参考小売価格:
¥5,900 (税込 ¥6,490)
アマストオーラ チェントサッシ プリミティーヴォ(赤) 2020
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Amastuola Centosassi Primitivo 2020
kii452
イタリア プーリア州 【IGP プーリア】
ぶどうは夜間に丁寧に手摘み。アリエ産フレンチオークで醗酵し12ヶ月熟成。深くて明るいルビー色。アマストオーラのテロワール特有の、スミレやサワーチェリーと海塩の混ざった香り。フルボディの中にやわらかく細やかなタンニンとミネラル感。フルーティな余韻が長く続く。良い年にしか作らないワイン。
Alc. 15.5% 赤
フルボディ
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥5,900 (税込 ¥6,490)
エリザベッタ・アブラミ フランチャコルタ ブルット (白・発泡)
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Elisabett Abrami Franciacorta Brut
kii720
イタリア ロンバルディア州 【DOCG フランチャコルタ】
麦わら色、力強い金色の反射。酵母の香りと、わずかにバニラの香り。酸とミネラルを感じるタイトで上品な味わい。魚のコース料理、白身魚の刺身、貝類、焼き鳥、デリケートなメイン料理と共に。 畑はプロヴァリオ・ディゼーオ村の麓。イゼーオ湖からの風によって涼しい地域。収穫は手積み。9.5t/hr。醗酵後、25ヶ月シュールリー、その後3ヶ月樽熟成。デゴルジュマン後の3ヶ月瓶内熟成。ドサージュは6g。
Alc. 12.5% スパークリング
辛口
【オーガニック認定】
在庫僅少
参考小売価格:
¥6,000 (税込 ¥6,600)
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