ラ・コロンブ フェシー (白) 2019
フェシー村の村名シャスラ。畑由来の自然酵母で醗酵。
ワイン名
ラ・コロンブ フェシー (白) 2019
La Colombe Féchy 2019
ヴィンテージ
2019
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ラ・コート
参考小売価格
¥3,450 (税込 ¥3,795)
使用ぶどう
シャスラ 100%
アルコール濃度
12%
土壌・製造方法
フェシー村のいくつかの畑のシャスラをブレンド。石灰質土壌。ワイナリーで毎年新しく培養される畑由来の自然酵母を使用。
テイスティングコメント
レモンのさわやかさとバランスの良い酸味、明るい花などの新鮮な香りが感じられる。フェシー村のいくつかの畑のシャスラをブレンド。石灰質土壌のテロワールが表現されている。
飲み頃温度
3-8℃
料理との相性
備 考
スクリューキャップ使用。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
JANコード
not provided
商品コード
kis574
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック認定 ビオディナミ認定
オーガニック認定機関
ビオディナミ認定機関

ラ・コロンブ
■レイモンド・パコと彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー村にあるドメーヌ・ラ・コロンブの15haの畑で、10種類のぶどうを育てている。
■レイモンドはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りと、土壌のミネラルを味わいに引き出すことに取り組む。特に、フェシー村の石灰質土壌の個性をよく反映したシャスラの素晴らしい味わいは、国際的に高評価を受けている。
■2019年からは長女のラウラが醸造に加わり、亜硫酸無添加など、新しいスタイルのワイン造りへ意気込みを見せている。 

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