プラネット・モウラス ピタ ペット・ナット(微発泡) 2022 【ラベルのイラストににわとりが使われています。】
フレッシュで複雑な心地よい自然派ペットナット
ワイン名
プラネット・モウラス ピタ ペット・ナット(微発泡) 2022
Planet Mouraz PITA Pet Nat 2022
ヴィンテージ
2022
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
生産者
カサ・デ・モウラス
原産地
ポルトガル ダン地方
格付け
使用ぶどう
アリント90%、他10%
アルコール濃度
12%
土壌・製造方法
樹齢30年以上のビオディナミ栽培された数種のブドウを手摘みで収穫。自然醗酵。ノンフィルター。亜硫酸添加はごくごく少量。生産量わずか6400本。
テイスティングコメント
淡いオレンジ色のきらめきの中に静かに続く泡。フレッシュで複雑。アロマの余韻が心地よく続く。
飲み頃温度
10℃
料理との相性
前菜、貝、サラダ、鮨に。
JANコード
5605689444449
商品コード
kip222
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック申請中 ビオディナミ製法 亜硫酸1mg/L~30mg/L
参考小売価格
¥3,900 (税込 ¥4,290) 

カサ・デ・モウラス
■カサ・デ・モウラス紹介…アントニオ・ロペス・リベイロと妻サラの、夫婦のユニークな考えが表現されている、小規模なビオディナミ・ワイナリー。
■ダン地方の畑・・・ダン地方のリベイロ家のぶどう畑は16世紀から何世代にもわたって引き継がれてきた。13haの畑は花崗岩と粘土質で、標高140-400m、夏期の昼夜寒暖差が20℃あり、上質なワイン造りに適している。ダン地方の、山・森・雨という特有の気候風土は、独特の柔らかさをワインに与える。
■来歴・・・2000年から夫婦でオーガニックワイン造りを始めた。その後ドウロ地方のドウロ・スペリオールと、ヴィーニョヴェルデ地方のミーニョにも畑を得、土地固有のぶどうで上質なワインを造っている。
■ワイン造り・・・全てのワインを自然醗酵(畑由来の土着酵母による自発的な醗酵)で造る。また、『ルネッサンス・デ・アペラシオン』(世界的なビオディナミワインの生産者団体)に所属しビオディナミに基づくワイン造りを熟得。そして2017年からは亜硫酸無添加の「プラネット・モウラス」シリーズもリリース。

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