ラ・コロンブ デ・ファクト ペティアン・ナチュール(白・発泡) 2019
シャスラの匠の父娘の逸品。亜硫酸無添加のペット・ナット。
ワイン名
ラ・コロンブ デ・ファクト ペティアン・ナチュール(白・発泡) 2019
La Colombe De Facto 2019
ヴィンテージ
2019
タイプ
スパークリング
辛口  甘口
生産者
ラ・コロンブ
原産地
スイス ヴォー州
格付け
AOC ラ・コート
参考小売価格
¥4,320 (税込 ¥4,752)
使用ぶどう
シャスラ100%
アルコール濃度
12.5%
土壌・製造方法
自然酵母のアルコール醗酵が終わる前に瓶に入れ、そのまま瓶内二次醗酵。酵母も糖分も、そして亜硫酸も添加無し。ノン・フィルター。
テイスティングコメント
淡い黄色。フルーティで。微かなアーモンドの香り。非常にミネラル感があり、洋ナシやアプリコットの味わいが感じられる。テロワールを感じるブドウそのものの自然で純粋な味わいが光る。
飲み頃温度
7-8℃
料理との相性
シーフード、鶏肉、前菜、食前酒
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kis573
容量/入数
750ml/6本
ステータス
オーガニック・ビオディナミ   認定機関:DEMETER

ラ・コロンブ
■レイモンド・パコと彼のチームは、スイスのジュネーヴ湖の北ヴォー州のフェシー村にあるドメーヌ・ラ・コロンブの15haの畑で、10種類のぶどうを育てている。
■レイモンドはワイン醸造学を学び、南アフリカ、カリフォルニア、スペインでの経験のあと1978年にフェシー村に戻り、父のワイナリーを引き継ぐ。長年にわたりビオディナミに基づいた土壌造りと、土壌のミネラルを味わいに引き出すことに取り組む。特に、フェシー村の石灰質土壌の個性をよく反映したシャスラの素晴らしい味わいは、国際的に高評価を受けている。
■2019年からは長女のラウラが醸造に加わり、亜硫酸無添加など、新しいスタイルのワイン造りへ意気込みを見せている。 

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