カサ・デ・モウラス ダン プライベート・セレクション (赤) 2015
ダンの土壌を感じる優雅な味わい。自然醗酵。
在庫状況
在庫僅少
ワイン名
カサ・デ・モウラス ダン プライベート・セレクション (赤) 2015
Casa de Mouraz Private Selection Dão 2015
ヴィンテージ
2015
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
生産者
カサ・デ・モウラス
原産地
ポルトガル ダン地方
格付け
DOC ダン
使用ぶどう
トウリガ・ナシオナル、ジャエン、アグア・サンタ
アルコール濃度
14%
土壌・製造方法
標高300m、花崗岩土壌と粘土土壌、樹齢30年以上の2つのぶどう畑。長いマセラシオン。12ヶ月間のフレンチオーク樽熟成。
テイスティングコメント
紫かかった濃い赤。12ヶ月のオーク樽熟成によりココアやナッツの香りを漂わせる。完熟した赤い果実のブーケ。口いっぱいにやわらかくフルーティ。熟成されたスパイシィな渋味。複雑で優雅な味わいを長く感じる。
飲み頃温度
15-18℃
料理との相性
香草をきかせた鳥獣の肉料理、焼き鳥、焼きイワシのオリーブかけなど
JANコード
5605689544514
商品コード
kip112-15
容量/入数
750ml/12本
ステータス
オーガニック認定 ビオディナミ製法
オーガニック認定機関
参考小売価格
¥4,500 (税込 ¥4,950) 

カサ・デ・モウラス
■カサ・デ・モウラス紹介…アントニオ・ロペス・リベイロと妻サラの、夫婦のユニークな考えが表現されている、小規模なビオディナミ・ワイナリー。
■ダン地方の畑・・・ダン地方のリベイロ家のぶどう畑は16世紀から何世代にもわたって引き継がれてきた。13haの畑は花崗岩と粘土質で、標高140-400m、夏期の昼夜寒暖差が20℃あり、上質なワイン造りに適している。ダン地方の、山・森・雨という特有の気候風土は、独特の柔らかさをワインに与える。
■来歴・・・2000年から夫婦でオーガニックワイン造りを始めた。その後ドウロ地方のドウロ・スペリオールと、ヴィーニョヴェルデ地方のミーニョにも畑を得、土地固有のぶどうで上質なワインを造っている。
■ワイン造り・・・全てのワインを自然醗酵(畑由来の土着酵母による自発的な醗酵)で造る。また、『ルネッサンス・デ・アペラシオン』(世界的なビオディナミワインの生産者団体)に所属しビオディナミに基づくワイン造りを熟得。そして2017年からは亜硫酸無添加の「プラネット・モウラス」シリーズもリリース。

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