カステーロ・ディ・タッサローロ アルボリーナ ガヴィ (白) 2017
樹齢古いビオディナミブドウを樽発酵。なめらかで濃厚、優雅な余韻。
ワイン名
カステーロ・ディ・タッサローロ アルボリーナ ガヴィ (白) 2017
Castello di Tassarolo Alborina Gavi 2017
ヴィンテージ
2017
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
カステーロ・ディ・タッサローロ
原産地
イタリア ピエモンテ州
格付け
DOCG ガヴィ
参考小売価格
¥3,300 (税込 ¥3,630)
使用ぶどう
コルテーゼ100%
アルコール濃度
13.5%
土壌・製造方法
"アルボリーナ"と呼ばれる、ワイナリーで最も樹齢の古いこの畑は、18ha、標高300m、泥灰質シルト土壌。ビオデナミ農法で注意深く栽培されたブドウ。自然醗酵。一部は樽で醗酵・熟成(シュールリー)させ、ほかはステンレスで醗酵・熟成させブレンド。生産量わずか6000本。
テイスティングコメント
緑がかった麦わら色。繊細で複雑な香りは強い。かすかに木の風味。なめらかで濃厚、優雅な余韻が長い。
飲み頃温度
10-11℃
料理との相性
多用途。前菜にも、イタリア料理だけでなく他の洗練された料理にも。
備 考
受 賞
JANコード
not provided
商品コード
kii553
容量/入数
750ml/12本
ステータス
オーガニック・ビオディナミ   認定機関:BIOS Srl (IT-BIO-005)

カステーロ・ディ・タッサローロ
■スピノラ家は、ローマ帝国時代の西暦250年頃にピエモンテ州南東部タッサローロに建てられた城を14世紀以来所有し、先祖は8世紀にまで辿ることがことができる、メジチ家と肩を並べる名家。
■マッシミリアーナ・スピノラとヘンリーの夫婦は、タッサローロに近いガヴィに20haの畑を持ち、コルテーゼ・ディ・ガヴィ、バルベーラ、カベルネ・ソヴィニョンなどを、ビオディナミ農法で栽培している。
■2006年からビオディナミ農法や土を耕やすにも強靭な農耕馬を取り入れるなど、土壌に優しい農法を行っている。さらに近年では酸化防止剤無添のワインづくりにも精を出している。

この生産者 カステーロ・ディ・タッサローロ は他にこういうワインも造っています。