アイレンはスペインで最も生産量の大きい白ぶどうで、その中でもラマンチャを代表する伝統的な白ブドウ。アニスの花の香りが感じられる。スクリューキャップ。

濃い赤色。カシスやブラックオリーブの香り。イチゴのフルーティな味わい。スパイシーな風味を感じる。よく調和のとれた赤ワイン。スクリューキャップ。

淡い黄色、フローラルの香りから、フルーティーな花や青りんごを思わせる味わい。

鮮やかな黄金色。熟したアプリコットやいちじくの複雑な香り。甘みと酸味が調和した極上の自然な甘口ワイン。火山島リパリの微量元素の豊富な砂質土壌。収穫したブドウを「すのこ」に朝に出して夜に取り込むを15日間繰り返した干しブドウにを圧搾し、オーク樽で自然醗酵数か月間。生産量5000本/年。リパリ島で造られた唯一のDOCマルヴァジア・デッレ・リパリ。

熟したリンゴ、エキゾチックなバナナ、ハニーメロンの強い香りと、バニラとオレンジの皮のほのかな香り。甘さとさわやかな酸味の中に、スパイスが感じられる。秋に収穫せずに冬まで放置し、凍った状態で糖分が凝縮されたブドウを1月に収穫。ステンレスタンクで醗酵し、2ヵ月澱上で熟成。

琥珀色。ドライフルーツやイチジク、蜂蜜の香り。甘すぎず、エレガントで気品溢れる甘口ワイン。長い期間熟成ができる。10月に収穫したブドウを12月まで自然乾燥し、わずかな果汁を発酵後、オークと栗の樽で3年間熟成。