可憐な淡い色合い。赤スグリ、ラズベリー、白コショウのニュアンス。柔らかく華やか。サブリージョンはリマ。9月末に手摘みで収穫したブドウを、75％は除梗し、残り25％は全房のまま、ステンレスタンクで1ヵ月のスキンコンタクト。ノンフィルター。亜硫酸添加はごく少量。生産量わずか2000本。亜硫酸添加はごく少量。アルバレリャオンは現在では栽培量が激減し絶滅寸前の葡萄品種。

明るいガーネット色、湿った土の香りとスパイスのあとバニラの香り。まろやかでビロードのようなタンニンと芳醇な味わいが楽しめる。砂とシルトと粘土の土壌。平均樹齢50年以上の古木より、手摘みで収穫。土着酵母により醗酵。フレンチオーク樽で熟成。亜硫酸はごく少量。

琥珀色。ドライフルーツやイチジク、蜂蜜の香り。甘すぎず、エレガントで気品溢れる甘口ワイン。長い期間熟成ができる。10月に収穫したブドウを12月まで自然乾燥し、わずかな果汁を発酵後、オークと栗の樽で3年間熟成。

甘酸っぱい完熟さくらんぼと、ほろ苦いカカオ豆の香り。フルーティなブラックベリーと、スパイシィな胡椒の風味。牛肉、ラム肉のお料理。ダークチョコレートに。複数の畑、3つのテロワール（斑れい岩、角閃岩、雲母片岩）のぶどうを手摘みで収穫。畑由来の土着酵母による醗酵。亜硫酸無添加。生産量600本。

美しいサーモンピンク色。赤い果実の香り。アペリティフにぴったり。世界に広く知られる高品質のロゼワイン。ウイユ・ド・ペルドリとは、このワインの色が似ている鶉（ウズラ）の目に因んで付けられた名前。スクリューキャップ。

黄金色。芳醇でフローラルな香りに、ローズとライチのニュアンスがほのかに感じられる。シルキーでありながら、フレッシュな味わい。手摘み収穫。自然発酵。ステンレスタンクで発酵熟成8ヵ月。

シオンの町の東に位置するこのテロワールは、顕著なミネラルの特徴が感じられる高品質の白ワインで有名です。特徴的な火打ち石のような香り、力強いフルボディ。ステンレスタンクで熟成。

熟した赤い果実、タバコ、そしてコーヒーの香り、上質な絹のようなタンニンが感じられる。

香りの繊細さ、絹のようになめらかなタンニンはこの地区に育つピノノワールの特徴がよく表現されている。1000Lから4000Lの大きな木樽の中で熟成され、ほどよい木の香りが感じられる。7-10日間のマセラシオンにより、この色合いが得られる。赤土、砂、石灰岩の土壌。海抜430-550m。

洋ナシ、柑橘類、焼きたてのブリオッシュの香り、エレガントでバランスが取れており、まれな芳醇さを備えた味わいは、繊細な余韻で終わる。クルジルーユと呼ばれる畑で混植・混醸の石灰岩の土壌。複数のブドウ品種を同時に収穫。果実味を促進するために比較的低い温度（14～20℃）で自然発酵。マストはコンクリートタンク（Dolia）で発酵し、澱と共に1年熟成。無濾過。

ライムの花、熟した柑橘類、リンゴの繊細で複雑な香りに、ミネラルやバターのニュアンス。酸味のバランスがよく、余韻がエレガントでフレッシュ。自然発酵、澱とともにタンクで12ヵ月熟成、無濾過。

イチゴ、カシス等の香りが気持ちよく華やかに広がる。落ち着いたコクのある味わい。繊細な余韻。ロースト鶏肉、焼肉、鹿肉に。フェシー村、モン・スル・ロール村、サン・リブル村、ジリ村の複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。醗酵を活発にする櫂入を毎日丁寧に行う。瓶詰めの際には自然な形で澱を残す。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。

ブラックベリー、すみれ、クローブを感じるどこか温かみのある香りが、典型的なラグレインとは一味違う。十分な樽熟を経て、楽しんで飲める飲み心地のよさが魅力。手摘みで収穫。自然発酵。40％バリック、10％トノー、50％大型樽で12ヵ月熟成。

熟した赤い果実、ユーカリの香り。タバコの風味。程よい繊細なタンニンが感じられ、濃厚な味わい。バローロ生産地区の中で北西部にあり、最も標高の高いラモッラ村。1haの畑は標高450ｍ、南西向き、混合石灰質粘土。樹齢30年以上。畑由来の自然酵母による醗酵。熟成はスラヴォニアオーク25hl大樽で24ヵ月、瓶で6ヵ月。

牛肉の赤ワイン煮込みに。力強いルビー色。緻密さと豊かさに酔いしれる自然派バルバレスコ。長期熟成が楽しめる。ネイヴェの、標高380ｍ南西向き、白亜質粘土土壌5haの畑。平均樹齢40年。10月第1週に収穫。自然酵母による醗酵。熟成はスラヴォニアンオーク大樽で20ヵ月。

黄金色。ジャスミンとベルガモットの強い香り。洋ナシ、フローラル、ミネラル。調和のとれた落ち着いた味わい。ミネラルの繊細で複雑な余韻が長く心地よい。ブドウは除梗され、18℃の温度コントロール下で、ガニメデ法で低温マセラシオン。その後、ステンレスタンクと500Lトノー樽に分けて入れシュールリー熟成後、ブレンドされ瓶詰め。

赤い果実やイチゴの香りが特徴で、味わいはフルボディでシルキーで、高貴なタンニンを伴う。サヴィエーズとシオンにあるいくつかの畑から収穫。石灰岩の片岩土壌。オードブルやシチューと合わせて。食前酒としても。ステンレスタンクで熟成。

熟したリンゴ、エキゾチックなバナナ、ハニーメロンの強い香りと、バニラとオレンジの皮のほのかな香り。甘さとさわやかな酸味の中に、スパイスが感じられる。秋に収穫せずに冬まで放置し、凍った状態で糖分が凝縮されたブドウを1月に収穫。ステンレスタンクで醗酵し、2ヵ月澱上で熟成。

熟したブラックチェリーの香り、胡椒の刺激と鉱物性が感じられる。エレガント。土壌は雲母片岩で、深くなると斑れい岩、角閃岩。ブドウは手摘み、除梗し、タンクで浸漬し自然醗酵。熟成はスチールタンク。鶏肉のクリーム煮、ポルチードエッグ、仔牛または牛肉のブルゴーニュ風煮込みと。

フェシー村の高い斜面に位置する単一畑。約8～12日間皮ごと浸漬しながら発酵。古い樽で熟成。自然酵母使用、亜硫酸無添加、ノンフィルターの自然ワイン。口の中でかすかなタンニンの風味と、しっかりとした味わいが広がり、ソフトで和食、寿司にも良く合わせやすい。

ブラックチェリーの色。バルサミコの香り。なめらかな舌触り。やや複雑な風味、上質のタンニンを味わえる。ラガール（石造りの槽）でブドウを足踏み。自然醗酵。150Lのクレイポット（木樽様の形状。ロシンの畑から取った粘土で造られた）で16カ月熟成。

白桃とアプリコット、スパイスの香り、チョーキーな口当たり、ち密でミネラル感のあるフィニッシュ。アンフォラで熟成。

ブラックチェリー、ミント、甘い花のスパイスの香り、さわやかでまろやかな口当たり、上質なタンニン。シャトー・オー・バージュ・リベラルのセカンドワイン。新樽（20%）、単一ワイン樽（40%）、卵型タンク（40%）で6ヵ月熟成。2019年は良いヴィンテージ。

深みのある豊かなルビー色。キイチゴのような凝縮したサンジョヴェーゼとオークの複雑で絶妙なバランス。渋みと酸味とやわらかな甘み。砂と粘土と石灰アルカリ岩。標高300ｍ。上質のブドウを使用し、15ヶ月フレンチオークのバリック樽で熟成。1時間前の開栓がオススメ。牛肉など赤身の肉のグリルや、良く熟成されたチーズに。クラシカルな気品を感じるアルチザナル・ワイン。

かすかなバラの花びら、レッドベリー、ブラックベリーの香り。生き生き、しっかりとした、洗練されたワイン。デカンテーションにより、味にさらなる深さと複雑さが加わる。赤身の肉、ジビエに。樹齢50年以上。フェシー村、モン・スル・ロール村、ジリ村、サン・リブル村の、複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。50％は全房醗酵。フレンチオーク樽(新樽率10％)で10～16ヶ月熟成。無濾過。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。