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【スイス ヴォー州】 14 件   2/2ページ   First  1 2 
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La Colombe Noire Hors Série 2019
kis565
スイス ヴォー州  【AOC ラ・コート】
かすかなバラの花びら、レッドベリー、ブラックベリーの香り。生き生き、しっかりとした、洗練されたワイン。デカンテーションにより、味にさらなる深さと複雑さが加わる。赤身の肉、ジビエに。樹齢50年以上。フェシー村、モン・スル・ロール村、ジリ村、サン・リブル村の、複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。畑由来の自然酵母で醗酵。50%は全房醗酵。フレンチオーク樽(新樽率10%)で10~16ヶ月熟成。無濾過。鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
Alc. 13%  赤
フルボディ
【オーガニック認定 ビオディナミ認定】 
参考小売価格:
¥7,100  (税込 ¥7,810) 
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La Colombe Amédée hors-série 2014
kis566
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
ほのかなハーブや花の香り、心地よい柑橘類やりんごの酸味の味わい。リゾット、鶏料理に。サヴァニャンは地方によりハイダやパイエンとも呼ばれる地元のぶどう。畑由来の自然酵母で醗酵。ブルゴーニュ産フレンチオーク古樽でシュールリー。サヴォイ候アメディー6世からパコ家に下賜されたコロンブ(鳩)の紋章にちなんだ。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 
参考小売価格:
¥7,152  (税込 ¥7,867) 
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La Colombe Verso nature non filtré sans sulfites ajoutés 2022
kis577
スイス ヴォー州  【AOC ラ・コート】
淡いルビー色のオレンジワイン。味わい、香りに上品さを兼ね備え、スパイシーな余韻が長く続く。ややタンニンが感じられる。モン・シュル・ロルとフェシーの高地に位置する畑。手摘み。果皮ごと浸漬し自然醗酵。樽で熟成、無濾過、亜硫酸無添加。ヴェルソは「反転」の意味。
Alc. 13.5%  白
辛口
【オーガニック認定 ビオディナミ認定 亜硫酸無添加】 
参考小売価格:
¥7,300  (税込 ¥8,030) 
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La Colombe Apex Brut Méthode Traditionnelle 2011
kis567
スイス ヴォー州  【AOC ヴォー】
赤みがかった淡い黄金色、きめ細かい泡立ち、非常にドライで骨格のしっかりした調和のとれたワイン。シーフード、鶏肉、前菜、食前酒に。テロワールの個性を最大に引き出すために自然を尊重し、妥協なしに造られた。畑由来の自然酵母で醗酵。シャンパン製法。補糖なし。生産量わずか2500本。2011年ヴィンテージ、デゴルジュマンは2015年。瓶内熟成36ヶ月。
Alc. 12.5%  スパークリング
辛口
【オーガニック申請中 ビオディナミ製法】 在庫切れ(入荷日未定)
参考小売価格:
¥7,416  (税込 ¥8,157) 
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