輝く濃い麦わら色。力強くエレガントな華やかな香り。繊細でバランスがとれた酸味と香りが心地よく感じられる。泥灰質土と泥土質粘土の単一畑。家族同然の農耕馬によって緑肥をよく鋤きこんだ畑。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は木樽で醗酵熟成。亜硫酸無添加。ビオディナミ熟得生産者による手作りワイン。生産量わずか6000本。

淡い緑色に輝く麦わら色。火打石、ローストアーモンドの香り。熟した洋梨、アカシアの花の風味。上品なミネラルと塩味。複雑でエレガントな味わい。前菜、生ハム、チーズに。標高250ｍ0.6haの畑は、石灰と粘土の堆積層。樹齢30年以上。9月中旬に手摘み収穫後は、温度を一気に5℃まで下げ、極力酸素と触れさせないように一週間スキンコンタクトし自然醗酵。ステンレスとトノ500Lに7：3で分け、時々バトナージュしながら6ヶ月間シュールリー。

黄金色に輝く濃い黄色。熟したアプリコットとりんごのフレッシュな香り。さわやかでエレガントな味わい。土壌を感じるミネラルと塩味の複雑な余韻。和食、すし、前菜に。標高250ｍにある0.3haの畑は、石灰と粘土の堆積層。樹齢30年以上。9月中旬に手摘み収穫、温度を一気に5℃まで下げ、極力酸素と触れさせないように一週間スキンコンタクトし自然発酵。ステンレスとトノ500Lに7：3で分け、時々バトナージュしながら6カ月シュールリー。

豊潤な香り。さわやかな味わいだが、風味はしっかり。ややミネラルの塩味。やや複雑な風味。ガニメデでスキンコンタクト自然醗酵。シュール・リー。

淡く美しいピンク色。桃、アプリコットの芳醇なアロマ。健康的な酸味。さわやかでまるみのあるピノ・グリージョの果実味。ミネラルの塩味の余韻が長く感じられる。美しい色合いとブドウの自然な美味しさが、注意深く行うガニメデ法によって引き出された逸品。スキンコンタクト自然醗酵。シュール・リー。

レモンイエロー。トロピカルフルーツ、ピーチ、アプリコットのフルーティな香りと、デイジーのほのかな花の香り。フレッシュで生き生き。調和。ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培されたブドウを手摘み収穫。自然発酵と熟成は、60%は使用済み2000Lオーク樽、40％はステンレスタンクで行われる。熟成は6ヵ月。ガラスコルク。

琥珀色。アーモンドや、熟した果実のフルーティな風味。ドライ。エレガント。しっかりとした骨格を感じる。ミネラル成分豊富な土壌。ビオディナミ熟得生産者が丁寧に栽培した健康なブドウ。手摘で収穫。

明るい黄色。赤いグレープフルーツ、白い花、トロピカルフルーツの力強く豊かな香り。心地よい酸味と優れた余韻。風味豊かで複雑な逸品。シチリア最高標高830メートルにあるフィウミネッロの畑。熟成は9ヵ月。一部はフレンチトノーで熟成。細かい澱と接触。

レモンのような切れの良い酸。ワイルドフラワー、ローズマリーの風味。西シチリアのコンテッサ・エンテッリーナ地区の標高450mの畑で、丁寧にオーガニック栽培されたカタラット・ルーチド。48時間スキンコンタクトで自発的自然醗酵。MLF。シュール・リーで6ヵ月熟成。子供たちが描いた絵が色鮮やか。

濃い麦わら色。オレンジ色の反射。山の花のドライフラワーやドライハーブのような心地よく繊細で複雑でカラフルな香りとドライな風味。手摘みブドウは軽く絞った果汁と共に特製のアンフォラに入れられ、自然に対流しながら自然醗酵。その後アンフォラで8ヶ月熟成、圧搾、無濾過で瓶詰め。亜硫酸無添加。生産量わずか2千本。