輝くゴールドイエロー。柑橘系、トロピカルフルーツ、パンなど表情豊かな香り。さわやかな自然派ペットナット。畑は標高630mの石灰質土壌。 8月下旬に手摘みで収穫。徐梗せず全房をステンレスタンクで自然醗酵。残留糖分10g/Lとなったタイミングで醗酵途中で瓶詰めするアンセストラル製法。ボトルで6ヵ月熟成。ノンフィルター。生産本数わずか1,600本。

淡い黄色。熟したピンクグレープフルーツ、白い花、トロピカルフルーツの香り。パイナップルとパパイアの豊かでまろやかな酸味が柔らかく包むように穏やかに残る。シチリア北西部コンテッサ・エンテリーナにある標高400mの斜面で、太陽の恵みをたっぷり受けて育ったオーガニックぶどうを手摘みで収穫。8時間のソフトプレス。畑由来の土着酵母で醗酵。熟成は、90％はステンレスタンクで澱と共に9ヵ月間、残りの10％はフレンチオーク小樽で。生産量6000本。

色はアンバーイエロー。香りは蜂蜜、シロップ漬けの桃、最後にバニラとクローブ。紅茶のような甘やかなタンニン。まろやかでジューシーなオレンジワイン。ゆで菜花やブロッコリー。魚介とハーブの料理。豚の角煮。鶏のバルサミコ煮に。5-6日間スキンコンタクトし発酵。オーク樽でMLF。その後、オーク樽で6-8ヵ月熟成。

鮮やかな麦わら色にうっすらと金色の反射。白桃、洋ナシ、柑橘類、アーモンド、塩味。繊細なフローラルノート。フレッシュで生き生き。爽やかな酸味。丸みのある柔らかな口当たり。ほのかなミネラル感。エレガント。汎用性が広く何にでも合う。特にシーフード、軽いパスタ、ソフトチーズに最適。畑はネイヴェ。標高380ｍ混合白亜質粘土土壌。平均樹齢15～20年。畑由来の自然酵母による発酵。スクリューキャップ。

やや褐色を帯びた麦わら色。爽やかさを感じる落ち着いたフルーティーでフローラルな香り。ドライで心地よい酸味。3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとの畑。手摘み収穫。ソフトプレス自然醗酵。ろ過・清澄はせずコンクリートタンクに8ヶ月置いた後、瓶詰。生産者家族の「楽しみ（ディレット）」のために造ったオレンジワイン。

菩提樹の香りがするのがこのドメーヌのシャスラの特徴。酸とアルコールの強さがほど良く、ミネラル感にも助けられ生き生きとした白ワイン。食前酒としても良く、ラクレットやチーズフォンデュ、 和食にも合わせ易い。スクリューキャップ。

夏に憩いを求め暑いスカンサーノの町から涼しい田舎に移動する人々のことを意味するエスタタトゥーラ。わずかに紫がかったルビー色。ブラックベリーやラズベリーの香り。14ヶ月の樽熟成を経た上質なサンジョヴェーゼのまろやかな味わいが余韻に残る。

淡い黄色。フローラルな香り。自然なさわやかな味わい。粘土質で、石灰質、鉄分を含む赤色の土壌。手摘みで収穫後、小さなステンレスタンクで3週間の自然発酵。アンセストラル製法。「コンボイ」とはバレンシア語で楽しい時間を過ごす集まり。

イチゴ色のロゼ・ペットナット。イチゴのような甘酸っぱい風味の中に、やや鉄っぽいほろ苦いドライな後味の余韻がくせになりそう。自然なさわやかな味わい。粘土質と石灰質の土壌。手摘みで収穫後、小さなステンレスタンクで3週間の自然醗酵。アンセストラル製法。「コンボイ」とは楽しい時間を過ごす集まり。

梨、柚子の香り、リンゴや焼きたてのパン、蜂蜜の味わい。繊細な和食にも。雲母の土壌。圧搾後、土着酵母により、樽で醗酵。シュールリーで6〜15か月間熟成。亜硫酸無添加。エチケットのサンショウウオは自然環境の良さの象徴。