緑がかった麦わら色。繊細で複雑な強い香り。なめらかで濃厚。優雅な余韻が長い。単一畑。泥炭質シルト土壌。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は樽で醗酵・熟成。生産量わずか6000本。ビオディナミを熟得した生産者による手作り濃厚ガヴィ。

輝く濃い麦わら色。力強くエレガントな華やかな香り。繊細でバランスがとれた酸味と香りが心地よく感じられる。泥灰質土と泥土質粘土の単一畑。家族同然の農耕馬によって緑肥をよく鋤きこんだ畑。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は木樽で醗酵熟成。亜硫酸無添加。ビオディナミ熟得生産者による手作りワイン。生産量わずか6000本。

細かい泡。繊細な気品の漂う柑橘類の花の香り。さわやかでかすかに甘やかな柑橘の風味。長い余韻。20haの畑。ホーロータンクで果皮ごと浸漬し自然醗酵、醗酵途中で瓶に入れ瓶内で発酵が終わる。3か月後にデゴルジュマン。酵母と糖を添加せずに造る自然な泡立ち。亜硫酸添加はごく少量。生産量2万本。【炭酸ガス圧：3.8 bar】

緑がかった透明感のある黄金色。香りは白い花や柑橘と、ほのかにバター。柑橘系の美しい酸味。エキゾチックなフルーツの味わい。ミネラルの長い余韻。粘土と石灰質の、石の多い土壌。樹齢90年。ビオディナミ農法で丁寧に栽培されたブドウを手摘みで厳選。50％はオーク樽50％はステンレスタンクで、自然酵母で醗酵。その後も樽とステンレスに分かれて、澱と共に8ヶ月間熟成される。

輝くレモン色、しっかりしたボディに後から熟したレモンの酸味が感じられる。アペリティフ、チーズフォンデュに。フェシー村のいくつかの畑のシャスラをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。

淡い黄色。フルーティで、微かなアーモンドの香り。非常にミネラル感があり、洋ナシやアプリコットの味わいが感じられる。テロワールを感じるブドウそのものの自然で純粋な味わいが光る。自然酵母のアルコール醗酵が終わる前に瓶に入れ、そのまま瓶内二次醗酵。酵母、糖分、亜硫酸全て無添加。ノン・フィルター。

クリアなルビー色。フレッシュなチェリー、ナツメグ、シナモンの香り。口中で上品な骨格を感じるまろやかな渋み。マコン地区の中心部、粘土と石灰岩の土壌。月の影響を考慮したワイン造り。樹齢50年の古木。手摘み収穫。自然醗酵。澱とともに10カ月熟成。亜硫酸は瓶詰め時にごく少量。

緑がかったあわい金色。やわらかくフルーティ。上品なミネラル。白い花やエキゾチックフルーツのニュアンス。凝縮感のある旨味をやわらかな酸味が包みこむ。蜜のようなやさしく続く長い余韻。標高250ｍ南西向き、粘土質石灰土壌4haの畑。樹齢50年のぶどうは手摘み。房ごと圧搾し浸漬12~24時間。オーク大樽50％とステンレスタンク50％で自然醗酵。MLF。シュールリー11ヶ月間。亜硫酸はごく少量。ヴィレ・クレッセはマコン・ヴィラージュの村名アペラシオン第一号。

淡い赤色。乾燥したバラの花びらとポプリの香り。ほんのり梅のニュアンスも感じられる。アンフォラの中で黒ブドウと白ブドウを混醸・自然醗酵させる自然なロゼの造り方。電力を極力使わないワイン造り。

フェシー村の高い斜面に位置する単一畑。約8～12日間皮ごと浸漬しながら発酵。古い樽で熟成。自然酵母使用、亜硫酸無添加、ノンフィルターの自然ワイン。