ラ・コロンブ ピノ・ノワール (赤) 2016 【ラベルのイラストに鳩(鳥)が使われています。】
パコ氏の繊細さが表現されたピノ・ノワール
ワイン名
ラ・コロンブ ピノ・ノワール (赤) 2016
La Colombe Pinot Noir 2016
ヴィンテージ
2016
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ヴォー
参考小売価格
¥4,361 (税込 ¥4,710)
使用ぶどう
ピノ・ノワール100%
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
ビオディナミ農法。オーク樽で15日間醗酵。醗酵を活発にする櫂入を毎日丁寧に行う。瓶詰めの際には、自然な形で澱を残す。
テイスティングコメント
イチゴ、カシス等の香りが気持ちよく華やかに広がる。落ち着いたコクのある味わい。繊細な余韻。
飲み頃温度
15-18℃
料理との相性
ロースト鶏肉、焼肉、鹿肉
備 考
生産者のレイモンド・パコ氏は、国際的に高評価なビオディナミ生産者(ヒュー・ジョンソン氏ポケット・ワイン・ブック2013で★★★★高評価)。
受 賞
JANコード
商品コード
kis563
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック未認定・ビオディナミ製法   認定機関:

ラ・コロンブ
■レイモンド・パコと彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー村にあるドメーヌ・ラ・コロンブに広がる15haの畑で10種類のぶどうを育てている。
■教師であったパコはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー村に戻り、父のワイナリーを引き継いだ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りに取り組み、固有のミネラルを味わいを引き出すことに成功した。特にシャスラ種は土壌の個性がよく反映し、素晴らしい味わいを楽しむことができる。スイスの土壌、自然とのハーモニーが味わえる、これぞスイスワイン!。 ヒュー・ジョンソンのポケットワインブック2013で4ッ星(★★★★)を獲得。

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