淡いオレンジ色のきらめきの中に静かに続く泡。フレッシュで複雑。アロマの余韻が心地よく続く。前菜、貝、サラダ、鮨、焼き鳥に。樹齢30年以上のビオディナミ栽培されたブドウを手摘みで収穫。自然発酵。アンセストラル製法。ノンフィルター。亜硫酸添加はごくごく少量。生産量わずか6400本。【炭酸ガス圧：2.5bar】

ソーヴィニヨン・ブラン特有の強く複雑な香り。さわやかな飲み心地。ミネラルを感じる。自然を深く理解したビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培。手摘み。自然醗酵。一次醗酵の途中で瓶詰めし酵母や糖分を追加せずに微発泡ワインを造る古代製法（アンセストラル）。ノンフィルター。【炭酸ガス圧：2bar】

細かい泡。繊細な気品の漂う柑橘類の花の香り。さわやかでかすかに甘やかな柑橘の風味。長い余韻。20haの畑。ホーロータンクで果皮ごと浸漬し自然醗酵、醗酵途中で瓶に入れ瓶内で発酵が終わる。3か月後にデゴルジュマン。酵母と糖を添加せずに造る自然な泡立ち。亜硫酸添加はごく少量。生産量2万本。【炭酸ガス圧：3.8 bar】

濃く鮮やかなカーマインレッドの色合い、ワイルドベリーとイチゴの香りが印象的で、余韻も長く続く。口に含むと、生き生きとしたフルーティーな味わいと驚くほどフレッシュな風味が広がる。クリーミーなチーズ、パスタ、脂ののった魚、日本料理に。樹齢30年以上のビオディナミ栽培されたブドウを手摘みで収穫。自然発酵。アンセストラル製法。ノンフィルター。亜硫酸添加はごくごく少量。生産本数2666本【炭酸ガス圧：4bar】