柑橘類やハーブなどの鮮やかなブーケが、酸味の中にアーモンドを含み、リッチでさわやかな後口に豊富なミネラル感を感じる。「ヴァスカ・ヴェントゥーノ」とは21番のタンクで造られたという意味。

濃い麦わら色。オレンジ色の反射。山の花のドライフラワーやドライハーブのような心地よく繊細で複雑でカラフルな香りとドライな風味。手摘みブドウは軽く絞った果汁と共に特製のアンフォラに入れられ、自然に対流しながら自然醗酵。その後アンフォラで8ヶ月熟成、圧搾、無濾過で瓶詰め。亜硫酸無添加。生産量わずか2千本。

菩提樹の花を感じさせる豊かな香り。密度が高く、やわらかいイキイキとした長いミネラル感が楽しめる。山のチーズ、白身の肉類、魚介類、甲殻類、寿司、刺身他和食に。シングル・ヴィンヤード(フェシー村にある“ブレ”と名付けられた畑）のシャスラ。石灰質土壌。畑由来の自然酵母で醗酵。澱の上でじっくりと熟成。

レモンのような切れの良い酸。ワイルドフラワー、ローズマリーの風味。西シチリアのコンテッサ・エンテッリーナ地区の標高450mの畑で、丁寧にオーガニック栽培されたカタラット・ルーチド。48時間スキンコンタクトで自発的自然醗酵。MLF。シュール・リーで6ヵ月熟成。子供たちが描いた絵が色鮮やか。

レモン、ライチ、バラの花びらの華やかな香り。完熟レモンジュースのような、きれいな酸とクリーミーな風味が印象的なオレンジワイン。自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培。手摘み。オーク樽の中で自然醗酵。スキンコンタクト。オーク樽で澱と共に9ヵ月熟成。亜硫酸添加量はごくわずか。ノン・フィルター。

ぶどうは夜間に丁寧に手摘み。アリエ産フレンチオークで醗酵し12ヶ月熟成。深くて明るいルビー色。アマストオーラのテロワール特有の、スミレやサワーチェリーと海塩の混ざった香り。フルボディの中にやわらかく細やかなタンニンとミネラル感。フルーティな余韻が長く続く。良い年にしか作らないワイン。

麦わら色、力強い金色の反射。酵母の香りと、わずかにバニラの香り。酸とミネラルを感じるタイトで上品な味わい。魚のコース料理、白身魚の刺身、貝類、焼き鳥、デリケートなメイン料理と共に。　畑はプロヴァリオ・ディゼーオ村の麓。イゼーオ湖からの風によって涼しい地域。収穫は手積み。9.5t/hr。醗酵後、25ヶ月シュールリー、その後3ヶ月樽熟成。デゴルジュマン後の3ヶ月瓶内熟成。ドサージュは6ｇ。　　

収穫を遅らせたフェルナンピレス（別名：マリア・ゴメス）は水分が減り糖度が増す。そのブドウから造られたこのワインは、輝く琥珀色、アプリコットや蜂蜜の香り、フルーティーで上品な味が感じられ、バランスの良い余韻が残る。

褐色がかったレンガ色、凝縮されたチェリーやベリーの香り。24ヶ月オーク樽で、その後3年以上瓶内熟成され、タンニンと酸のバランスがとれた上質の赤ワイン。ワイナリー設立10周年を記念して造られた。

スパイシーなブラックベリー、プラム、ブルーベリーの香り、ミネラル感があり深く熟した果実の味わいがあり、余韻がが長い。エシカルワイナリーによって消滅の危機を免れた樹齢80年以上の石灰岩土壌の畑。手摘みで収穫。除梗され、全房が小さなタンクで自然醗酵。MLF。オーク樽で8ヵ月熟成。軽く濾過。亜硫酸無添加。生産数わずか542本の手作りワイン。