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Trè Gran Antica 2012
kis516
スイス ヴァレ州  【AOC ヴァレ】
ヴァレー州シャンマレーChampmaraisのビオディナミの畑で摘まれるメルロを主に造られている。濃い色の果物やスパイス、ブラックティーなど香りと、気品のあるタンニンが感じられ、ハードチーズ、野生の仔鴨、うずらやジビエ料理に合う。
Alc. 14%  赤
フルボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥10,763  (税込 ¥11,839)
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Casaloste Inversus 2018
kii155
イタリア トスカーナ州  【IGT トスカーナ】
深い紫色。チェリー、甘草、黒胡椒、シナモン、スパイシー。ビロードのようになめらかに入る。柔らかくバランスの取れたタンニン。ミネラルとバルサミコの長い余韻。カザロステのスーパーIGT。2003年以降良い年にのみ造られる。50HLのステンレスタンクでデレスタージュしながらソフトに抽出。アリエ産フレンチオーク樽(新樽12%、残りは二年目)でバトナージュしながらMLF、最低12ケ月熟成。生産量わずか4千本。キャンティクラシコとは逆にメルロ80:サンジョヴェーゼ20とし、逆転の発想から生まれた、キャンティクラシコの匠によるスーパーIGT。
Alc. %  赤
フルボディ
【オーガニック認定】 
参考小売価格:
¥12,000  (税込 ¥13,200)
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Casaloste Don VincEnzo 2016
kii156
イタリア トスカーナ州  【IGT トスカーナ】
ルビー色、野生のベリー、プラム、バルサミコの香りとタバコ、ココア、ローストコーヒーなどのスパイシーな香り。エレガントで柔らかい酸味、しっかりとしたタンニンが感じられる。バリックで18~24ヵ月熟成し、35hlオーク樽でさらに18ヵ月熟成。
Alc. 15%  赤
フルボディ
【オーガニック認定】 
参考小売価格:
¥12,000  (税込 ¥13,200)
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Clos des Corbassières Pinot Noir Vieilles Vignes Coeur Du Clos 2018
kis513
スイス ヴァレ州  【AOC ヴァレー】
ブルーベリーの香りに、ほのかなブラックベリーの香りが加わり、絹のようになめらかなタンニンを味わうことができ、子豚、赤い肉、野生の鳥肉などにマッチする。モン・ドルジェの丘の急斜面にあり、片岩と石灰岩の土壌。コルバシエールの畑では最も古い90年を経た古木。500L大樽で18か月熟成。
Alc. 13.5%  赤
ミディアムボディ
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥12,000  (税込 ¥13,200)
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Corte Pavone Brunello di Montalcino "Campo Marzio" 2017
kii298
イタリア トスカーナ州  【DOCG ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ】
深く濃い赤い色、ラズベリーなどの赤い果実とわずかにスパイシーの香り。パワフルな味わいの中に、ベルベットのような舌触りとエレガンスとミネラル感がある。ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培された高樹齢50年以上のクリュ畑。石灰質、ローム質の土壌。自然発酵で、オーク樽で30カ月スチールタンクで1か月熟成。
Alc. 14.5%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン認定】 
参考小売価格:
¥13,000  (税込 ¥14,300)
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Clos Saint Julien Saint Émilion Grand Cru 2017
kif111
フランス ボルドー地方  【AOC サン・テミリオン・グラン・クリュ】
サン・テミリオンの高台に位置し石灰岩の上に粘土と砂の混ざった土壌 1.5hr
カベルネ・フランは40年、メルローで80年以上の樹齢 収穫日はメルローが2017年9月19日、カベルネフランは9月26日。自然発酵で醸造、22ヶ月間ほぼ新樽熟成を経て瓶詰めは2019年9月10日。生産5000本。2017年は繊細さに溢れ、フローラルで少しスパイシーな香りがあり。 構造は複雑で繊細で、素晴らしくエレガントです。
Alc. 14%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】 在庫僅少(入荷日未定)
参考小売価格:
¥15,000  (税込 ¥16,500)
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