ラ・コロンブ グリーズ レゼルヴ(白) 2016
世界的に高い評価を受ける熟成ピノ・グリ
ワイン名
ラ・コロンブ グリーズ レゼルヴ(白) 2016
La Colombe Grise Réserve 2016
ヴィンテージ
2016
タイプ
辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ヴォー
参考小売価格
¥6,180 (税込 ¥6,798)
使用ぶどう
ピノ・グリ100%
アルコール濃度
13.5%
土壌・製造方法
樹齢50年以上。フェシー村、モン・スル・ロール村、オボンヌ村、ジリ村の、粘土質と石灰質の土壌の複数の畑のピノ・グリをブレンド。樹齢50年以上。ワイナリーで毎年新しく培養される畑由来の自然酵母を使用。ステンレスタンク熟成とブルゴーニュ産フレンチオーク古樽熟成のブレンド。
テイスティングコメント
輝く金色、柑橘類、リンゴやスパイスの複雑な香り、口の中でバランスのとれた酸味が特徴。アプリコット、桃、オレンジなど穏やかな甘さのフレーバーがある。
飲み頃温度
7-8℃
料理との相性
サフランムール貝、揚げエビ
備 考
鳩(コロンブ)の紋章はパコ家の家紋。
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kis569
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック未認定・ビオディナミ製法   認定機関:

ラ・コロンブ
■レイモンド・パコと彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー村にあるドメーヌ・ラ・コロンブの15haの畑で、10種類のぶどうを育てている。
■レイモンドはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りと、土壌のミネラルを味わいに引き出すことに取り組む。特に、フェシー村の石灰質土壌の個性をよく反映したシャスラの素晴らしい味わいは、国際的に高評価を受けている。
■2019年からは長女のラウラが醸造に加わり、亜硫酸無添加など、新しいスタイルのワイン造りへ意気込みを見せている。 

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