タッサローロ アルボリーナ ガヴィ (白) 2020
樽発酵。なめらかで濃厚なビオディナミ・ガヴィ。
ワイン名
タッサローロ アルボリーナ ガヴィ (白) 2020
Castello di Tassarolo Alborina Gavi 2020
ヴィンテージ
2020
タイプ
白    辛口  甘口
生産者
カステーロ・ディ・タッサローロ
原産地
イタリア ピエモンテ州
格付け
DOCG ガヴィ
使用ぶどう
コルテーゼ100%
アルコール濃度
13.5%
土壌・製造方法
"アルボリーナ"はワイナリーで最も樹齢の古い単一畑の名。18ha、標高300m、泥灰質シルト土壌。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は樽で醗酵・熟成。生産量わずか6000本。ビオディナミを熟得した生産者による手作り濃厚ガヴィ。
テイスティングコメント
緑がかった麦わら色。繊細で複雑な強い香り。なめらかで濃厚。優雅な余韻が長い。
飲み頃温度
10-11℃
料理との相性
多用途。前菜にも、イタリア料理だけでなく他の洗練された料理にも。
JANコード
not provided
商品コード
kii553
容量/入数
750ml/12本
在庫状況
在庫切れ
ステータス
オーガニック認定 ビオディナミ認定 ヴィーガン認定
オーガニック認定機関
ビオディナミ認定機関
ヴィーガン認定機関
参考小売価格
¥3,300 (税込 ¥3,630)

カステーロ・ディ・タッサローロ
■マッシミリアーナ・スピノラとヘンリーの夫婦は、タッサローロに近いガヴィに20haの畑を持ち、2006年からはビオディナミ農法で栽培している。
■ヘンリーはシュタイナー学校を卒業し、今やビオディナミの熟得指導者で、ヨーロッパ中にその指導を仰ぐ農家がたくさんいるほど。農耕馬で土を耕したり土壌に優しい農法を行う。さらに近年では亜硫酸無添加にも精を出している。
■マッシミリアーナの先祖は8世紀にまで辿ることがことができるというスピノラ家。かつて銀行家や将軍を輩出し、コロンブスの新大陸発見航海の費用を半分負担するなど、メヂチ家と並んで歴史上大きな影響力を長らく持ち続けた名家。時が流れて現代では、スピノラの名を冠したワインで、世界のファインワインラバーを魅了している。

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