深く濃い赤い色、ラズベリーなどの赤い果実とわずかにスパイシーの香り。パワフルな味わいの中に、ベルベットのような舌触りとエレガンスとミネラル感がある。ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培された高樹齢50年以上のクリュ畑。石灰質、ローム質の土壌。自然発酵で、オーク樽で30カ月スチールタンクで1か月熟成。

深く濃い赤色。ラズベリーなどの赤い果実とわずかにスパイシィな香り。マッシュルームの複雑な味わい。ベルベットのようななめらかな舌触り。上品なミネラルを感じる。パーカー95点。パヴォーネで最も高樹齢50年以上のクリュ畑。ローム・粘土・石灰質土壌。自然発酵。48ヵ月熟成は、複数の大きさ違いの1年使用済みオーク樽で24ヶ月、その後2000Ｌコンクリートタンクで12ヶ月、最後に2000Ｌステンレスタンクで12ヶ月。生産量わずか2660本。

生き生きとした濃いガーネット色。香りはサワーチェリー、松、ほのかにクローブ。味わいは力強いタンニンとしっかりとした酸と、石灰岩質土壌由来の塩味を強く感じる。パーカー94点。コルテ・パヴォーネで最も石の多く急勾配の箇所が多い石灰質・ローム土壌のクリュ畑。自然発酵。48ヶ月の熟成は、複数の大きさ違いの1年使用済みオーク樽で24ヶ月、1000Ｌコンクリートタンクと1000Ｌアンフォラに半々ずつ12ヶ月、最後にステンレスタンクで12ヶ月。生産量わずか2660本。

白い花のフローラルな香り。フレッシュ、フルーティ、繊細。濡れた石のエレガントな風味。爽やかなフィニッシュが魅力的。ガレストロと砂の石灰質土壌のクリュ畑。トラモンターナ北風の影響もあり、コルテ・パヴォーネで最も涼しい気候。自然発酵。48ヶ月の熟成は、700Ｌ樽で12ヶ月、2000Ｌ樽で12ヶ月（樽は全て1年使用済み樽）、1000Ｌコンクリートタンクで12ヶ月、最後にステンレスタンクで12ヶ月。生産量わずか2660本。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生産者が近所の子供達に安心な飲み物をという考えで少量生産しているもの。ワイン用ぶどうの濃い風味が楽しめる、自然そのままの無添加ジュース。そのままで、また、たくさん入れた氷が溶けても、炭酸水などで割っても爽やか。シャーベットやゼリー作りにもおすすめ。ヴィーガン・フレンドリー。低温殺菌。冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫に保管して早めにお飲みください。

生産者が近所の子供達に安心な飲み物をという考えで少量生産しているもの。ワイン用ぶどうの濃い風味が楽しめる、自然そのままの無添加ジュース。そのままで、また、たくさん入れた氷が溶けても、炭酸水などで割っても爽やか。シャーベットやゼリー作りにもおすすめ。ヴィーガン・フレンドリー。低温殺菌。冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫に保管して早めにお飲みください。