カステーロ・ディ・タッサローロ アルボリーナ ガヴィ (白) 2017
樹齢古いビオディナミブドウを樽発酵。なめらかで濃厚、優雅な余韻。
ワイン名
カステーロ・ディ・タッサローロ アルボリーナ ガヴィ (白) 2017
Castello di Tassarolo Alborina Gavi 2017
ヴィンテージ
2017
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
カステーロ・ディ・タッサローロ
原産地
イタリア ピエモンテ州
格付け
DOCG ガヴィ
参考小売価格
¥3,300 (税込 ¥3,630)
使用ぶどう
コルテーゼ100%
アルコール濃度
13.5%
土壌・製造方法
"アルボリーナ"と呼ばれる、ワイナリーで最も樹齢の古いこの畑は、18ha、標高300m、泥灰質シルト土壌。ビオデナミ農法で注意深く栽培されたブドウ。自然醗酵。一部は樽で醗酵・熟成(シュールリー)させ、ほかはステンレスで醗酵・熟成させブレンド。生産量わずか6000本。
テイスティングコメント
緑がかった麦わら色。繊細で複雑な香りは強い。かすかに木の風味。なめらかで濃厚、優雅な余韻が長い。
飲み頃温度
10-11℃
料理との相性
多用途。前菜にも、イタリア料理だけでなく他の洗練された料理にも。
備 考
受 賞
JANコード
商品コード
kii553
容量/入数
750ml/12本
ステータス
新入荷 オーガニック・ビオディナミ   認定機関:BIOS Srl (IT-BIO-005)

カステーロ・ディ・タッサローロ
■スピノラ(Spinola)家は、ローマ帝国時代の西暦250年頃にピエモンテ州南東部タッサローロ(Tassarolo)に建てられた城を14世紀以来所有し、先祖は8世紀にまで辿ることがことができる、メジチ家(Medici)と肩を並べる名家。
■マッシミリアーナ・スピノラとヘンリーの夫婦は、タッサローロに近いガヴィに20haの畑を持ち、ビオディナミ農法を採り入れ、コルテーゼ・ディ・ガヴィ、バルベーラ、カベルネ・ソヴィニョンなどを栽培している。
■2006年からは、ビオディナミ農法に取り組み、土を耕やすにも強靭な農耕馬を取り入れるなど、土壌に優しい農法を行っている。さらに2007年にはSO2フリーのワイン造りにチャレンジし、試行錯誤を経て2013年現在では生産する8種のワインのうち4種がSO2フリーワインになるまでに成長した。

この生産者 カステーロ・ディ・タッサローロ は他にこういうワインも造っています。