ロワールのシャルドネ特有のやわらかいリンゴと蜂蜜。自然酵母。
ワイン名
トゥロディエル シャルドネ(白) 2021
Tourlaudière Chardonnay 2021
タイプ
白 辛口

甘口
土壌・製造方法
3つのテロワール(雲母片岩、斑れい岩、角閃岩)からのシャルドネのブレンド。ブドウは手摘み。浸漬せずにプレス。土着酵母による醗酵。6⁻15ヶ月間のシュールリー。生産量わずか1万2千本。
テイスティングコメント
ロワール地方のシャルドネ特有の、リンゴ、ハチミツ、ヘーゼルナッツのニュアンス。
料理との相性
アペリティフに。鶏など家禽や魚介のお料理に。チーズに。
備 考
ワイナリー名のTOURLAUDIEREとプッチーニによるオペラのTURANDOTが似ていることから、オペラに登場するTURANDOT姫のような印象的な髪型の女性の絵がエチケットに。また、現在70歳の生産者がかつて髪切りの仕事をしたことも由来している。
参考小売価格
¥2,900 (税込 ¥3,190)