ラ・コロンブ ピノ・ノワール (赤) 2018 【ラベルのイラストに鳩(鳥)が使われています。】
パコ氏の繊細さが表現されたピノ・ノワール
ワイン名
ラ・コロンブ ピノ・ノワール (赤) 2018
La Colombe Pinot Noir 2018
ヴィンテージ
2018
タイプ
フルボディ  ライトボディ
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ヴォー
参考小売価格
¥4,361 (税込 ¥4,797)
使用ぶどう
ピノ・ノワール100%
アルコール濃度
14%
土壌・製造方法
フェシー村、モン・スル・ロール村、サン・リブル村、ジリ村の複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。ワイナリーで毎年新しく培養される畑由来の自然酵母を使用。醗酵を活発にする櫂入を毎日丁寧に行う。瓶詰めの際には、自然な形で澱を残す。
テイスティングコメント
イチゴ、カシス等の香りが気持ちよく華やかに広がる。落ち着いたコクのある味わい。繊細な余韻。
飲み頃温度
15-18℃
料理との相性
ロースト鶏肉、焼肉、鹿肉
備 考
鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kis563
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック未認定・ビオディナミ製法   認定機関:

ラ・コロンブ
■レイモンド・パコと彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー村にあるドメーヌ・ラ・コロンブの15haの畑で、10種類のぶどうを育てている。
■レイモンドはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りと、土壌のミネラルを味わいに引き出すことに取り組む。特に、フェシー村の石灰質土壌の個性をよく反映したシャスラの素晴らしい味わいは、国際的に高評価を受けている。
■2019年からは長女のラウラが醸造に加わり、亜硫酸無添加など、新しいスタイルのワイン造りへ意気込みを見せている。 

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