ラ・コロンブ グリーズ レゼルヴ(白) 2016
世界的に高い評価を受ける熟成ピノ・グリ
ワイン名
ラ・コロンブ グリーズ レゼルヴ(白) 2016
La Colombe Grise Réserve 2016
ヴィンテージ
2016
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ヴォー
参考小売価格
¥6,180 (税込 ¥6,798)
使用ぶどう
ピノ・グリ100%
アルコール濃度
13.5%
土壌・製造方法
樹齢50年以上。フェシー村、モン・スル・ロール村、オボンヌ村、ジリ村の、粘土質と石灰質の土壌の複数の畑のピノ・グリをブレンド。樹齢50年以上。ワイナリーで毎年新しく培養される畑由来の自然酵母を使用。ステンレスタンク熟成とブルゴーニュ産フレンチオーク古樽熟成のブレンド。
テイスティングコメント
輝く金色、柑橘類、リンゴやスパイスの複雑な香り、口の中でバランスのとれた酸味が特徴。アプリコット、桃、オレンジなど穏やかな甘さのフレーバーがある。
飲み頃温度
7-8℃
料理との相性
サフランムール貝、揚げエビ
備 考
鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kis569
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック未認定・ビオディナミ製法   認定機関:

ラ・コロンブ
レイモンド・パコ(Raymond Paccot)と彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー(Fechy)村にあるドメーヌ・ラ・コロンブ(Domaine La Colombe)に広がる15haの畑で10種類のぶどうを育てている。
教師であったパコはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー(Fechy)村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りに取り組み、固有のミネラルを味わいを引き出す。特にシャスラ種は土壌の個性がよく反映し、素晴らしい味わいが楽しめる。2019年より長女のLauraが醸造に加わり新しいスタイルのワインへの意気込みを感じる。 

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