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コリント
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コロライロ
コロリーノ
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ゴウヴェイオ
サンジョヴェーゼ
サンジョヴェーゼ・グロッソ
サンソー
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シャスラ
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リヴェッティ バルバレスコ (赤) 2018
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Rivetti Barbaresco 2018
kii582
イタリア ピエモンテ州 【DOCG バルバレスコ】
淡いルビー色。やさしく繊細な風味にタンニンが溶け込みしみじみとした味わい。畑は標高380mの白亜質粘土土壌、樹齢25年以上。畑由来の自然酵母による醗酵はフレンチオーク製の開放大樽で。熟成はスラヴォニアオーク製25HL樽で18ヶ月。
Alc. 14% 赤
フルボディ
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥5,600 (税込 ¥6,160)
ロアカー コルテ・パヴォーネ ペルレ・ディ・パヴォーネ スプマンテ クオリタ エクストラ・ブリュット(白・泡) 2016
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Corte Pavone Le Perle di Pavone Supumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut 2016
kii299
イタリア トスカーナ州
赤い果実+美しいタンニン+しっかりした酸の好バランス。優美な芳香がミネラル感とともに長く続く。ビオデナミ熟得生産者が注意深く栽培したブドウを手摘み収穫。500Lの古い小樽で自然醗酵18℃で28日間。MLF無し。瓶内二次発酵。ルミアージュは人手で。5年以上瓶内熟成され、スボッカトゥーラは'22年11月。
Alc. 12.5% スパークリング
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法】
参考小売価格:
¥5,700 (税込 ¥6,270)
サン・ヴィート マルマンティコ ヴィン・サント(白)ハーフサイズ375ml 2007
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San Vito Malmantico Vin Santo <half size:375ml> 2007
kii163
イタリア トスカーナ州 【DOC ヴィン・サント・デル・キャンティ】
琥珀色。ドライフルーツやイチジク、蜂蜜の香り。甘すぎず、エレガントで気品溢れる甘口ワイン。長い期間熟成ができる。10月に収穫したブドウを12月まで自然乾燥し、わずかな果汁を発酵後、オークと栗の樽で3年間熟成。
Alc. 16% 白
甘口
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥6,250 (税込 ¥6,875)
エリザベッタ・アブラミ フランチャコルタ サテン (白・発泡)
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Elisabett Abrami Franciacorta Satèn
kii721
イタリア ロンバルディア州 【DOCG フランチャコルタ】
手摘みで収穫、選別された酵母でステンレスタンク内で発酵。最低位タンク内で澱上で24ヶ月その後3ヶ月樫樽で熟成、ドサージュは5g。輝く麦わら色、トーストしたパンの香り。熟した果実を思わせるクリーミーな味わい。おすすめは甲殻類、牡蠣。
Alc. 12.5% スパークリング
辛口
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥6,300 (税込 ¥6,930)
リヴェッティ バローロ (赤) 2017
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Rivetti Barolo 2017
kii583
イタリア ピエモンテ州 【DOCG バローロ】
熟した赤い果実、ユーカリの香り。タバコの風味。程よい繊細なタンニンが感じられ、濃厚な味わい。バローロ生産地区の中で北西部にあり、最も標高の高いラモッラ村。1haの畑は標高450m、南西向き、混合石灰質粘土。樹齢30年以上。畑由来の自然酵母による醗酵。熟成はスラヴォニアオーク25hl大樽で24ヵ月、瓶で6ヵ月。
Alc. 14.5% 赤
フルボディ
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥6,700 (税込 ¥7,370)
リヴェッティ バルバレスコ フロイ (赤) 2018
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Rivetti Barbaresco Froi 2018
kii586
イタリア ピエモンテ州 【DOCG バルバレスコ】
牛肉の赤ワイン煮込みに。力強いルビー色。緻密さと豊かさに酔いしれる自然派バルバレスコ。長期熟成が楽しめる。ネイヴェの、標高380m南西向き、白亜質粘土土壌5haの畑。平均樹齢40年。10月第1週に収穫。畑由来の土着酵母による醗酵。熟成はスラヴォニアンオーク大樽で20ヵ月。
Alc. 14% 赤
フルボディ
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥6,700 (税込 ¥7,370)
ストゥルム アンドリッツ ビアンコ (白) 2020
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Sturm Andritz Bianco 2020
kii634
イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 【DOP コッリオ】
黄金色。ジャスミンとベルガモットの強い香り。洋ナシ、フローラル、ミネラル。調和のとれた落ち着いた味わい。ミネラルの繊細で複雑な余韻が長く心地よい。ブドウは除梗され、18℃の温度コントロール下で、ガニメデ法で低温マセラシオン。その後、ステンレスタンクと500Lトノー樽に分けて入れシュールリー熟成後、ブレンドされ瓶詰め。
Alc. 13.5% 白
辛口
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥6,700 (税込 ¥7,370)
カザロステ キャンティ・クラシコ リゼルヴァ (赤) 2017
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Casaloste Chianti Classico Riserva 2017
kii151
イタリア トスカーナ州 【DOCG キャンティ クラシコ】
深みのある豊かなルビー色。キイチゴのような凝縮したサンジョヴェーゼとオークの複雑で絶妙なバランス。渋みと酸味とやわらかな甘み。砂と粘土と石灰アルカリ岩。標高300m。上質のブドウを使用し、15ヶ月フレンチオークのバリック樽で熟成。1時間前の開栓がオススメ。牛肉など赤身の肉のグリルや、良く熟成されたチーズに。クラシカルな気品を感じるアルチザナル・ワイン。
Alc. 14% 赤
フルボディ
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥7,000 (税込 ¥7,700)
エリザベッタ・アブラミ フランチャコルタ ブラン・ド・ノワール ミレッジマート エクストラ・ブルット (白・発泡) 2016
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Elisabett Abrami Franciacorta Blanc de Noir Millesimato Extra Brut 2016
kii722
イタリア ロンバルディア州 【DOCG フランチャコルタ】
輝く濃い黄色。非常に繊細な泡。桃、白い花、蜂蜜、トーストしたパン、バニラの香りが食欲をそそる。味わいは、桃、ホワイトペッパー、蜂蜜と、複雑でコクと気品があり心地よい。手摘みで収穫。ステンレスタンクと、一部は樽で醗酵。瓶内二次醗酵。ドサージュは6g。瓶内熟成36か月後、スボッカトゥーラ後も3ヶ月の瓶内熟成。
Alc. 12.5% スパークリング
辛口
【オーガニック認定】
参考小売価格:
¥7,400 (税込 ¥8,140)
ロアカー コルテ・パヴォーネ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ (赤) 2015
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Corte Pavone Brunello di Montalcino 2015
kii291
イタリア トスカーナ州 【DOCG ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ】
深いルビーレッド。熟した果実味。しっかりとしたタンニンは上質でとてもバランスがよく、これからの熟成が期待される。フィレンツェ風ステーキや、熟成ペコリーノチーズに。10年以上ビオディナミに基きワインを造る実力派の生産者。手摘み。自然醗酵。29ヶ月樽熟成。生産量18,860本。
Alc. 15% 赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ製法 ヴィーガン未認定】
参考小売価格:
¥9,000 (税込 ¥9,900)
【イタリア ワイン】 127 件
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