ラ・コロンブ ブレ グラン・クリュ (白) 2017 【ラベルのイラストに鳩(鳥)が使われています。】
フェシー村のシングル・ヴィンヤード。自然酵母。シュールリー。
ワイン名
ラ・コロンブ ブレ グラン・クリュ (白) 2017
La Colombe Brez Grand Cru 2017
ヴィンテージ
2017
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ラ・コート
参考小売価格
¥3,541 (税込 ¥3,895)
使用ぶどう
シャスラ 100%
アルコール濃度
12.5%
土壌・製造方法
シングル・ヴィンヤード。石灰質土壌。ワイナリーで毎年新しく培養される畑由来の自然酵母を使用。澱の上でじっくりと熟成。
テイスティングコメント
菩提樹の花を感じさせる豊かな香り。密度が高く、やわらかいイキイキとした長いミネラル感が楽しめる。
飲み頃温度
10-12℃
料理との相性
山のチーズ、白身の肉類、魚介類、甲殻類、寿司、刺身他和食など
備 考
シングル・ヴィンヤード(フェシー村にある“ブレ”と名付けられた畑)のシャスラ。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kis560
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック未認定・ビオディナミ製法   認定機関:

ラ・コロンブ
レイモンド・パコ(Raymond Paccot)と彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー(Fechy)村にあるドメーヌ・ラ・コロンブ(Domaine La Colombe)に広がる15haの畑で10種類のぶどうを育てている。
教師であったパコはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー(Fechy)村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りに取り組み、固有のミネラルを味わいを引き出す。特にシャスラ種は土壌の個性がよく反映し、素晴らしい味わいが楽しめる。2019年より長女のLauraが醸造に加わり新しいスタイルのワインへの意気込みを感じる。 

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