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【スイス】 24 件   2/3ページ   First  1 2 3  Last
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La Colombe Pinot Noir 2020
kis563
スイス ヴォー州  【AOC ラ・コート】
イチゴ、カシス等の香りが気持ちよく華やかに広がる。落ち着いたコクのある味わい。繊細な余韻。ロースト鶏肉、焼肉、鹿肉に。フェシー村、モン・スル・ロール村、サン・リブル村、ジリ村の複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。醗酵を活発にする櫂入を毎日丁寧に行う。瓶詰めの際には自然な形で澱を残す。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
Alc. 13.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥5,500  (税込 ¥6,050)
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La Colombe Bérolon Grand Cru 2021
kis572
スイス ヴォー州  【AOC ラ・コート】
フェシー村の高い斜面に位置する単一畑。約8~12日間皮ごと浸漬しながら発酵。古い樽で熟成。天然酵母使用、亜硫酸無添加、ノンフィルターの自然ワイン。
Alc. 11.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ認定 亜硫酸無添加】 
参考小売価格:
¥5,600  (税込 ¥6,160)
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Clos des Corbassières Pinot Noir 2016
kis507
スイス ヴァレ州  【AOC ヴァレ】
ルビー色。木苺、ラズベリー、紅茶のような香り。高貴で柔らかなタンニン。アロマのある長い余韻。赤身のフィレ肉、子羊、Tボーンステーキ、薪木を使ったグリルなど。アルプス南急斜面の石灰岩の段々畑。シャープでしっかりした複雑な味わいは、アルプスの強い光線を浴び濃い紫に色づくこの地のピノ・ノワールならでは。
Alc. 13.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥5,833  (税込 ¥6,416)
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La Colombe Grise Réserve 2016
kis569
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
輝く金色、柑橘類、リンゴやスパイスの複雑な香り、口の中でバランスのとれた酸味が特徴。アプリコット、桃、オレンジなど穏やかな甘さのフレーバーがある。サフランムール貝、揚げエビに。フェシー村、モン・スル・ロール村、オボンヌ村、ジリ村の、粘土質と石灰質の土壌の、複数の畑のピノ・グリをブレンド。樹齢50年以上。畑由来の自然酵母で醗酵。MLF。ステンレスタンク熟成とブルゴーニュ産フレンチオーク古樽熟成のブレンド。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥6,180  (税込 ¥6,798)
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La Colombe Rouge 2016
kis571
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
熟した赤い果実、タバコ、そしてコーヒーの香り、上質な絹のようなタンニンが感じられる。
Alc. 13%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 在庫僅少(入荷日未定)
参考小売価格:
¥6,472  (税込 ¥7,119)
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La Colombe Noire Hors Série 2019
kis565
スイス ヴォー州  【AOC ラ・コート】
かすかなバラの花びら、レッドベリー、ブラックベリーの香り。生き生き、しっかりとした、洗練されたワイン。デカンテーションにより、味にさらなる深さと複雑さが加わる。赤身の肉、ジビエに。樹齢50年以上。フェシー村、モン・スル・ロール村、ジリ村、サン・リブル村の、複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。50%は全房醗酵。フレンチオーク樽(新樽率10%)で10~16ヶ月熟成。無濾過。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
Alc. 13%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ認定】 
参考小売価格:
¥7,100  (税込 ¥7,810)
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La Colombe Amédée hors-série 2014
kis566
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
ほのかなハーブや花の香り、心地よい柑橘類やりんごの酸味の味わい。リゾット、鶏料理に。サヴァニャンは地方によりハイダやパイエンとも呼ばれる地元のぶどう。畑由来の自然酵母で醗酵。ブルゴーニュ産フレンチオーク古樽でシュールリー。サヴォイ候アメディー6世からパコ家に下賜されたコロンブ(鳩)の紋章にちなんだ。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥7,152  (税込 ¥7,867)
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La Colombe Apex Brut Méthode Traditionnelle 2011
kis567
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
赤みがかった淡い黄金色、きめ細かい泡立ち、非常にドライで骨格のしっかりした調和のとれたワイン。シーフード、鶏肉、前菜、食前酒に。テロワールの個性を最大に引き出すために自然を尊重し、妥協なしに造られた。畑由来の自然酵母で醗酵。シャンパン製法。補糖なし。生産量わずか2500本。2011年ヴィンテージ、デゴルジュマンは2015年。瓶内熟成36ヶ月。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥7,416  (税込 ¥8,157)
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Clos des Corbassières Johannisberg Coeur Du Clos 2018
kis515
スイス ヴァレ州  【AOC ヴァレー】
アプリコット、熟したナシ、カラントの複雑な香り、繊細で滑らかなタッチの中に、アーモンドの味が感じられる。鮭、鱒、キノコや鶏肉、グリエールなどと相性が良い。75年以上の古木。大自然アルプスの標高800mの急斜面にある石灰質の白い畑は、夏の強い紫外線を受ける。大きなアンフォラで熟成。
Alc. 13.7%  白
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥7,500  (税込 ¥8,250)
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Clos des Monzuettes Empreinte Calcaire Blanche 2019
kis518
スイス ヴァレ州  【AOC ヴァレー】
スモーキー、パイナップル、ハミチツの香り、コンパクトでボリューム感があり、後味にミネラルが感じられる。石灰岩の雲母片岩土壌。アンフォラで10ヵ月醸造。「モンヅェット」とは地元の方言で「小さな丘」という意味。
Alc. 13%  白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥7,500  (税込 ¥8,250)
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