アペックス ブルット (白・発泡) 2011 【ラベルのイラストに鳩(鳥)が使われています。】
ヴィンテージ・メトード・クラシコはパコによるとこう表現されます。
ワイン名
アペックス ブルット (白・発泡) 2011
Apex Brut Méthode Traditionnelle 2011
ヴィンテージ
2011
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ヴォー
参考小売価格
¥7,416 (税込 ¥8,010)
使用ぶどう
シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
アルコール濃度
12.5%
テイスティングコメント
赤みがかった淡い黄金色、きめ細かい泡立ち、非常にドライで骨格のしっかりした調和のとれたワイン。テロワールの個性を最大に引き出すために自然を尊重し、妥協なしに造られたこのスパークリング・ワインは、ヴィンテージ・シャンパンを超える。
飲み頃温度
7-8℃
料理との相性
シーフード、鶏肉、前菜、食前酒
備 考
2011年ヴィンテージ、デゴルジュマンは2015年。瓶内熟成36ヶ月。
受 賞
JANコード
商品コード
kis567
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック未認定・ビオディナミ製法   認定機関:

ラ・コロンブ
■レイモンド・パコと彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー村にあるドメーヌ・ラ・コロンブに広がる15haの畑で10種類のぶどうを育てている。
■教師であったパコはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー村に戻り、父のワイナリーを引き継いだ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りに取り組み、固有のミネラルを味わいを引き出すことに成功した。特にシャスラ種は土壌の個性がよく反映し、素晴らしい味わいを楽しむことができる。スイスの土壌、自然とのハーモニーが味わえる、これぞスイスワイン!。 ヒュー・ジョンソンのポケットワインブック2013で4ッ星(★★★★)を獲得。

この生産者 ラ・コロンブ は他にこういうワインも造っています。